原標(biāo)題：日照綠茶打造“北方茶鄉(xiāng)”新名片

來(lái)源：山東商報(bào)

原標(biāo)題：日照綠茶打造“北方茶鄉(xiāng)”新名片

來(lái)源：山東商報(bào)

2025年3月31日，日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局發(fā)布《日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，宣布將借鑒法國(guó)葡萄酒莊園模式，打造“日照綠茶茶莊”發(fā)展模式，培育龍頭骨干企業(yè)；實(shí)施品牌保護(hù)提升行動(dòng)，加強(qiáng)品牌保護(hù)；同時(shí)整合茶文化旅游資源，打造文化節(jié)會(huì)品牌，開(kāi)發(fā)“茶旅+民宿”“茶旅+研學(xué)”等新業(yè)態(tài)。

作為日照市規(guī)模最大、基礎(chǔ)最好的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)如今，日照綠茶產(chǎn)業(yè)已發(fā)展為這座城市的“金名片”，老百姓心中的“金葉子”，這片“東方樹(shù)葉”正書(shū)寫(xiě)著一幅涵蓋綠色產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、富民產(chǎn)業(yè)的鄉(xiāng)村振興生態(tài)圖。

◎山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者 杜姿霖

茶香飄過(guò)北緯線

“谷雨工程”激活30萬(wàn)茶農(nóng)致富路

“北緯32度以北種不了茶樹(shù)”。這曾經(jīng)是茶學(xué)界的共識(shí)。1954年，“南茶北引”大幕拉開(kāi)，經(jīng)過(guò)12年的努力，日照終于在北緯35度的海岸線上，成功實(shí)現(xiàn)“南茶北引”，并逐步發(fā)展成為中國(guó)緯度最高、規(guī)模最大的優(yōu)質(zhì)綠茶生產(chǎn)基地，與韓國(guó)寶城、日本靜岡并稱(chēng)為“世界三大海岸綠茶城市”。

“南方綠茶以形制取勝，芽頭秀美，但耐泡度不足，通常僅能沖泡1—2道；而日照綠茶則憑借‘葉片厚實(shí)、耐沖泡、黃綠清湯、板栗幽香’四大特質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟。尤其是頭茬春茶，歷經(jīng)寒冬積淀，內(nèi)含物質(zhì)豐沛，茶湯醇厚度堪比陳年佳釀。”在濟(jì)南從事多年茶文化傳播工作的張女士向山東商報(bào)·速豹新聞網(wǎng)記者介紹。

記者了解到，目前日照市茶園分布在40個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、876個(gè)村莊，茶葉從業(yè)人員30余萬(wàn)人；共有重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）12個(gè)，其中巨峰鎮(zhèn)、后村鎮(zhèn)、夏莊鎮(zhèn)和潮河鎮(zhèn)為國(guó)家級(jí)“一村一品”示范村鎮(zhèn)；2024年，嵐山區(qū)、東港區(qū)入選中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)發(fā)布的全國(guó)茶業(yè)重點(diǎn)（原百?gòu)?qiáng)）縣域。

截至目前，全市共有茶葉加工主體858家，其中獲得SC認(rèn)證茶葉企業(yè)191家；全市茶園面積穩(wěn)定在30萬(wàn)畝，年產(chǎn)干毛茶2.15萬(wàn)噸、總產(chǎn)值42億元，成為名副其實(shí)的“北方綠茶之鄉(xiāng)”。

事實(shí)上，產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展的背后暗藏隱憂(yōu)，多年來(lái)，日照綠茶經(jīng)營(yíng)主體“小散弱”特征明顯，龍頭企業(yè)引領(lǐng)不足，品牌效應(yīng)尚未充分釋放，集約化程度亟待提升。為突破發(fā)展瓶頸，日照市于2022年啟動(dòng)日照綠茶“谷雨工程”，通過(guò)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、經(jīng)營(yíng)集約化、品牌高端化、行業(yè)聯(lián)盟化，全面推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。這其中，日照茶倉(cāng)和茶香巨峰聯(lián)合社就誕生在這樣的背景下。

據(jù)了解，日照茶倉(cāng)建立以“大數(shù)據(jù)平臺(tái)＋合作社＋企業(yè)＋基地＋茶農(nóng)”為核心的基地管理新模式。除了1000元/畝的協(xié)議價(jià)格外，日照茶倉(cāng)每年給每戶(hù)茶農(nóng)免費(fèi)供給價(jià)值約1700元的有機(jī)肥、防草布等農(nóng)資。通過(guò)合作社將協(xié)議茶園的鮮葉，以高于市場(chǎng)價(jià)5％—10％的價(jià)格進(jìn)行收購(gòu)。

“我今年75歲了，家里種著二畝半茶園。過(guò)去采了鮮葉都要到外村鮮葉交易市場(chǎng)去賣(mài)，蹬著人力三輪車(chē)，來(lái)去得一個(gè)多小時(shí)，一天兩三趟，路上車(chē)多還不安全。現(xiàn)在企業(yè)每天到村里定點(diǎn)收，價(jià)格也公道，省下時(shí)間能多采些。”嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)張家溝村茶農(nóng)宋全來(lái)介紹。

茶農(nóng)劉善星也在接受采訪時(shí)表示，“我們村不少茶園在山上，過(guò)去澆水是個(gè)問(wèn)題，茶園能不能有收入全看老天下不下雨。后來(lái)，村黨支部領(lǐng)辦合作社跟日照茶倉(cāng)合作，建了提水上山工程，現(xiàn)在山頂?shù)牟鑸@也不愁澆水了，產(chǎn)量增加了不少。”

首批12家茶莊落地

日照茶產(chǎn)業(yè)邁入“莊園時(shí)代”

2024年，日照市委、市政府印發(fā)《日照茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展三年行動(dòng)計(jì)劃》，明確提出“鼓勵(lì)發(fā)展日照綠茶茶莊模式”，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明方向。今年4月16日，日照市首批12家茶企通過(guò)嚴(yán)格篩選獲評(píng)“日照綠茶茶莊”，標(biāo)志著“茶莊經(jīng)濟(jì)”創(chuàng)新模式正式落地實(shí)踐。

日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)，一級(jí)調(diào)研員馬宗光介紹，法國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的核心在于打造和發(fā)展了葡萄酒莊園模式，實(shí)行產(chǎn)加銷(xiāo)一體化閉環(huán)管理，推行嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、品質(zhì)分級(jí)、質(zhì)量監(jiān)管以及酒標(biāo)追溯。日照借鑒這一模式打造日照綠茶茶莊，旨在打破“優(yōu)質(zhì)不優(yōu)價(jià)”的困局，推動(dòng)日照綠茶產(chǎn)業(yè)向高端化、品質(zhì)化進(jìn)階。

為打造真正的“精品茶莊”，日照市設(shè)置了嚴(yán)苛的準(zhǔn)入門(mén)檻。茶企自有茶園面積須達(dá)150畝以上，土壤有機(jī)質(zhì)含量需超過(guò)20g/kg，茶園林木覆蓋率不低于70%，越冬防護(hù)需采用茶林間作模式，茶葉氨基酸含量必須高于4%，同時(shí)須取得綠色食品認(rèn)證及QS質(zhì)量安全體系認(rèn)證。通過(guò)層層篩選的茶莊，還將實(shí)施全流程閉環(huán)監(jiān)管，例如從茶園核產(chǎn)到產(chǎn)品賦碼，建立“春茶4斤鮮葉賦1斤干茶碼”的溯源標(biāo)準(zhǔn)，確保每片茶葉都可追溯至具體地塊與生產(chǎn)批次。

同時(shí)，面對(duì)傳統(tǒng)種植業(yè)的品質(zhì)管控難題，日照市以“產(chǎn)業(yè)大腦”精準(zhǔn)破局。記者了解到，這套精制茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化平臺(tái)通過(guò)整合產(chǎn)業(yè)鏈資源，將單一企業(yè)難以解決的痛點(diǎn)轉(zhuǎn)化為全行業(yè)協(xié)同創(chuàng)新的支點(diǎn)。“我們?cè)诓鑸@部署AI視頻監(jiān)控、氣象一體機(jī)、溫濕度傳感器及土壤墑情監(jiān)測(cè)站，構(gòu)建起覆蓋種植、加工、倉(cāng)儲(chǔ)、物流、銷(xiāo)售的全鏈條溯源體系。”日照移動(dòng)副總經(jīng)理王魯雷介紹。

“如今日照精制茶加工以‘產(chǎn)業(yè)大腦’為抓手，率先開(kāi)展茶行業(yè)公共數(shù)據(jù)授權(quán)運(yùn)營(yíng)，8個(gè)茶園示范片區(qū)、4萬(wàn)畝茶園上線‘產(chǎn)業(yè)大腦’，從‘茶園’到‘茶杯’實(shí)現(xiàn)全流程質(zhì)量追溯，‘海曲雨青’品牌知名度大幅提升，日照綠茶品牌價(jià)值突破60億元，綠茶單品價(jià)格每斤提高近百元。”日照市工業(yè)和信息化局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

“三大抓手”驅(qū)動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)

全鏈條護(hù)航“一杯好茶”

在“十四五”規(guī)劃收官與“十五五”規(guī)劃開(kāi)局的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，日照市錨定高質(zhì)量發(fā)展目標(biāo)，以法治化、數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化為三大抓手，構(gòu)建起從茶園到茶杯的全鏈條質(zhì)量安全體系，推動(dòng)日照綠茶產(chǎn)業(yè)邁入品質(zhì)化、品牌化發(fā)展新階段。

為凈化市場(chǎng)環(huán)境，日照市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局聯(lián)合公安、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)建立跨區(qū)域協(xié)同執(zhí)法機(jī)制，聚焦茶葉主產(chǎn)區(qū)開(kāi)展“行刑銜接”聯(lián)動(dòng)執(zhí)法，重拳整治制假售假行為。與此同時(shí)，通過(guò)修訂《日照綠茶母子品牌使用管理辦法》、牽頭起草《日照市日照綠茶保護(hù)管理?xiàng)l例》（2025年4月1日起施行），從制度層面強(qiáng)化品牌保護(hù)與質(zhì)量監(jiān)管，為產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展筑牢法治屏障。

在技術(shù)端，日照市創(chuàng)新推出“惠農(nóng)碼+農(nóng)資直營(yíng)”模式，通過(guò)實(shí)名制購(gòu)銷(xiāo)系統(tǒng)覆蓋全市535家規(guī)范農(nóng)資直營(yíng)店、991家加盟店，30余萬(wàn)張惠農(nóng)碼實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)數(shù)字化管理，從源頭嚴(yán)控農(nóng)資使用安全。

在消費(fèi)端，市政府出臺(tái)《推行日照綠茶“母品牌”防偽溯源專(zhuān)用標(biāo)識(shí)助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展工作方案》，建成防偽溯源數(shù)字化管理系統(tǒng)，納入茶農(nóng)4萬(wàn)余人、加工經(jīng)營(yíng)主體928家，發(fā)放溯源設(shè)備586臺(tái)套。該系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn)“一茶一碼”全程可追溯，有效遏制假冒偽劣產(chǎn)品流通，獲評(píng)山東省“數(shù)據(jù)要素X”第二批創(chuàng)新應(yīng)用場(chǎng)景。

技術(shù)創(chuàng)新是產(chǎn)業(yè)升級(jí)的核心驅(qū)動(dòng)力。近年來(lái)，日照市以市農(nóng)科院茶葉研究所為技術(shù)龍頭，承擔(dān)國(guó)家、省、市科技攻關(guān)項(xiàng)目30余項(xiàng)，獲得省、市科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)37項(xiàng)，國(guó)家專(zhuān)利38件，在茶樹(shù)育種、病蟲(chóng)害防治等領(lǐng)域形成一批突破性成果。今年1月，日照綠茶集團(tuán)與山東農(nóng)業(yè)大學(xué)共建的日照綠茶現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院正式獲批，開(kāi)設(shè)茶學(xué)、文化產(chǎn)業(yè)管理等7大特色專(zhuān)業(yè)，構(gòu)建起從田間到市場(chǎng)的全鏈條人才培養(yǎng)體系，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入新活力。

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