血管真的能被軟化嗎？
佳木斯大學附屬第一醫院 神經內科二病區副主任醫師 畢勝博士
腦梗死是一種常見而可怕的健康殺手。在我國北部地區，其發病率逐年增高。那么如何預防腦梗死呢？很多人害怕吃藥、害怕支架，于是聽信各種關于“軟化血管”、“讓血管變年輕”的食物、偏方的傳言，甚至保健品的廣告。血管真的如他們所說能被軟化嗎？每天一杯紅酒、每天喝點醋、每天吃點木耳、黑豆、洋蔥等“妙招”、“偏方”真的有效嗎？深海魚油可以替代降脂藥嗎？
1喝醋可以軟化血管？假的！
醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等成分，具有促進消化的作用。但如果直接大量喝醋，過大的酸度會損傷胃黏膜，食用過量還會灼傷食道。醋經口進入體內，不可能直接到達血管里，而會在體內代謝成二氧化碳和水。人體自身具有很強大的緩沖體系，體內環境也不會輕易地受到食物來源的酸堿體系的影響，因此不可能通過多喝醋就軟化血管。
2喝紅酒可以軟化血管？假的！
1990年，一位美國康涅狄格的學者Dipak Kumar Das發現，盡管法國人常吃高膽固醇的非健康食品，但其心血管發病率只有美國的1/3。這可能與法國人喜歡喝紅酒的習慣有關。紅酒中含有白藜蘆醇，白藜蘆醇是一種抗氧化劑，葡萄、藍莓中都含有這種成分。上世紀末白藜蘆醇被推上“神壇”，所以產生了“喝紅酒可以軟化血管”的說法。但在2012年，康涅狄格大學的一份調查中發現，Dipak Kumar Das關于紅酒中白藜蘆醇作用所發表的近150篇文章均涉嫌造假數據，Dipak Kumar Das因論文造假被康涅狄格大學開除，諸多權威科研期刊均對論文進行了撤銷。不僅如此，想要靠飲酒保護心血管，可以說“有害無益”。2018年8月，世界頂級醫學期刊《柳葉刀》刊文指出：酒精和心腦血管疾病、癌癥等多個疾病都有直接關聯。攝入的酒精無論多少，對人體都是有害的。至于軟化血管，更是無稽之談。因此，柳葉刀建議，最安全的飲酒量為0，即不飲酒才能對健康有益！
3吃洋蔥、香菇、木耳…
軟化血管？假的！
很多人堅信“是藥三分毒”，拒絕配合醫生的指導和治療。很多人堅信通過食物可以軟化血管，比如洋蔥、木耳、茄子、生姜、大蒜、西紅柿、香菇、山楂等等。但這些食物是否有軟化血管的功效，目前沒有任何科學依據。拒絕服藥會加重血脂紊亂與腦梗死風險，這對一些老年人來說是很危險的行為！
4吃深海魚油，能軟化血管？ 不靠譜！
近幾年，深海魚油產品賣得很火。商家宣稱深海魚油能滋潤和軟化血管，抗血栓，降壓降血脂，疏通血管，預防動脈粥樣硬化。深海魚油的多不飽和脂肪酸含量確實比淡水魚高，而多不飽和脂肪酸也的確有一定的降血脂作用。但它不能直接作用于血管，進而軟化血管。我們一般買到的魚油產品，屬于保健食品，保健產品不能替代治療性藥物。而且市面上魚油質量參差不齊，不建議大家隨意購買食用。
5真相只有一個：血管老化只能延緩，不能逆轉
我們常把血管比做水管，水管時間長了會生銹、老化、變硬、變脆。而我們把這種變化稱之為“動脈硬化”。血管一旦老化、硬化，就很難再回到年輕時的“柔軟”狀態。因為動脈硬化就像人的皮膚皺紋，是歲月打下的烙印，只能延緩不能逆轉。每個人的血管都會發生動脈硬化，都會出現斑塊，就像人生老病死是不可抗拒的自然規律。我們能做的就是通過一些方法，比如控制血脂、血壓，控制飲食與增加運動來延緩血管的老化、硬化。
6真正有益血管的4個方法 到底哪些方法才能讓血管老化、硬化的慢一點呢？下面推薦4個真正有益血管的方法：
01 保持健康的飲食習慣
很多的動脈硬化與遺傳基因有關。就像“兔子和狼的差異”，兔子屬于食草動物，連著給兔子吃幾天雞蛋黃或是吃肉，血管壁準硬化；但要把食肉的狼喂成動脈粥樣硬化，就特別困難，這是它們遺傳基因決定的。人類是雜食動物，基因決定所吃的食物要多樣化、種類豐富。如果長期以肉類為主，就會容易形成動脈粥樣硬化，因此要養成良好的飲食習慣。
根據2016年中國居民膳食營養指南，針對2歲以上的所有健康人群提出6條核心推薦，分別為：食物多樣、谷類為主；吃動平衡、健康體重；多吃蔬菜，奶類、大豆；適量吃魚、禽、蛋、瘦肉；少鹽，少油，控糖限酒。
所以，我們應當盡可能保持良好的飲食習慣與科學的飲食結構。多吃五谷雜糧、蔬菜水果，少吃肉類食物，尤其是紅肉。少吃腌制類和化學加工后的食物、燒烤和油炸食品。
02 增加運動、保持身材
肥胖不只是對外觀的影響，更重要的是它會對身體的健康造成威脅。最近研究發現，內臟脂肪型肥胖與動脈硬化、糖尿病、高脂血癥、高血壓病密切相關。目前判斷一個人是否肥胖主要依據體重指數，即身高除以體重的平方。體重指數超過30，就定義為肥胖。通過運動來進行減肥是一種非常好的方法，不僅可以消耗體內多余的脂肪，還可以減輕身體的負擔。建議進行有氧運動，比如跑步、跳繩、游泳等。逐漸延長運動時間，循序漸進，逐漸加量。
03 保持樂觀的心態、生活規律
高壓力、經常情緒化的人也屬于動脈硬化的高危人群。長期精神緊張、焦慮必然造成交感神經興奮，繼而出現血管收縮和痙攣，同時血管壓力也會增加，造成血管內皮損傷、脂質沉積而導致動脈硬化。因此患者應避免過于激動，保持心情愉悅；生活要有規律，保持充足的睡眠時間。
04戒煙、控制血脂、血壓、血糖
煙是引起動脈硬化的高危因素之一。因此預防動脈硬化，應該降血脂、降血糖、降血壓、戒煙、戒酒。定期體檢，遵醫生建議，規律口服藥物。
動脈硬化是不能逆轉的過程，千萬不要聽信具有“軟化血管”功效的食物、偏方及保健品。保持健康的飲食習慣；增加運動、保持身材；保持樂觀的心態、生活規律；戒煙、控制血脂、血壓、血糖，才能擁有更年輕的血管。