原標題：煙臺市市場監管"硬核組合拳"出擊，全鏈條護航考生"人生大考"

來源：大小新聞客戶端

原標題：煙臺市市場監管"硬核組合拳"出擊，全鏈條護航考生"人生大考"

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6月4日上午，煙臺市市場監管局食品安全監管人員前往福山區，對福山一中、福山賓館等地進行現場檢查。

在福山一中食堂，檢查組一行對從業人員的健康證持有情況、食品原料采購儲存、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等進行全面檢查，并對高考期間食堂食譜進行審核把關，確保高考期間為考生提供健康、營養、安全的飯菜。在食堂后廚，檢查組現場隨機抽查了食堂調料柜內產品的生產日期、配料表，查看留樣柜內留樣情況，并對面制品供貨商資質等進行檢查。

現場，檢查組對學校校長和食堂管理人員進行了督促提醒，強調高考期間學校務必認真履行食品安全主體責任，嚴格落實進貨查驗、餐飲具清洗消毒等各項食品安全管理制度，按照餐飲服務食品安全操作規范要求加工制作飲食，嚴禁制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇等高風險食品，確保高考期間飲食安全無死角。

隨后，檢查組一行來到福山賓館，對監考老師入住賓館的特種設備進行檢查。中高考期間，賓館直梯派有駐點維保工人兩人，檢查組現場檢查了電梯的報警按鈕，確保能夠第一時間接通，并檢查轎廂曳引機、限位器、鋼絲繩磨損情況等，保障考試期間人員安全。檢查人員還檢查了無紙化維保系統，對線上上傳資料進行核對檢查。

今年，煙臺市有涉及考生的學校食堂237個，高考考點食堂37個，中考考點食堂80個。自4月起，結合校園餐專項整治行動，全市市場監管系統督促各學校食堂嚴格落實“日管控、周排查、月調度”工作機制，重點檢查食堂原料采購、餐食加工制作、餐飲具清洗消毒等內容。煙臺市市場監管局開展常態化巡回督導，強化工作落實。

截至目前，已經對上述食堂完成全覆蓋檢查，并延伸檢查考點周邊餐飲單位和校園餐配送單位，發現的食品安全風險隱患及問題已全部督促整改到位。同時，加強宣傳教育，提高師生和家長的食品安全意識和自我防范能力。

中高考期間，煙臺市市場監管局將安排234名監管人員，對117個中高考考點食堂駐點實施全程監督，切實做到每日每餐必查，并對學校周邊接待考生的賓館酒店及餐飲單位實施重點監督巡查。同時做實食品安全突發事件應急預案及準備工作，全力以赴做好保障。

YMG全媒體記者 高少帥

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