王志新
2015年11月10日習近平主席在中央財經領導會議上首次提出了“供給側結構性改革”，指出“在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側結構性改革，著力提高供給體系質量和效率，增強經濟持續增長動力”。隨后農業部韓長賦部長把農業供給側結構性改革總結為“重點抓三件事”：“調減玉米”、“增加大豆”和 “提升牛奶”。這些講話為我國農業結構調整指明了方向。
黑龍江作為我國第一產糧大省，近年來農業結構失衡帶來的影響日益顯現，玉米“一糧獨大”問題尤為突出。為此黑龍江省在保障國家糧食安全的前提下，調整區域結構，建立農產品優勢產業帶。確立了“調減玉米、穩定水稻、增加大豆雜糧、擴大草蓿果蔬”的種植業結構調整方向。佳木斯市地處三江平原腹地，素有北國糧倉的美譽。如何適應國家及黑龍江省農業結構調整方向，實現農民增產增收，是我們必需面對的現實問題。
關鍵詞：佳木斯市，結構調整，大豆品種
眾所周知，歷史上佳木斯市是我省乃至全國的大豆主產區和優勢產區，近年來由于高產糧食作物玉米、水稻等收儲價格不斷提高，大豆同這些作物相比比較效益降低；而進口轉基因大豆總量在不斷攀升，國產非轉基因大豆出現了滯銷現象，因此我市大豆種植面積銳減。但隨著國家玉米臨儲政策取消，實行價補分離政策，玉米的比較效益優勢不再。拿2016年來說，種植一畝大豆需要成本大約在430元左右，按畝產150公斤，每公斤商糧3.7元計算，每畝可收入555元，加上價格補貼130.87元/畝，每畝總收入685元左右，每畝可獲純利潤255元（如果加上輪作補帖，要更高些）；種植一畝玉米需要成本大約在580元左右，按畝產600公斤，每公斤商糧0.82元計算，每畝可收入492元，加上價格補貼200元/畝（目前已到位153.92元/畝，后續可能還有大約50元/畝），每畝總收入692元左右，每畝可獲純利潤112元左右。因此可以說我市大豆產業迎來了新的發展機遇，但是在新的農業產業結構調整形勢下，如何選擇大豆品種實現增產增收，是廣大種植戶面臨的實際問題。
我認為在大豆品種選擇上應從以下幾個方面考慮：
一、重點發展食用型非轉基因高蛋白大豆
國產大豆主要用于食用，2016年總消費量已突破1300萬噸，但我國大豆總產只有1100萬噸左右，預測有150-200萬噸轉基因大豆被直接食用。在轉基因食品對人類危害尚不明晰情況下，直接影響食品安全和國人生活與健康。發展高蛋食用大豆品種是當務之急。
1、發展高蛋白專用大豆品種
這些品種蛋白質含量普遍在43以上，主要用于食品加工領域。但受地理位置及生態環境影響，黑龍江省大豆品種油份含量偏高，蛋白含量較低，因此生產上缺少高蛋白專用品種，近幾年我省科研育種單位加強了高蛋白專用大豆新品種選育工作，育成了一批高蛋白專用品種，但這些品種在產量、稈強度、抗病性等綜合性狀方面還需進一步改良，目前適于我市種植的主要品種有黑農48、墾農30、東農48、賓豆1號、潤豆1號、龍豆1號等。種植這些高蛋白專用品種時，首先要了解品種栽培特性，同時根據種植區域土壤肥力、降水等自然條件制定適宜本區域的栽培方案，以確保豐產優質。
2、發展蛋白含量中等偏上，產量突出、食用性狀優良的大豆品種
由于蛋白含量與產量的負相關性，蛋白含量越高產量越低，因此我們要發展蛋白含量中等，產量性狀突出的品種，以求增加蛋白總產量。這些品種具有蛋白含量偏高（40-42）、速溶蛋白含量高、豆漿蛋白回收率高、11S蛋白與7S蛋白比率適中等突出優點，也是市場上需求量比較大的品種。適于我區種植的主要品種有合豐51、55、56、76、95；綏農22、26；墾豐16、20；東升7；黑河43；金源55等，這些品種普遍具有產量性狀突出，商品性好、食用品質優良等特點，是食品加工領域的優質原料。
二、適度發展高油專用大豆品種
我國豆油消費量占食用油總量的35-40，而北方尤其是東北地區食用油主要來源于豆油，特別是對非轉基因豆油依賴性極高。目前，由于轉基因豆油超量供給，非轉基因豆油生產能力與供給不斷下降，所以國內市場非轉基因豆油無法滿足百姓需求，急需保持非轉基因油用大豆生產與供給能力。因此要適度發展非轉基因高油專用大豆品種，以滿足市場上對非轉基因大豆產品的需求。由于黑龍江省所處地理位置及環境條件有利于油份積累，因此育成的高油大豆品種較多，但為了增加出油率，提高加工企業效益，盡量選擇油份含量在21.5以上的高油專用品種，這些品種主要有合豐50、55；合農66、67、68、75、85；綏農26、35、36；克山1號、黑河52等。
三、發展特用大豆品種生產
近幾年，芽豆、黑豆、菜豆等特用大豆生產發展較快，價格明顯高出普通大豆品種，國此要適當發展特用大豆生產。但是特用大豆市場需求總量有限，因此種植特用大豆時，一定要在有訂單合同和銷路的前提下種植，以保障自身權益。
1、小粒芽豆專用品種（百粒重9克左右），收購價格一般在6.0-7.0元/公斤左右，一般用于國內生產豆芽及出口國外做納豆加工，主要品種有東農60、合農54、58、綏小粒豆1、2號、龍小粒豆1號等。
2、普通芽豆品種（百粒重15克左右），收購價格一般在4.5-5.0元/公斤左右，由于這些品種具有芽勢強、出芽整齊，豆芽產量高等優點，深受我國南方及日本、韓國等豆芽生產客商的歡迎，主要品種有東升1、7號；合農92；墾豐16等。
3、黑大豆品種（主要是青皮，綠子葉的大豆品種），收購價格一般在5.0-5.5元/公斤左右，主要用于保健食品及豆苗生產，主要品種有龍黑大豆1號、雙青豆、青仁烏等。
在發展大生產同時，我們要充分了解國家大豆產業結構性改革政策，大豆生產規模要適度增加，不是無限度增長，要實現與糧食作物合理輪作，實現土地用養結合，實現國產大豆與進口大豆錯位競爭格局，也就是食用大豆滿足自給水平，油用大豆仍然需要進口，不是實現大豆全部自給。
（黑龍江省農科院佳木斯分院大豆所所長、市老科協農業分會大豆專委會主任）