一、水稻收獲要求
水稻適時收獲是確保稻谷產量、稻米品質、提高整精米率的重要措施。收獲太早，籽粒不飽滿，千粒重降低，青米率增多，產量降低、品質變差。收割過晚，掉粒斷穗增多，撒落損失過重，稻谷水分含量下降，加工整精米率偏低，稻谷的外觀品質下降，商品性能降低，豐產不豐收。
二、水稻收獲的最佳時期
稻谷的蠟熟末期至完熟初期，其含水量在20-25最為適宜。此時稻谷植株大部分葉片由綠變黃，稻穗失去綠色，穗中部變成黃色，稻粒飽滿，籽粒堅硬并變成黃色即（農諺：九黃十收），就應收獲。
1、水稻黃化完熟率達95以上即可以進行收獲。種植面積大的農戶一定要等下枯霜后收獲。
2、針對今年受氣候影響，水稻大面積倒伏的發生，一定要早收倒伏水稻，以防下雨引起霉變、生芽，損失加大。倒伏水稻多在地里一天，損失就有可能加大。
3、水稻收獲時期的氣候標準：日平均氣溫穩定13℃以下，最好枯霜以后，收獲過早會給貯藏帶來麻煩。
三、水稻收獲的方式
人工收獲：適合倒伏水稻收獲，收獲完水稻水分降低到16時，碼成小垛防止干濕交替，增加裂紋米，降低出米率。
機械收獲：水分降到16以下適時進行機械大面積收獲。
四、水稻收獲注意事項
有條件的地方要早收（需要符合收獲標準）、烘干、減少損失。
1、收獲最好要在10月15日前后完成，以防下雪。
2、收獲下來的水稻禁止大堆存放，以防自身發熱引起霉變。
3、機械收割時一定要注意人身安全。
五、水稻收獲后應正確貯藏
收獲后的稻谷含水量往往偏高，為防止發熱、霉變，產生黃曲霉。應及時將稻谷攤于曬場上或水泥地上晾曬2—4天，使其含水量到14，然后入倉。稻谷的貯藏方法有兩種：一是干燥貯藏，在干燥、通風、低溫的情況下，稻谷可以長期保存不變質；二是密閉貯藏，將貯藏用具及谷子進行干燥，使干燥的谷粒處于與外界環境條件相隔絕的情況下進行保存。
（同江市老科協 劉東林供稿）