文·富錦楊樹仁
（一）
六十年代初，一個春天，生產隊拉回一車化肥，據說這化肥是公社強行推薦給各生產隊，為種地施肥用的。
化肥被放到生產隊大庫里，沒敢用。大家都說，用了化肥的荘稼（菜和米飯）不好吃，不能吃，吃了怎么怎么樣……。
父親是生產隊蔬菜技術員（那時的土專家），照樣沒了主意。
化肥在大庫里整整放了一年，誰也不理它。
一天，父親從隊里回來，帶回來半袋子化肥（應該是尿素）。當時我家菜園里的茄子正是開花早期，黃煙在拔節期。我和父親一起精心地給小園里的茄子和黃煙追上了這化肥。
一周后，奇跡發生了，只見追了化肥的茄子葉片格外肥大且有光澤，黃煙葉片也明顯更加湛綠。
第二年，化肥被普遍推廣了。氮肥、磷肥、鉀肥，幾乎無人不知，無地不用，“化肥成了寶，種地少不了”。化肥終于被人們廣泛認可了，有時竟然供不應求。
老一代，還有我們這一代人，幾乎是吃“化肥”活過來的。沒有感到什么不好，我的父母都活到九十多歲后，衰老過世，同大隊的叔叔嬸嬸中高齡老人也不在少數。
（二）
小時候，大家都說，是我親耳聽到的：龍王爺管旱澇，天上有雷公雷母，專管下雨。于是，天一旱，許多農民燒香磕頭跪拜求雨。有時跪了三天三夜，真下雨了，大仙們這回有的吹了：靈，真靈！也有時求了十天半月的雨，老天就是不給面子，滴雨不下，大仙只好亂找托詞，不了了之。
那時候，大家還說，天上有神，地下有鬼，王母娘娘管婚配。財神爺、灶王爺、天地爺、門神爺、……，各管一攤，人要想好，這些神靈都要拜到。每逢年節，燒不完的香，磕不完的頭，說不盡的拜年話。可是，當鬧災慌挨餓時，還是要自己挖野菜，撿豆粒充饑度命。
（三）
“談化”色變，似乎成了當前的一種時尚。什么這有添加劑不能吃，那有農藥不能用。甚至菜農、瓜農和從牧人員也都被罵成了“黑心”的謀財鬼。
化學藥品有那么可怕嗎？
我不是這方面的專家，但我可以確定地說：
離開化工科技開發，離開化學產品加工，離開化學產品，人類一天都難活下去。化工產品的不斷更新恰是人類社會不斷進步的需求和高速前進的巨大推力。
要懂得，每個人自身就是一臺超現代的小小化工作坊。人的新陳代謝過程是一個完美的化工生產流程。
我們應該做的是：更多地了解化工科學技術，懂得相關產品的正確食用和使用，支持鼓勵專業人員不斷創新，讓更多更好的化工產品服務于人類，推動社會發展，改善人們生活質量。
人們恰恰應該親近“化工”，而不該“談化”色變才對！
（四）
我還知道，國家各級政府相關部門，在食品衛生監督方面采取了一系列措施。近些年，各級相關監督管理部門不斷完善法治手段，層層把關，效果已經十分顯著。
所謂“綠色環保”，只能是相對而言。試想：如果沒有農藥，大白菜一出土就會被地蛒子吃個凈光，大蘿卜將全是蛆眼；如果沒有保鮮劑，水果蔬菜根本無法長途運輸；如果沒有添加劑，科學配料，七十千克重的一頭肥豬要一年時間才能出欄，商業化飼養豬禽誰能干得了！……。
對食品衛生，國家各級管理機構，各行業和生產加工企業都配有專業水準較高的檢測機構，配備先進的設備和稱職的檢測人員，有嚴格的檢驗規章和各類檢驗標準，例如，常見的食品檢驗結果都有明確要求：至病菌不得檢出；大腸桿菌和菌群總數不得超標；重金屬含量不得超標等等。質檢工作基本做到配套成龍，力爭更好。
不符合相關標準要求，對食用者身心有害的產品是不允許上市的。
（五）
任何事物都有倆面性，“百密“難防“一疏”，失誤往往不可避免。客機有失事的，火車有脫軌的，輪船有傾覆的，走路的人還有摔傷的，……。十藥九毒，吃對了治病，吃錯了要命；酒喝適量是營養，喝多了就是毒藥。
但人類總不會因噎廢食，而是要揚長避短，適者生存，摔倒了爬起來繼續前行。
在人類生活食用方面，隨著科技飛速發展，大量新產品不斷出爐，人們正在努力擇優廢劣，去偽存真，最大限度杜絕產品付作用產生的逆向傷害。六六六、敵敵威等一批又一批有毒有害的農藥和日用化工品等已經先后被禁止生產或限制使用。
人們大不該見木不見林，盯住問題就是罵。而應該鼎足合力，換位思考，共同努力，不斷拿出解決問題最佳方案，最大限度減少化工產品在食品衛生領域給人們帶來的不應有的損失和傷害，充分發揮化工產品對人類進步所應有的助推作用。
我們應該堅定地相信科學，絕不能被眾說而左右。