本建議書包括儲(chǔ)前準(zhǔn)備、儲(chǔ)藏操作技術(shù)要求、儲(chǔ)期管理、脫粒、儲(chǔ)后玉米降水幅度和質(zhì)量檢驗(yàn)等內(nèi)容。
適用于本地區(qū)農(nóng)戶或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織冬季儲(chǔ)藏玉米果穗。
1 儲(chǔ)前準(zhǔn)備
1.1 玉米果穗儲(chǔ)前處理
1.1.1 同一品種、同一產(chǎn)地、同一收獲期水分基本一致的果穗堆放在一起，分別進(jìn)行處理。
1.1.2 除凈果穗上的苞葉、花絲，在曬場(chǎng)內(nèi)晾曬7-10天，降低水分2-3。
1.1.3 撿出未成熟、病害、鼠害及霉變的果穗。
1.2 儲(chǔ)藏場(chǎng)地和通風(fēng)倉(cāng)方位選擇
1.2.1 選擇地勢(shì)較高，地表干燥、平整的儲(chǔ)藏場(chǎng)地。
1.2.2 冬至之后上午9時(shí)，場(chǎng)地內(nèi)不宜有遮擋物陰影。場(chǎng)地西側(cè)10m內(nèi)不應(yīng)有擋風(fēng)物。
1.2.3 儲(chǔ)藏場(chǎng)地應(yīng)避開(kāi)上風(fēng)向住宅煙囪排放的顆粒物集中落地點(diǎn)。
1.2.4 長(zhǎng)方形通風(fēng)倉(cāng)長(zhǎng)邊應(yīng)南北走向。通風(fēng)倉(cāng)之間距離不宜小于3m。
1.3 通風(fēng)倉(cāng)結(jié)構(gòu)形狀和尺寸
1.3.1 建議使用以下兩種簡(jiǎn)易可拆卸的通風(fēng)倉(cāng)：
——用木桿或柳條制作，倉(cāng)壁呈柵欄狀的木結(jié)構(gòu)通風(fēng)倉(cāng)；
——用型鋼和金屬網(wǎng)制作的鋼結(jié)構(gòu)通風(fēng)倉(cāng)。
1.3.2 推薦以下通風(fēng)倉(cāng)形狀和尺寸：
——圓形通風(fēng)倉(cāng)：
· 直徑1.5m～2.5m；
· 中間設(shè)有垂直通風(fēng)道；
· 高小于或等于2.5m，倉(cāng)底離地高0.3 m～0.5m。
——長(zhǎng)方形通風(fēng)倉(cāng)：
· 寬1.5m～2.0m；
· 長(zhǎng)3.0m～6.0m；
· 高小于或等于2.5m，倉(cāng)底離地面高0.3m～0.5m。
2 操作技術(shù)要求
2.1 氣候條件和儲(chǔ)藏期限
2.1.1 佳木斯地區(qū)10月至次年3月氣候條件見(jiàn)表1
表1 佳木斯地區(qū)1月至次年3月氣候條件
|
項(xiàng)目 |
月份 | |||||
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10 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 | |
|
月平均溫度℃ |
5.3 |
-6.0 |
-15.6 |
-18.5 |
-13.9 |
-4.3 |
|
月極端最高氣溫℃ |
26.1 |
15.1 |
5.0 |
1.8 |
9.8 |
20.2 |
|
月平均相對(duì)濕度 |
62 |
62 |
70 |
70 |
66 |
58 |
2.1.2 適宜玉米果穗儲(chǔ)藏的氣候條件下：
00001——月平均溫度低于0℃；
00002——儲(chǔ)藏后期（3月下旬）玉米果穗水分降至18以下時(shí)，相對(duì)濕度應(yīng)不大于75。
2.1.3 符合2.1.2要求，玉米果穗儲(chǔ)藏期限應(yīng)是10月下旬至次年3月末。
2.1.4 裝倉(cāng)、集堆和裝袋時(shí)間還應(yīng)參考當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)氣候條件，并應(yīng)避開(kāi)極端最高溫度。
2.2 儲(chǔ)藏方式選擇
2.2.1 果穗水分大于或等于25，宜采用通風(fēng)倉(cāng)儲(chǔ)藏。
2.2.2 果穗水分小于25，可采取露天堆放儲(chǔ)藏。
2.2.3 果穗儲(chǔ)量少可采用網(wǎng)袋裝儲(chǔ)。
2.3 裝倉(cāng)集堆和裝袋要求
2.3.1 儲(chǔ)藏前果穗應(yīng)先進(jìn)行清理，防止包葉、花絲和籽粒進(jìn)入倉(cāng)內(nèi)或堆內(nèi)、袋內(nèi)。
2.3.2 不同水分果穗應(yīng)分別儲(chǔ)藏，同一倉(cāng)內(nèi)或堆內(nèi)的果穗水分不均勻度應(yīng)不大于3。
2.3.3 裝倉(cāng)或集堆應(yīng)使果穗自然散落，不宜人工刻意擺放，以保證孔隙度大于50。
2.3.4 堆放儲(chǔ)藏，可用樹枝或去掉葉片的玉米秸稈將地面墊起0.2m～0.3m，上面堆放果穗。堆放高度不大于1.2m。
2.3.5 網(wǎng)袋裝儲(chǔ)，宜使用可裝30公斤～50公斤的網(wǎng)袋，裝袋后碼成“一”字形垛或圓形空心垛，垛高以5層～6層袋高為宜。
3 儲(chǔ)期管理
3.1 防雨和防雪
3.1.1 10月下旬陰雨天，應(yīng)用防雨材料苫蓋堆放的果穗，防止淋雨。堆放果穗如被雨淋過(guò)，應(yīng)及時(shí)攤開(kāi)晾曬，重新集堆。
3.1.2 下雪前應(yīng)用蓬布或草簾、蘆席苫蓋堆放的果穗。雪后應(yīng)及時(shí)清除場(chǎng)地積雪。
3.2 防火
3.2.1 場(chǎng)地內(nèi)禁止煙火。
3.2.2 防范外來(lái)火源殃及場(chǎng)地內(nèi)儲(chǔ)藏的果穗。
3.3 防鼠害
3.3.1 在儲(chǔ)倉(cāng)或堆垛周圍布置金屬網(wǎng)圍欄，或用冰雪砌成0.8m～1.0m的光滑圍墻以防止老鼠進(jìn)入儲(chǔ)藏場(chǎng)地。
3.3.2 用鼠夾，鼠套等機(jī)械滅鼠或用鼠藥，毒餌等滅鼠。
3.4 倒倉(cāng)倒堆和倒垛
3.4.1 通風(fēng)倉(cāng)儲(chǔ)藏，果穗水分大于或等于30，應(yīng)至少倒倉(cāng)一次，將倉(cāng)內(nèi)上下、里外果穗交換位置。
3.4.2 堆放儲(chǔ)藏，應(yīng)至少倒堆一次。
3.4.3 網(wǎng)袋裝儲(chǔ)，果穗水分小于或等于25，應(yīng)至少倒垛一次；果穗水分大于25，至少倒垛二次。
3.5 水分檢驗(yàn)
3.5.1 定時(shí)檢驗(yàn)果穗水分，并做好記錄。
3.5.2 可用快速水分測(cè)定儀檢驗(yàn)或用簡(jiǎn)易感官玉米水分測(cè)定法檢驗(yàn)。
3.5.3 簡(jiǎn)易感官玉米水分測(cè)定法如下：
00003——看：
· 果穗上籽粒松動(dòng)，籽粒之間間隙越大水分越低；
· 籽粒頂部細(xì)紋越多水分越低；
· 胚芽干呈白色，橫斷成碎粉狀，表示水分已達(dá)到或接近安全水分（14）。
00004——牙咬：牙咬時(shí)聲音清脆、明顯硌牙，表示水分已降到18以下；
00005——手掐：用手指甲掐玉米胚部上面兩側(cè)的凹面處：
· 若稍有點(diǎn)痕跡，表示水分15以下；
· 若痕跡較大，有破皮現(xiàn)象，表示水分16～18；
· 若感覺(jué)發(fā)軟，顏色較暗，表示水分以上。
4 脫粒
4.1 果穗水分降至當(dāng)?shù)赜衩资召?gòu)水分，籽粒呈冷凍狀態(tài)，可進(jìn)行機(jī)械脫粒（凍脫）。
4.2 果穗水分降至安全水分或適宜機(jī)械脫粒水分（16～）應(yīng)及時(shí)脫粒。
4.3 3月末第一場(chǎng)春雨之前，應(yīng)全部脫粒，儲(chǔ)藏籽粒。
5 儲(chǔ)后玉米降水幅度和質(zhì)量檢驗(yàn)
5.1 儲(chǔ)后玉米降水幅度和質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。
表2 儲(chǔ)后玉米降水幅度和質(zhì)量指標(biāo)
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項(xiàng) 目 |
指標(biāo) | |
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降水幅度 |
通風(fēng)倉(cāng)儲(chǔ)藏 |
≥12 |
|
堆放儲(chǔ)藏 |
≥8 | |
|
網(wǎng)袋裝儲(chǔ) |
≥15 | |
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生霉粒增值 |
0 | |
|
色澤、氣味 |
正常 | |
5.2 檢驗(yàn)方法：
00006——農(nóng)戶可按感官法檢驗(yàn)；
00007——賣糧時(shí)或送樣到糧食收購(gòu)檢驗(yàn)部門按以下標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)：
· 按GB/T 5497《糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法》檢驗(yàn)降水幅度；
· 按GB/T 5494《糧食、油料檢驗(yàn) 雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)法》檢驗(yàn)生霉粒增值；
· 按GB/T 20570《玉米儲(chǔ)存品質(zhì)判定規(guī)則》檢驗(yàn)色澤、氣味。
佳木斯市老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會(huì)
趙承圃
2016年10月