受秋季連續(xù)三場(chǎng)臺(tái)風(fēng)影響，各地大田作物不同程度出現(xiàn)倒伏，特別是玉米和水稻發(fā)生倒伏的地塊，糧食含水量較高，為提高糧食收獲、儲(chǔ)藏技術(shù)水平，保證原糧品質(zhì)和儲(chǔ)藏質(zhì)量，提高農(nóng)戶收益，經(jīng)過(guò)農(nóng)業(yè)專(zhuān)家會(huì)商，提出如下技術(shù)指導(dǎo)意見(jiàn)。
一、水稻保管
要抓住重點(diǎn)，科學(xué)進(jìn)行保管。
（1）儲(chǔ)前整理
水稻脫粒后應(yīng)強(qiáng)化場(chǎng)院整理，清除雜質(zhì)，揚(yáng)凈癟粒，減少未熟粒，提高水稻質(zhì)量。沒(méi)有整理?xiàng)l件的農(nóng)戶，可就近到糧食購(gòu)銷(xiāo)企業(yè)進(jìn)行清理，以質(zhì)論價(jià)組織銷(xiāo)售。
（2）離地堆放
水稻脫粒后，特別是在氣溫高、水稻水分大的情況下，要盡量避免直接落地堆放，盡量做到離地20厘米以上堆放。
（3）科學(xué)降水
要根據(jù)實(shí)際情況，采取不同方法降水。發(fā)生倒伏的稻谷在收獲后含水量往往偏高，為防止發(fā)熱、霉變。應(yīng)及時(shí)將稻谷攤于曬場(chǎng)上或水泥地上進(jìn)行晾曬，使其含水量降到14，然后入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存；如果水稻數(shù)量過(guò)大，可采取機(jī)械烘干的方法降水，但要掌握水稻的一次性烘干降水幅度不應(yīng)超過(guò)4，否則易造成米粒爆腰，整精米率下降；對(duì)水分在18以內(nèi)的水稻也可以選擇碼風(fēng)垛的方法降水，即采用袋裝，經(jīng)墊底后，留出通風(fēng)道,碼垛堆放。
（4）預(yù)防雨雪
要時(shí)刻關(guān)注天氣變化，對(duì)糧堆提前做好苫蓋準(zhǔn)備，發(fā)現(xiàn)雨雪天氣，及時(shí)進(jìn)行苫蓋。
二、玉米保管
要針對(duì)不同時(shí)期、不同階段，進(jìn)行分段、分類(lèi)保管。玉米穗在上倉(cāng)、上堆、上棧之前，必須去凈玉米苞葉，玉米苞葉是主要熱源。避免"地趴糧"的儲(chǔ)存方式，"地趴糧"即在平整的土地上就地堆放，一旦溫度升高，就會(huì)增加霉變、乃至壞糧風(fēng)險(xiǎn)。
（1）脫粒前保管
上樓子：對(duì)玉米數(shù)量不大，又不急于出售的，最好采用儲(chǔ)糧倉(cāng)或采用鋼材、木材搭建較為牢固，防鼠、防雨雪效果較好的玉米樓子進(jìn)行離地保管；
上棧子：對(duì)沒(méi)有儲(chǔ)糧倉(cāng)的可采取上棧子的方法保管；
碼趟子：對(duì)玉米數(shù)量過(guò)大或農(nóng)戶條件不具備的，可采取碼趟子的方法臨時(shí)保管。玉米碼趟子，要用木板墊底20厘米以上，玉米穗的尾部朝外，尖端部分朝里，碼三至四趟穗，碼趟不能過(guò)寬，應(yīng)該掌握1.2米-1.5米為宜超過(guò)30水分，最好碼1.2米以內(nèi)。
分類(lèi)別：對(duì)不同品種、不同成熟度、不同質(zhì)量、不同水分的玉米，要分類(lèi)保管，要將生霉棒、未熟棒甩出，對(duì)避免引起質(zhì)量混淆、影響銷(xiāo)售價(jià)格。
勤翻騰：并根據(jù)玉米水分的高低，確定上下翻倒的時(shí)間、次數(shù)，避免因通風(fēng)不暢發(fā)生玉米棒出現(xiàn)生霉、降質(zhì)等問(wèn)題。
防雨雪：遇到雨雪天氣要及時(shí)苫蓋，玉米苫蓋不要過(guò)嚴(yán)，讓空氣能夠進(jìn)入，要不定時(shí)的掀開(kāi)跑風(fēng)，并對(duì)上面的雨雪進(jìn)行及時(shí)清除。
（2）選棒脫粒
在脫粒前，要將生霉棒、未熟棒甩出，把“禿尖子”掰掉，單獨(dú)脫粒，單獨(dú)儲(chǔ)存，以免好次互混脫粒，影響玉米整體質(zhì)量。
（3）脫粒后保管
玉米脫粒后，要及時(shí)進(jìn)行晾曬降水、過(guò)篩清雜，做好售前通風(fēng)保管。要根據(jù)實(shí)際情況，提前選擇碼風(fēng)垛、晾曬或烘干等方法降水；農(nóng)戶自留玉米如需過(guò)夏保管，要先把玉米水分降到14以內(nèi)，然后存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中保管。
三、大豆保管
（1）科學(xué)降水
大豆降水主要是采用晾曬降水，需要長(zhǎng)期儲(chǔ)藏的大豆水分不宜超過(guò)12。晾曬時(shí)，要注意糧面輻射溫度不宜超過(guò)15℃，
以免因強(qiáng)烈日光曝曬引起爆腰，降低品質(zhì)。
（2）適時(shí)通風(fēng)
新入庫(kù)的籽粒水分不均勻，加上后熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆內(nèi)濕熱積聚較多，同時(shí)還是氣溫下降的季節(jié)，極易出現(xiàn)結(jié)露現(xiàn)象。所以在大豆入庫(kù)儲(chǔ)藏3-4周左右，要及時(shí)通風(fēng)，散濕散熱，增加大豆的耐儲(chǔ)性。
（3）低溫封閉
在冬季儲(chǔ)藏大豆，可采用低溫密閉儲(chǔ)藏，既可以隔絕外界溫濕度的影響以及病蟲(chóng)害感染，又能防止浸油、赤變等，有利于保持大豆的品質(zhì)。
樺南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 老科協(xié)
2020年11月4日