近二年來，市場豬肉價(jià)格居高不下，雖然價(jià)高，但百姓餐桌也不曾斷肉，只是量少些。對此，筆者好奇地探討豬價(jià)高位時(shí)養(yǎng)一頭豬能賺多少錢？
在走訪樺南縣“旺業(yè)好”生豬養(yǎng)殖示范基地時(shí) ，老科技工作者趙德林說，對比2019年初，現(xiàn)在養(yǎng)豬確實(shí)掙錢。
他告訴筆者，不同地域仔豬、商品豬的行情有所不同，自繁和外購仔豬的養(yǎng)殖盈利額差別較大。兩種養(yǎng)殖方式的每頭均盈利相差近一頭仔豬錢。以老趙的經(jīng)歷來看，目前自繁自養(yǎng)的頭均利潤約為2500元，外購仔豬的頭均利潤不足千元。
養(yǎng)豬雖然掙錢，但今年老趙日子過得并不輕松。首先年初受新冠疫情影響，飼料、屠宰、流通、運(yùn)輸環(huán)節(jié)受到制約，生豬該屠宰時(shí)卻賣不出去，想按時(shí)防疫卻買不到獸藥，越喂豬越大，三月底四月初那段時(shí)間不少體重過大的“牛豬”無奈集中出欄，増加了養(yǎng)殖成本。為了保證豬群的安全，嚴(yán)格防控疫情，老趙絞盡腦汁下足功夫，他養(yǎng)豬十幾年，始終堅(jiān)持對飼養(yǎng)員進(jìn)豬舍前進(jìn)行消毒，外來人在辦公室接待，根本不讓接近豬舍，就連自己的運(yùn)料車進(jìn)出都要消毒，外來車輛要消毒兩次以上才能進(jìn)場。疫情防控增加了飼養(yǎng)成本，以老趙的養(yǎng)殖場為例，因?yàn)樾l(wèi)生防疫相關(guān)投入較大，平均每頭成本增加了兩元。老趙說：如果養(yǎng)豬不是自繁自育的，外購仔豬平均每頭25公斤，出欄價(jià)為1900元左右。再加上原材料、飼料漲價(jià)等因素，推動了養(yǎng)殖成本的上升，出欄時(shí)每頭也就盈利1000元左右，對比之下還是自繁自養(yǎng)比較劃算。雖然防疫風(fēng)險(xiǎn)和養(yǎng)殖成本上升，但由于生豬價(jià)位持續(xù)走高，目前收入還是較為可觀的。
豬肉價(jià)格上漲肯定給相關(guān)行業(yè)帶來利好，但也有一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為：現(xiàn)在養(yǎng)豬利潤高雖高，但風(fēng)險(xiǎn)也不小，萬一防疫沒做好，大的損失也是不可避免的。
市場建議，對于眾多養(yǎng)殖戶來說，期望市場價(jià)格穩(wěn)定別大漲大跌 ；另外農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格有些波動屬于正常的市場調(diào)節(jié)。但農(nóng)畜產(chǎn)品價(jià)格一頭連著生產(chǎn)者，一頭連著消費(fèi)者，必須找準(zhǔn)兩者的利潤平衡點(diǎn)，減小價(jià)格波動幅度。加強(qiáng)市場監(jiān)督，避免價(jià)低傷農(nóng)，價(jià)高傷消費(fèi)者的局面反復(fù)出現(xiàn)，才能實(shí)現(xiàn)農(nóng)畜產(chǎn)品供應(yīng)穩(wěn)中有序。
樺南縣老科協(xié) 于敦寶
2020年9月8日