本建議包括糧食儲(chǔ)藏的基本要求、儲(chǔ)前準(zhǔn)備、選擇儲(chǔ)藏方法、入倉、儲(chǔ)期管理、出倉共六部分。
適用于佳木斯地區(qū)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織儲(chǔ)藏稻谷、玉米、大豆,其它糧種可供參考。
農(nóng)民從一個(gè)收獲年度到下一個(gè)收獲年度要留有一定量的儲(chǔ)備糧,以滿足市場需求和自己口糧需要。國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和收儲(chǔ)制度改革都鼓勵(lì)農(nóng)民多儲(chǔ)藏糧食。農(nóng)民在自己家中如何儲(chǔ)糧,特提出以下建議。
一、糧食儲(chǔ)藏的基本要求
1)確保糧食安全,防止污染。
2)減少儲(chǔ)藏過程中損耗和損失。
3)降低儲(chǔ)藏成本。
4)盡量保持糧食原有的品質(zhì)。
二、儲(chǔ)前準(zhǔn)備
(一)倉儲(chǔ)設(shè)施準(zhǔn)備
1.新建和檢修倉房的一般要求
1)倉蓋完好、防水、隔熱,倉內(nèi)有隔熱吊頂。
2)地面堅(jiān)固、光滑、防潮。
3)墻體結(jié)構(gòu)牢固、防潮,無裂縫。
4)門窗嚴(yán)禁、隔熱,開關(guān)靈活。設(shè)有防蟲線和防鼠板。
2.簡易倉房
能遮避雨雪、地面干燥,通風(fēng)良好。
3.常用儲(chǔ)糧工具準(zhǔn)備
包括葦席、圍囤、板倉及麻袋等裝具。
4.倉房裝具清理
糧食入倉前應(yīng)對倉房、裝具等設(shè)施進(jìn)行徹底清理,清除殘留的糧粒、雜質(zhì)。
發(fā)生過儲(chǔ)糧害蟲的倉房、裝具應(yīng)殺滅存活的害蟲和蟲卵。
(二)糧情檢測儀表準(zhǔn)備
1.標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)
用以檢測倉內(nèi)溫度和倉外大氣溫度。
2.干濕球溫度計(jì)
用以檢測倉內(nèi)相對濕度和倉外大氣相對濕度。
3.糧溫計(jì)
用以檢測儲(chǔ)糧溫度,檢測散裝糧準(zhǔn)備插扦式糧溫計(jì),檢測包裝糧準(zhǔn)備直角糧溫計(jì)。
4.快速水分測定儀
用以檢測儲(chǔ)糧水分。
(三)糧食處理
1.清除雜質(zhì)
新收獲的糧食應(yīng)進(jìn)行風(fēng)選(揚(yáng)場)或篩選清除雜質(zhì),大豆還應(yīng)清除破碎粒,要求含雜率不大于1。
2.干燥降水
采用晾曬或機(jī)械干燥降低糧食水分。常規(guī)儲(chǔ)藏要求糧食水分應(yīng)符合表1要求。
表1 糧食安全儲(chǔ)藏水分
       儲(chǔ)糧種類 |
             安全儲(chǔ)藏水分/ |
       稻谷 |
         14.5 |
       玉米 |
         14 |
       大豆 |
         12.5 |
三、選擇儲(chǔ)藏方法
(一)選擇儲(chǔ)藏方法應(yīng)考慮的主要因素
1.佳木斯地區(qū)的氣候條件
本地區(qū)的月平均溫度、月極端最高溫度、月平均相對溫度見表2。
表2 佳木斯地區(qū)氣候條件
  月份 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
月平均溫度℃ 月極端最高溫度℃ 月平均相對濕度 |
-6.0 |
-15.6 |
-18.5 |
-13.9 |
-4.3 |
6.3 |
13.9 |
19.4 |
22.5 |
20.6 |
14.0 |
5.3 |
15.1 |
5.0 |
1.8 |
9.8 |
20.2 |
29.2 |
33.5 |
35.4 |
38.1 |
35.8 |
30.8 |
26.1 | |
62 |
70 |
70 |
66 |
58 |
53 |
56 |
70 |
77 |
79 |
74 |
62 |
2.儲(chǔ)糧種類及其儲(chǔ)藏特性
稻谷、玉米、大豆的儲(chǔ)藏特性,包括耐儲(chǔ)性、耐熱性、吸濕性及易感染蟲害等。
3.儲(chǔ)糧質(zhì)量及儲(chǔ)后用途
包括儲(chǔ)糧的水分、安全儲(chǔ)藏水分、本地區(qū)商品糧收購水分,含雜率及雜質(zhì)種類,儲(chǔ)后做商品糧出售,還是當(dāng)口糧加工后自用。
4.儲(chǔ)糧的環(huán)境條件及儲(chǔ)藏時(shí)間
包括倉儲(chǔ)設(shè)置條件、儲(chǔ)藏溫度、濕度、糧堆的氣體成分,儲(chǔ)藏周期和計(jì)劃出倉時(shí)間等。
(二)確定儲(chǔ)藏方法
1.常規(guī)儲(chǔ)藏
常規(guī)儲(chǔ)藏適用于稻谷、玉米、大豆等多種糧食。經(jīng)過上述處理過的糧食從入倉到出倉一個(gè)儲(chǔ)藏周期(11月至次年10月),通過糧情檢測、自然通風(fēng)、糧面壓蓋密閉等一般性的技術(shù)處理和常規(guī)管理措施,即可實(shí)現(xiàn)安全儲(chǔ)藏。
2.自然低溫短期儲(chǔ)藏
本地區(qū)從11月至次年5月,月平均氣溫均在15℃以下,通過自然通風(fēng)即可達(dá)到倉溫、糧溫15℃以下,可短期儲(chǔ)藏較高水分的稻谷(14.5~16.0)、玉米(14.0~17.0)、大豆(12.5~13.5)。
3.自然低溫冷凍儲(chǔ)藏
本地區(qū)11月至次年3月,月平均氣溫均在0℃以下,用簡易倉房即可儲(chǔ)藏高水分玉米。
不建議露天儲(chǔ)糧。
四、入倉
(一)糧食入倉的一般要求
1.低溫入倉
將準(zhǔn)備儲(chǔ)藏的糧食溫度降到當(dāng)?shù)貧鉁氐淖畹蜏囟热雮}。
冷凍儲(chǔ)藏高水分玉米應(yīng)冷凍后入倉。
2.“四分開”存放
不同種類、不同等級(jí)、不同水分的糧食分別存放,發(fā)現(xiàn)有蟲糧及被污染的糧食應(yīng)單獨(dú)存放。
3.記錄以下信息
1)入倉糧食種類、品種、等級(jí)及水分等。
2)糧食數(shù)量、堆放形式及存放位置。
3)入倉時(shí)間、計(jì)劃出倉時(shí)間。
(二)堆放形式
1.散裝堆放
散裝堆放多用于常規(guī)儲(chǔ)藏批量大、安全水分糧食。
1)全倉散裝堆放。用于儲(chǔ)藏批量大、品種少的糧食。
2)圍倉散裝堆放。用于儲(chǔ)藏批量大、品種多的糧食。
3)圍囤散裝堆放。用于儲(chǔ)藏批量少、品種少的糧食。
2.包裝堆放
包裝堆放是把裝滿糧食的麻袋碼成糧垛。有實(shí)垛和通風(fēng)垛兩種垛形。
1)實(shí)垛包裝堆放。一般堆成二列、四列。多用于儲(chǔ)藏安全水分糧食。
2)通風(fēng)垛堆放。一般堆成半非字形和工字形,多用于自然低溫儲(chǔ)藏較高水分的糧食和冷凍儲(chǔ)藏的玉米。
五、儲(chǔ)期管理
(一)糧情檢測
糧情檢測是對儲(chǔ)藏過程中儲(chǔ)糧溫度、水分,倉內(nèi)溫度、濕度、儲(chǔ)糧害蟲,倉外大氣溫度、濕度等基本參數(shù)的檢測和記錄。
1.儲(chǔ)糧溫度和水分檢測
1)檢測周期:見表3。
表3 儲(chǔ)糧溫度和水分檢測周期
  季節(jié) |
檢測周期 |
  冬季 |
每15天檢測1次 |
  春季 |
每10天至少檢測1次 |
  夏、秋季 |
每7天至少檢測1次 |
2)檢測點(diǎn)位置:在倉內(nèi)中心和四角共設(shè)5個(gè)檢測點(diǎn),每個(gè)點(diǎn)分上、中、下三層,上、下層距糧面和底部各30cm,中心點(diǎn)應(yīng)居中。
3)檢測方法:使用糧溫計(jì)檢測各點(diǎn)三層糧溫。使用快速水分測定檢測點(diǎn)儲(chǔ)糧樣品的水分。
2.倉內(nèi)外溫度和濕度檢測
1)檢測周期:可參照上述糧溫和水分檢測周期執(zhí)行。
2)檢測點(diǎn)位置:倉溫和倉內(nèi)相對濕度檢測點(diǎn)宜設(shè)在糧面中部,距糧面1m的空間;倉外大氣溫度和相對濕度檢測點(diǎn)宜設(shè)在倉房門窗附近的空間。
3)檢測方法:使用標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)檢測倉內(nèi)外溫度;使用干濕球溫度計(jì)檢測倉內(nèi)外相對濕度。
3.儲(chǔ)糧害蟲檢測
1)檢測周期:見表4。
表4 儲(chǔ)糧害蟲檢測周期
      儲(chǔ)糧溫度 |
    檢測周期 |
      0℃~15℃ |
    每月檢測1次 |
      15℃~25℃ |
    每15天至少檢測1次 |
      25℃以上 |
    每7天至少檢測1次 |
2)檢測位置:倉內(nèi)四角外、門窗進(jìn)口處,溫度異常變化處和曾發(fā)生過害蟲感染處。
3)檢測方法:推薦直觀檢測法。用眼睛觀察上述位置的糧面、墻壁、倉頂或包裝糧垛的外部。注意有無害蟲活動(dòng)跡象、有無害蟲飛舞或爬行、有無蟲蝕過的糧粒或害蟲取食的粉末、有無蛾類幼蟲的絲繭、結(jié)網(wǎng)、蟲尸、蟲蛻、蟲糞等。并可撒糧粒擊動(dòng)糧面,觀察有無蛾類成蟲飛翔。
種糧大戶或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織儲(chǔ)糧較多,還應(yīng)取樣用篩檢法檢測害蟲密度。
4.不定期檢測項(xiàng)目
1)感官檢測儲(chǔ)糧的色澤、氣味。
2)隨時(shí)觀察糧面、墻壁四角及門窗等部位糧食是否出現(xiàn)“點(diǎn)翠”現(xiàn)象。
3)極端高溫高濕天氣隨時(shí)檢測糧溫、倉溫、倉內(nèi)濕度。
4)陰雨天隨時(shí)檢查倉房是否漏雨、滲水。
5)隨時(shí)觀察倉內(nèi)蟲、鼠活動(dòng)跡象。
5.糧情檢測結(jié)果記錄
糧情檢測結(jié)果應(yīng)詳細(xì)記錄,進(jìn)行糧情安全分析,檢測發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時(shí)處理。
(二)自然通風(fēng)
自然通風(fēng)是利用空氣的對流作用,將倉外新鮮干燥、低溫空氣與倉內(nèi)濕熱空氣交換,達(dá)到降低儲(chǔ)糧溫度和水分的目的。
1.常規(guī)儲(chǔ)藏自然通風(fēng)降低儲(chǔ)糧溫度
1)自然通風(fēng)降低糧溫的時(shí)機(jī):倉外大氣溫度低于倉溫和糧溫,非雨、雪、霧天氣,有風(fēng)。
2)秋末冬初糧食入倉后,充分利用有利的氣候條件,打開門窗通風(fēng)換氣,均衡倉溫、糧溫與大氣溫度的差異,防止儲(chǔ)糧發(fā)熱、結(jié)露。
3)高溫季節(jié)(6月至9月),合理選擇通風(fēng)時(shí)機(jī),及時(shí)通風(fēng)排除倉內(nèi)的積熱,降低倉溫和糧溫。
4)糧面壓蓋密閉之后,也應(yīng)適時(shí)通風(fēng),降低倉溫,保持糧面低溫。
2.自然低溫短期儲(chǔ)藏自然通風(fēng)降低儲(chǔ)糧溫度和水分
1)自然低溫短期儲(chǔ)藏自然通風(fēng)的時(shí)機(jī):倉外大氣溫度低于倉溫和糧溫;倉外大氣相對濕度低于倉內(nèi)儲(chǔ)糧水分的平衡相對濕度;風(fēng)力3級(jí)至6級(jí)。
2)冬季充分利用低溫、干燥的氣候條件,分階段進(jìn)行自然通風(fēng),降低儲(chǔ)糧的溫度和水分。
3)春季在氣溫大幅度回升之前,把握自然通風(fēng)時(shí)機(jī)及時(shí)通風(fēng),降低儲(chǔ)糧水分,保持倉溫、糧溫在15℃以下。
3.自然低溫冷凍儲(chǔ)藏自然通風(fēng)降低儲(chǔ)糧溫度和水分
自然低溫冷凍儲(chǔ)藏應(yīng)始終進(jìn)行自然通風(fēng)降低儲(chǔ)糧溫度和水分,儲(chǔ)糧應(yīng)始終處在冷凍狀態(tài)。
(三)糧面壓蓋密閉
用壓蓋物料覆蓋儲(chǔ)糧糧面,能起到隔熱保持儲(chǔ)糧低溫,防吸濕、防蟲作用。
1.糧面壓蓋密閉常用的物料
有草包、草蓮子、麻袋、棉被及聚苯乙烯板等。也可用塑料薄膜密閉糧面,上面覆蓋30cm厚稻殼。
2.常規(guī)儲(chǔ)藏糧面壓蓋密閉
常規(guī)儲(chǔ)藏的稻谷、玉米、大豆都應(yīng)進(jìn)行糧面壓蓋密閉,春末夏初氣候上升前或在自然通風(fēng)降溫后,倉外大氣溫度和倉溫一致時(shí)進(jìn)行壓蓋密閉。可較長時(shí)期保持儲(chǔ)糧低溫,延遲最高糧溫出現(xiàn)時(shí)間,實(shí)現(xiàn)安全度夏。
3.自然低溫短期儲(chǔ)藏糧面壓蓋密閉
自然低溫短期儲(chǔ)藏大豆,冬末春初進(jìn)行糧面壓蓋密閉,可保持糧面低溫,防止大豆吸濕返潮。
六、出倉
根據(jù)銷售、加工、輪換等情況,有計(jì)劃地安排儲(chǔ)糧出倉。
1.隨時(shí)出倉
儲(chǔ)糧出倉時(shí)應(yīng)進(jìn)行糧食質(zhì)量檢驗(yàn),符合出售、加工要求,應(yīng)能隨時(shí)出倉。
2.按計(jì)劃出倉
按入倉時(shí)的計(jì)劃出倉時(shí)間安排出倉。自然低溫短期儲(chǔ)藏和自然低溫冷凍儲(chǔ)藏期滿,應(yīng)出倉干燥降水,達(dá)到安全儲(chǔ)藏水分后再進(jìn)行常規(guī)儲(chǔ)藏。
3.推陳儲(chǔ)新
10月末應(yīng)全部出倉輪換,準(zhǔn)備接收新糧。
不建議再儲(chǔ)藏陳糧。
市老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會(huì)
趙承圃
2017年9月30日