原標題：青島脂渣粽子強勢出圈

來源：齊魯晚報

原標題：青島脂渣粽子強勢出圈

來源：齊魯晚報

曹婧雯 青島報道

端午節(jié)將至,青島粽子市場迎來銷售旺季。在傳統(tǒng)咸甜口味延續(xù)的同時,各大品牌爭相推出紅茶粽、綠豆酒釀粽等創(chuàng)新產(chǎn)品,掀起新一輪“舌尖爭霸”,青島鄭莊脂渣推出了脂渣粽子,吸引不少市民駐足。

5月28日,記者走訪商超發(fā)現(xiàn),貨架中除了擺放著五芳齋、三全等品牌粽,還有很多現(xiàn)包現(xiàn)蒸的熱粽子,比真空包裝粽更受市民青睞。商超工作人員告訴記者,熱粽子有豆沙味、板栗味、蜜棗味以及肉粽等。目前老人來買粽子的比較多,一天能賣出百余個。“端午節(jié)快到了,這兩天銷量比較好。年輕人喜歡吃肉粽,老人買素粽子多一點,都賣得挺好的。”該工作人員說道。

在散稱粽子旁邊,還有五芳齋、三全等品牌擺臺,各式粽子禮盒擺放在顯眼的位置。“這幾天銷量漲了,買禮盒裝多數(shù)是用來送禮,年輕人買得較多。”擺臺區(qū)域工作人員稱,禮盒裝內(nèi)一般是傳統(tǒng)口味粽子,銷量主要取決于消費者的送禮需求。

除了傳統(tǒng)口味粽子,一些新奇口味的粽子也異軍突起,吸引不少市民購買。星巴克推出的星冰粽口味有綠豆浸酒釀、羅望酸梅湯、白桃碧螺春等,青島脂渣店推出了脂渣粽子,商超貨架中也擺放著玫瑰紅茶粽、榴蓮粽等,中西合璧的口味吸引年輕食客嘗鮮。其中,使用青島特產(chǎn)脂渣、糯米及調(diào)味品包的脂渣粽子受到青島市民歡迎,老哥倆脂渣店經(jīng)營人員宋超告訴記者,去年剛推出脂渣粽子時一個月賣出兩萬余個,今年售價是9.9元四個,銷量也不錯。“脂渣粽子是咸粽,和五花肉粽子口感相似,很好吃,消費者反饋也很好。”宋超說。

據(jù)了解,商超散裝粽子售價一般為15元一斤,老字號真空包裝粽兩只在10元-20元,禮盒價格一般在60元-400元。線下粽子市場熱鬧,不少大品牌加速創(chuàng)新,“茉莉龍井粽賣得很好便宜好吃,就剩一包了。比較來看,188元的榴蓮粽就比較難賣。”商超工作人員稱,除了味道,價格是影響消費者選購的一大因素,新奇口味的粽子價格過高,也會出現(xiàn)無人問津的情況。

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