——樺南縣柳毛河鎮東柳村高玉秀靠加工傳統粉條致富
在樺南縣柳毛河鎮一提起高玉秀這個名字無人不知無人不曉，他是遠近聞名的大粉匠。
高玉秀是柳毛河鎮東柳村村民，現年53歲，身材不高，也不胖，但是精明強干，靠勤勞致富。他是子承父業，他的父親原是東柳村第二生產隊粉匠，兒女一大幫，看高玉秀能吃苦耐勞，善于鉆研，把這行技術傳授于他。他沒有辜負父親的希望，把這個產業做得紅紅火火。
他的成功秘訣是“三選、三做”的辦法。
第一是“三選”：一是選“地”，他每年都承包60畝土地，首先是選擇漫崗地，有一定沙土含量，能灌溉能排水的地塊。其次，是選擇熱茬地塊，如上年種植的玉米、大豆等地塊；二是選“種”，近幾年都是在內蒙古進的優質品種，其中有延薯4號和黃麻子等品種，此品種口感好，打入市場每市斤也是搶手貨，出粉率高，出分率可達到18-20%，是粉條加工的好原料；三是選“時”，每年的五月一日播種是最佳時節，在播種時對施肥很有講究，首先對地進行深松或者旋耕。其次，進行壟夾農家肥還有專用肥等。在經營管理中要兩鏟地、兩趟地，由此可以提產保質，一畝地產量在4千斤左右。
第二是“三做”，一是做到適時收獲馬鈴薯，8月末對成熟的馬鈴薯起壟抓大堆，用苫布苫好，不能透風防止馬鈴薯變質；二是做到對加工出來的粉坨晾曬好，掌握的濕度在30-50%之間，才能保障粉條順利加工；三是做到勾好芡，勾芡是粉條加工的關鍵環節，用80%的生粉面加上20%熟粉面，得用8個人在12印的大鍋里進行和面，攪拌均勻后，用人工手拍把粉條漏在100印的開水大鍋里，煮熟后進行室外晾曬等，晾曬的溫度不能低于零度。手工粉的優點是扛燉、有筋性、口感好很受用戶的歡迎。
高玉秀每年加工馬鈴薯在20多萬斤以上，可生產粉條2萬多斤，每市斤以12元的價格打入市場供不應求。每年收入都在20多萬元。不但自己有著可觀的經濟效益，也為社會做出很大貢獻，每年雇工10人以上，雇傭的都是貧困戶，一個半月時間，每人平均收入在4500元左右，由此增加了貧困人口的收入。貧困戶脫貧信心更足，幸福指數明顯提高。
柳毛河鄉老科協2022/3/27