文·富錦楊樹仁
（一）
六十年代初，一個春天，生產(chǎn)隊拉回一車化肥，據(jù)說這化肥是公社強行推薦給各生產(chǎn)隊，為種地施肥用的。
化肥被放到生產(chǎn)隊大庫里，沒敢用。大家都說，用了化肥的荘稼（菜和米飯）不好吃，不能吃，吃了怎么怎么樣……。
父親是生產(chǎn)隊蔬菜技術(shù)員（那時的土專家），照樣沒了主意。
化肥在大庫里整整放了一年，誰也不理它。
一天，父親從隊里回來，帶回來半袋子化肥（應(yīng)該是尿素）。當時我家菜園里的茄子正是開花早期，黃煙在拔節(jié)期。我和父親一起精心地給小園里的茄子和黃煙追上了這化肥。
一周后，奇跡發(fā)生了，只見追了化肥的茄子葉片格外肥大且有光澤，黃煙葉片也明顯更加湛綠。
第二年，化肥被普遍推廣了。氮肥、磷肥、鉀肥，幾乎無人不知，無地不用，“化肥成了寶，種地少不了”。化肥終于被人們廣泛認可了，有時竟然供不應(yīng)求。
老一代，還有我們這一代人，幾乎是吃“化肥”活過來的。沒有感到什么不好，我的父母都活到九十多歲后，衰老過世，同大隊的叔叔嬸嬸中高齡老人也不在少數(shù)。
（二）
小時候，大家都說，是我親耳聽到的：龍王爺管旱澇，天上有雷公雷母，專管下雨。于是，天一旱，許多農(nóng)民燒香磕頭跪拜求雨。有時跪了三天三夜，真下雨了，大仙們這回有的吹了：靈，真靈！也有時求了十天半月的雨，老天就是不給面子，滴雨不下，大仙只好亂找托詞，不了了之。
那時候，大家還說，天上有神，地下有鬼，王母娘娘管婚配。財神爺、灶王爺、天地爺、門神爺、……，各管一攤，人要想好，這些神靈都要拜到。每逢年節(jié)，燒不完的香，磕不完的頭，說不盡的拜年話。可是，當鬧災(zāi)慌挨餓時，還是要自己挖野菜，撿豆粒充饑度命。
（三）
“談化”色變，似乎成了當前的一種時尚。什么這有添加劑不能吃，那有農(nóng)藥不能用。甚至菜農(nóng)、瓜農(nóng)和從牧人員也都被罵成了“黑心”的謀財鬼。
化學藥品有那么可怕嗎？
我不是這方面的專家，但我可以確定地說：
離開化工科技開發(fā)，離開化學產(chǎn)品加工，離開化學產(chǎn)品，人類一天都難活下去。化工產(chǎn)品的不斷更新恰是人類社會不斷進步的需求和高速前進的巨大推力。
要懂得，每個人自身就是一臺超現(xiàn)代的小小化工作坊。人的新陳代謝過程是一個完美的化工生產(chǎn)流程。
我們應(yīng)該做的是：更多地了解化工科學技術(shù)，懂得相關(guān)產(chǎn)品的正確食用和使用，支持鼓勵專業(yè)人員不斷創(chuàng)新，讓更多更好的化工產(chǎn)品服務(wù)于人類，推動社會發(fā)展，改善人們生活質(zhì)量。
人們恰恰應(yīng)該親近“化工”，而不該“談化”色變才對！
（四）
我還知道，國家各級政府相關(guān)部門，在食品衛(wèi)生監(jiān)督方面采取了一系列措施。近些年，各級相關(guān)監(jiān)督管理部門不斷完善法治手段，層層把關(guān)，效果已經(jīng)十分顯著。
所謂“綠色環(huán)保”，只能是相對而言。試想：如果沒有農(nóng)藥，大白菜一出土就會被地蛒子吃個凈光，大蘿卜將全是蛆眼；如果沒有保鮮劑，水果蔬菜根本無法長途運輸；如果沒有添加劑，科學配料，七十千克重的一頭肥豬要一年時間才能出欄，商業(yè)化飼養(yǎng)豬禽誰能干得了！……。
對食品衛(wèi)生，國家各級管理機構(gòu)，各行業(yè)和生產(chǎn)加工企業(yè)都配有專業(yè)水準較高的檢測機構(gòu)，配備先進的設(shè)備和稱職的檢測人員，有嚴格的檢驗規(guī)章和各類檢驗標準，例如，常見的食品檢驗結(jié)果都有明確要求：至病菌不得檢出；大腸桿菌和菌群總數(shù)不得超標；重金屬含量不得超標等等。質(zhì)檢工作基本做到配套成龍，力爭更好。
不符合相關(guān)標準要求，對食用者身心有害的產(chǎn)品是不允許上市的。
（五）
任何事物都有倆面性，“百密“難防“一疏”，失誤往往不可避免。客機有失事的，火車有脫軌的，輪船有傾覆的，走路的人還有摔傷的，……。十藥九毒，吃對了治病，吃錯了要命；酒喝適量是營養(yǎng)，喝多了就是毒藥。
但人類總不會因噎廢食，而是要揚長避短，適者生存，摔倒了爬起來繼續(xù)前行。
在人類生活食用方面，隨著科技飛速發(fā)展，大量新產(chǎn)品不斷出爐，人們正在努力擇優(yōu)廢劣，去偽存真，最大限度杜絕產(chǎn)品付作用產(chǎn)生的逆向傷害。六六六、敵敵威等一批又一批有毒有害的農(nóng)藥和日用化工品等已經(jīng)先后被禁止生產(chǎn)或限制使用。
人們大不該見木不見林，盯住問題就是罵。而應(yīng)該鼎足合力，換位思考，共同努力，不斷拿出解決問題最佳方案，最大限度減少化工產(chǎn)品在食品衛(wèi)生領(lǐng)域給人們帶來的不應(yīng)有的損失和傷害，充分發(fā)揮化工產(chǎn)品對人類進步所應(yīng)有的助推作用。
我們應(yīng)該堅定地相信科學，絕不能被眾說而左右。