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——富錦市科普之冬宣講材料

富錦市老科協(xié)張家繁

2019年12月

第一節(jié)  大豆資源、加工與市場狀況

一、大豆資源、加工與市場狀況

大豆進口與需求強勢。中國是世界大豆主產(chǎn)國之一，排名第四位。中國是世界的大豆加工中心，大豆的加工企業(yè)大多數(shù)集中在長三角、珠三角和東北地區(qū)，加工后的豆粕出口日本和韓國及國內(nèi)銷售。近年來，我國大豆市場受美國等國外市場制約，這是一個總的趨勢，我國自產(chǎn)轉(zhuǎn)基因大豆年際間達到1 200-1 500萬噸，占世界總產(chǎn)量的5左右。中國是世界最大的轉(zhuǎn)基因大豆消費和進口國，1996年我國由大豆凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠖箖暨M口國，從2003年開始成為世界進口大豆最多的國家，2015年進口量達到了8169萬噸，是我國國內(nèi)生產(chǎn)量的6.8倍，大約是世界大豆貿(mào)易量的7O，是國內(nèi)消費量的87。這在所有農(nóng)產(chǎn)品中進口依存度是最高的。2017年我國從國外進口轉(zhuǎn)基因大豆達到9 500多萬噸，且進口的大豆80屬于高油大豆。上述狀況表明我國大豆進口需求強勁，大豆消費市場攀升，居高不下。

非轉(zhuǎn)基因油脂加工競爭乏力。我國油脂加工行業(yè)受國際大豆市場制約、受進口大豆原料質(zhì)量、價格制約，其市場競爭優(yōu)勢不強。目前，我國大豆產(chǎn)業(yè)正陷入被外資“全面掌控”的境地，外資基本上完成了在中國的戰(zhàn)略布局，在控制了中國大豆60的實際加工能力后，國際糧商同時控制了中國大豆的進口，ADM、邦基、嘉吉和路易.達孚4大糧商已經(jīng)控制了中國80的進口大豆貨源。外資企業(yè)在我國大豆產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的控制力正在加強，并企圖壟斷國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆市場，這使包括黑龍江省在內(nèi)的國內(nèi)眾多大豆壓榨企業(yè)壓力增大。基于這種轉(zhuǎn)基因大豆進口、產(chǎn)加銷狀況，在全面分析我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實基礎(chǔ)上，我國發(fā)展非轉(zhuǎn)基因食用大豆項目具有戰(zhàn)略意義。

非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)加工面臨機遇。2015年11月10日習(xí)近平主席在中央財經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)會議上首次提出了"供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革"，指出"在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率，增強經(jīng)濟持續(xù)增長動力"。隨后農(nóng)業(yè)部長韓長賦把農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革總結(jié)為"重點抓三件事":"調(diào)減玉米"、"增加大豆"和"提升牛奶"。這些講話為我國大豆產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展指明了方向，也就是說在今后一定時期內(nèi)，要適度增加大豆面積，到2020年大豆面積達到1.4億畝，比目前2015年我國大豆播種總面積9756萬畝增加4 000萬畝。其中東北地區(qū)擴大大豆面積3 000萬畝，黃淮海地區(qū)擴大大豆面積1 000萬畝要加強科技支撐作用，提高大豆新品種和新技術(shù)創(chuàng)新能力，對綜合生產(chǎn)技術(shù)進行組裝集成，不斷提高大豆單產(chǎn)及總產(chǎn)，提升大豆品質(zhì)及質(zhì)量。在現(xiàn)階段雖然達不到大豆自給水平，也還不具有與進口大豆抗衡，但是要形成錯位競爭，國產(chǎn)大豆定位在滿足國內(nèi)不斷增長的食用大豆需求，這是需要在推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，推進大豆面積增加，穩(wěn)步提升大豆加工企業(yè)市場競爭力，打造非轉(zhuǎn)基因大豆加工產(chǎn)品品牌。

我國大豆種植總面積最大時達到1.9億畝。黑龍江省2009年大豆播種面積達到了6 333.21萬畝，佳木斯市大豆播種面積達到784萬畝，幾乎占當(dāng)年全市糧豆薯播種面積的一半，是水稻、玉米、大豆三大主要糧食作物中種植面積最大的。但是近十年來，由于高產(chǎn)糧食作物玉米、水稻等收儲價格不斷提高，使大豆同這些作物相比比較效益降低同時由于近20年來進口轉(zhuǎn)基因大豆總量不斷攀升，對國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆沖擊較大。由于國內(nèi)大豆種植總面積不斷下降，總產(chǎn)降低，因此國內(nèi)食用大豆出現(xiàn)了供給不足的現(xiàn)象，有部分轉(zhuǎn)基因大豆直接進入食品加工領(lǐng)域。

近來來黨中央提出的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，恰恰是解決以上實際問題的良策，地處三江平原的佳木斯市作為黑龍江省甚至我國大豆的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的全部是綠色非轉(zhuǎn)基因的大豆，具有優(yōu)質(zhì)食用、粒色金黃、百粒重大、粒圓、商品性好等突出優(yōu)點，歷史上為我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了較大的貢獻，目前如何抓住國家玉米退出國家儲備、水稻價格下調(diào)的剛性導(dǎo)向，政策優(yōu)勢，進行大豆供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，至關(guān)重要。

特別是2018年，省委省政府制定了“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾、”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，加快全省農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展步伐，必將推動佳木斯大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。當(dāng)前，根據(jù)中美貿(mào)易戰(zhàn)所預(yù)測的發(fā)展趨向，國內(nèi)大豆深加工企業(yè)將面臨著新的發(fā)展機遇，我們認為，佳木斯市推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，應(yīng)以產(chǎn)業(yè)振興為牛鼻子，牽一發(fā)而動全局，審時度勢，立足佳木斯現(xiàn)實基礎(chǔ)，結(jié)合富錦、同江等油脂加工目前狀況，鼓勵已經(jīng)生產(chǎn)的大豆加工企業(yè)乘勢而上，扶持停產(chǎn)的大豆加工企業(yè)轉(zhuǎn)換動能，盤活資產(chǎn)，恢復(fù)生產(chǎn)。佳木斯市應(yīng)把啟動大豆深加工項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈作為今后主攻方向，久久為功，打造佳木斯區(qū)域大豆產(chǎn)業(yè)集群，大豆食品品牌，為鄉(xiāng)村振興，農(nóng)業(yè)富民，工業(yè)強勢奠定堅實基礎(chǔ)。

非轉(zhuǎn)基因大豆油受到市場歡迎。隨著人們對非轉(zhuǎn)基因大豆油的安全健康意識增強，逐漸抵制轉(zhuǎn)基因各類食用油的趨勢越來越強。國家對進口轉(zhuǎn)基因大豆的安全食用等問題的限制政策，為扶持國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆油脂加工產(chǎn)業(yè)提供了政策支撐。特別是黑龍江省多次建議國家在黑龍江省建立非轉(zhuǎn)基因大豆保護區(qū)，發(fā)揮國產(chǎn)大豆的競爭優(yōu)勢，穩(wěn)定大豆生產(chǎn)面積，保障我國食用大豆安全供給，在國際上有一定的話語權(quán)。將大豆加工業(yè)或至少把大豆食品加工業(yè)納入國家補貼范圍，對加工使用國產(chǎn)大豆的企業(yè)實行價格補貼，激發(fā)企業(yè)使用國產(chǎn)大豆的積極性。強化屬地大豆加工企業(yè)管理，在人、財、物上進行幫扶，鼓勵這些企業(yè)采購當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大豆作為加工原料，打造企業(yè)非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品品牌。2018年我省大豆補貼政策的出臺，為發(fā)展大豆所延伸的一二三產(chǎn)業(yè)提供了市場機遇。

二、發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)形勢分析

 富錦大豆種植得到國家重視。2001年，富錦市被國家列為“十五”期間第一批國家商品糧大豆基地縣；2002年，富錦市被農(nóng)業(yè)部確定為國家大豆振興計劃示范縣；國家高油大豆原良種繁育基地；2002年8月中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳組織委員會命名富錦市為“中國大豆之鄉(xiāng)”。2004年被農(nóng)業(yè)部和中國科學(xué)院首選確定為國家開展“大豆綜合生產(chǎn)能力科技提升試點行動”項目示范縣和東北高油大豆優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶示范點。獲此殊榮，使富錦為全國樹立了中國大豆的典范。

富錦大豆種植面積曾經(jīng)位居全國之首。富錦大豆久負盛名，種植歷史比較悠久。在清末民初就開始種植，富錦大豆是區(qū)域經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，也是富錦農(nóng)業(yè)的立市產(chǎn)業(yè)，種植面積堪稱全國之首。在“七五”末期至“八五”期間，富錦市擔(dān)負著國家重要的大豆定購任務(wù)和出口任務(wù)。富錦市每年要為國家提供3.5萬噸的平價大豆商品量，這在全省縣級市是最多的。這一時期，大豆種植面積最多時達到了400多萬畝。進入21世紀 “十五”期間，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，富錦大豆種植面積都穩(wěn)定在300-380萬畝，其中10個鎮(zhèn)250-300萬畝，建三江農(nóng)墾分局所轄的七星、大興、創(chuàng)業(yè)3個農(nóng)場50-80萬畝，成為富錦四大主栽作物之首。轄區(qū)內(nèi)（原課稅面積）大豆年產(chǎn)量50多萬噸，加之課稅面積以外的大豆年產(chǎn)量20多萬噸，總計轄區(qū)內(nèi)年際間大豆總產(chǎn)量可達70萬噸左右。進入“十二五”期間，富錦調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，大豆播種面積穩(wěn)定在165萬畝，總產(chǎn)量達到24萬噸，均在全省各市縣排列首位，并輻射區(qū)域大豆種植面積250——450萬畝。總產(chǎn)達到60多萬噸。富錦大豆品質(zhì)為高油、高蛋白品種，為大豆深加工產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，提供了強有力的原料支撐。同時由于周邊綏濱、同江、撫遠、饒河、集賢、寶清、樺川、友誼、紅興隆、建三江等市縣、農(nóng)場年際間大豆加工、流通匯集富錦集散，總商品量可達100萬噸以上。大豆產(chǎn)業(yè)成為富錦的立市優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，富錦的大豆生產(chǎn)已在全國占有了舉足輕重的地位。

富錦曾是國家大豆生產(chǎn)基地。富錦是國家大豆生產(chǎn)基地，也是國家高油大豆原良種繁育基地。20世紀80年代，富錦就已經(jīng)與黑龍江省農(nóng)科院合江農(nóng)科所、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)、黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)等單位建立了密切的協(xié)作關(guān)系，并把富錦作為三江平原大豆高產(chǎn)和超高產(chǎn)重點科研研究試驗、示范及新品種應(yīng)用基地，尤其是“九五”期間，富錦承擔(dān)過國家科委重中之重，科技攻關(guān)“大豆高產(chǎn)綜合技術(shù)研究開發(fā)與示范項目，單產(chǎn)高于全國平均水平20公斤，使富錦成為全國大豆產(chǎn)量較高的縣份之一。2002年，國家把大豆振興計劃項目落在了富錦，在農(nóng)業(yè)部和省政府的大力支持下，富錦共建設(shè)高油大豆生產(chǎn)基地38萬畝，建設(shè)原種、良種繁育基地約2.3萬畝，建立大豆科技示范區(qū)10萬畝，專品種大豆生產(chǎn)面積達到37.5％。2003年，富錦承擔(dān)大豆振興計劃項目92萬畝，其中高油大豆72萬畝，高蛋白大豆20萬畝。全市大豆種子繁育基地可生產(chǎn)原種、良種2650噸，使基地大豆品種實現(xiàn)了3年一更新。富錦大豆生產(chǎn)技術(shù)力量雄厚，全市從事大豆生產(chǎn)農(nóng)藝師以上專業(yè)技術(shù)人員100多人，市鎮(zhèn)兩級技術(shù)員近500人，科技示范重點戶4 000多戶。全市大豆生產(chǎn)基地技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)健全，建立了不同科技含量的大豆標準化農(nóng)業(yè)博覽園區(qū)11.6萬畝，形成了“一主兩副”沿3條公路分布，長達150千米的大豆精品帶，貫穿10個鎮(zhèn)，組成了上下貫通的示范網(wǎng)絡(luò)。富錦大豆基地建設(shè)區(qū)域化，連片種植面積堪稱全國之最。在產(chǎn)業(yè)調(diào)整前，全市超過萬畝的地塊達到2塊，千畝以上連片的地塊達到了23塊，500畝以上的地塊達到了65塊，形成了大豆純品種專業(yè)村23個，項目區(qū)內(nèi)17 000多農(nóng)戶全部做到了連片種植，實現(xiàn)了規(guī)模化生產(chǎn)，奠定了發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的堅實基礎(chǔ)。

富錦具有優(yōu)越的大豆生長環(huán)境。富錦優(yōu)越的大豆生長環(huán)境，在全國其它區(qū)域不可比擬。由于富錦地理位置的優(yōu)越，緯度值較高，使大豆脂肪含量隨著緯度的升高而增加，百粒重也提高，大豆呈現(xiàn)飽滿金黃光亮、臍色淡的狀態(tài)。正是這種得天獨厚的區(qū)位優(yōu)勢，使國家把富錦確定為大豆優(yōu)質(zhì)化發(fā)展方向，高油大豆栽培的最佳區(qū)域。

大豆高油品質(zhì)曾居于全省前列。富錦大豆推廣品種經(jīng)過多年篩選，已選出5個精品品種，其中高油品種就有3個。2002年以來，富錦建立了38萬畝高油大豆區(qū)域化、規(guī)模化生產(chǎn)基地后，大大改善了大豆品質(zhì)，使大豆含油量由原來的18-19％提高到20％以上，提高了3個百分點。純品質(zhì)在全省排列前位。特別是富錦應(yīng)用的大豆品種全部是非轉(zhuǎn)基因的大豆，油脂加工更加具有較強的競爭優(yōu)勢。

綠色大豆品牌享譽全國。富錦“綠健牌”大豆是黑龍江省大豆系列唯一獲得國家AA級品牌認證的綠色食品。富錦憑借全國環(huán)境質(zhì)量評估一類地區(qū)的優(yōu)勢，按照黑龍江省委、省政府提出的“打綠色牌、走特色路”的戰(zhàn)略部署，從20世紀“九五”期間開始規(guī)劃建設(shè)綠色食品生產(chǎn)基地，把發(fā)展AA級綠色大豆食品作為發(fā)展富錦特色農(nóng)業(yè)的重要工程，作為效益農(nóng)業(yè)推進的前瞻項目，連續(xù)多年進行強力推進。經(jīng)省綠辦和有關(guān)部門檢測，大豆基地肥力、土壤環(huán)境、空氣質(zhì)量均屬I級標準，符合生產(chǎn)AA級綠色食品要求，經(jīng)向國家申報審批檢查合格，2000年10月，國家綠色食品發(fā)展中心為富錦綠健牌大豆頒發(fā)了AA級綠色食品大豆使用標志。富錦結(jié)合高油大豆項目建設(shè)的契機，于2003年建立了12萬畝綠色食品高油大豆基地，使高油大豆生產(chǎn)走上了綠色、特色的產(chǎn)業(yè)之路，為了達到綠色（有機）食品的標準，富錦農(nóng)技人員依據(jù)規(guī)范的技術(shù)規(guī)程，依靠先進的監(jiān)測手段，嚴格按照綠色食品標準使用農(nóng)藥，杜絕22個禁止使用的農(nóng)藥品種進入生產(chǎn)基地，種子均采用非化學(xué)藥劑進行處理，務(wù)求全面達標。A級綠色食品基地以有機肥、生物肥和國家認證的A級綠色食品肥料為主，確保產(chǎn)品質(zhì)量。進入21世紀，富錦為開發(fā)富錦綠色（有機）食品，建設(shè)生態(tài)城市，拉開了發(fā)展的序幕。2000年，在北京舉辦的盛大農(nóng)產(chǎn)品博覽會上，富錦市平平豆業(yè)有限公司加工生產(chǎn)的豆花食品，產(chǎn)品完全符合國家綠色食品質(zhì)量標準和衛(wèi)生標準，已獲得國家A級綠色食品標志，深受消費者歡迎，暢銷國內(nèi)市場，并成為國家推廣的典型。2003年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了《2003年至2007年優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃》，富錦所處的三江平原被確定為高油大豆生產(chǎn)優(yōu)勢區(qū)域。

富錦市大豆品種優(yōu)勢。富錦市大豆主栽品種與搭配品種主要有綏農(nóng)26、合豐55、合農(nóng)76、墾農(nóng)30、黑農(nóng)48、墾豐16、墾豐20、黑河48等（見表1、表2）。

富錦大豆高油、高蛋白品種列表

表1—1

大豆高產(chǎn)品種列表

表1—2

富錦發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)定位。在各方專家對富錦市發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)、論證下，富錦市發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)的定位是發(fā)展大豆精深加工項目、食用大豆項目，市場最有競爭力。目前，國家對油脂加工項目的產(chǎn)業(yè)政策是：可以在原有大豆加工企業(yè)進行擴產(chǎn)改造精深加工項目。從我國大豆深加工產(chǎn)品的現(xiàn)狀來看，我國大豆制品與國外同類產(chǎn)品還存在著很多差距，要充分利用我國的大豆資源，加快發(fā)展大豆深加工產(chǎn)品，擴大和完善產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，使大豆加工向多樣化、營養(yǎng)化、方便化、安全化、優(yōu)質(zhì)化方向發(fā)展，形成高效的質(zhì)量安全監(jiān)控體系，改變我國大豆產(chǎn)業(yè)的粗放加工方式，促進大豆加工企業(yè)全面快速發(fā)展，增強產(chǎn)品的國際市場競爭力，盡快與國際先進水平接軌。打造傳統(tǒng)豆制品現(xiàn)代化加工體系，實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營，提升產(chǎn)業(yè)競爭力，盡快把傳統(tǒng)豆制品加工做大做強，是富錦市今后發(fā)展大豆食品工業(yè)的最佳選擇。

發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢比較。富錦有大豆原料資源保障。經(jīng)測算，富錦區(qū)域內(nèi)，年際間百公里半徑可生產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因商品大豆60多萬噸。可以保證當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有油脂加工企業(yè)生產(chǎn)。

富錦有周邊大豆油脂加工潛力。經(jīng)調(diào)查，富錦市周邊市縣農(nóng)場，現(xiàn)有油脂加工企業(yè)約12家。富錦市1家，金正油脂年加工能力15萬噸；友誼縣3家，年加工能力合計30萬噸；集賢縣6家，年加工能力合計60萬噸。佳木斯1家，年加工能力30萬噸，建三江前進農(nóng)場1家，年加工能力6萬噸。同江市1家，年加工能力10萬噸，現(xiàn)處于停產(chǎn)，2018年已經(jīng)著手準備恢復(fù)生產(chǎn)。一些小型油廠不計算之內(nèi)。這些油脂企業(yè)除富錦金正油脂開工生產(chǎn)，其余9家企業(yè)都是停產(chǎn)半停產(chǎn)狀態(tài)。2018年1—3月份，富錦金正油脂滿月開工生產(chǎn)，創(chuàng)造首季開門紅。

三、富錦金正油脂企業(yè)

富錦金正油脂企業(yè)具有自身加工成本經(jīng)營管理競爭優(yōu)勢。

收購成本優(yōu)勢。富錦市金正油脂加工企業(yè)多年來生產(chǎn)形勢比較穩(wěn)定，大豆原料直接做廠收購，不存在出車出人到農(nóng)戶家收購，僅此一項每年大豆收購就可以節(jié)約短途運輸收購費用每噸20元，以及包裝物及一次裝卸費的費用。按年加工大豆15萬噸計算，可以節(jié)約短途運輸及裝卸費用300——400萬元。

加工成本優(yōu)勢。富錦金正油脂企業(yè)多年來企業(yè)經(jīng)營管理精打細算，在周邊10多家油脂企業(yè)停產(chǎn)或開工不足的情況下，年年堅持生產(chǎn)不虧損。企業(yè)日加工大豆500噸以上，年加工大豆15萬噸。出油率16.5，出豆粕率達80。綜合測算，每噸大豆加工成本達到170元上下浮動，對比現(xiàn)在的哈爾濱九三糧油、益海糧油兩家大型油脂企業(yè)，噸加工大豆噸成本一項就可節(jié)省成本達百元。

經(jīng)驗管理優(yōu)勢。富錦金正油脂有自備水塔，水電、人工勞務(wù)成本明顯低于哈市油脂企業(yè)。經(jīng)了解，對比哈爾濱的益海糧油、九三糧油這兩家大型油脂企業(yè)，其壓榨加工成本高，僅用工成本一項，富錦當(dāng)?shù)赜霉ず驮诠杏椭髽I(yè)用工，僅工人工資及管理人員一項開支，就增加大豆加工環(huán)節(jié)成本許多，特別是哈爾濱的益海糧油、九三糧油同富錦金正油脂對比，明顯沒有壓榨優(yōu)勢。壓榨環(huán)節(jié)賠錢。

富錦金正油脂企業(yè)具有市場銷售網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢。富錦金正油脂產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠，并獲得國家產(chǎn)品綠標“龍錦”牌大豆油。大豆油產(chǎn)品分為一級色拉油、二極精煉油、三級特色小包裝、三級散裝大豆油。三級油市場銷售價格2018年為6400元/噸（歷史最低點），企業(yè)仍堅持生產(chǎn)，企業(yè)抗風(fēng)險能力較強。三級大豆油除周邊批發(fā)及零散銷售外，全部銷售哈爾濱益海糧油進行精加工。富錦金正油脂豆粕是企業(yè)盈利的主要產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量其價格為3 100——3 150元/噸。物流公路運輸直發(fā)哈爾濱運費90元/噸，產(chǎn)品基本銷售在省內(nèi)及吉林、遼寧。由于豆粕是非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，質(zhì)量指標合格穩(wěn)定，備受用戶歡迎，產(chǎn)品訂單限量接受。特別是富錦新上的大錦農(nóng)以及頭興牧業(yè)、天野牧業(yè)所需飼料正在商定用于金正油脂豆粕，物流成本更低。目前，希望集團在鶴崗市投資建設(shè)950萬頭牛養(yǎng)殖基地，正在建設(shè)70萬噸飼料加工廠，所需飼料配比需要非轉(zhuǎn)基因豆粕。這個項目落地，為富錦金正油脂拓展豆粕穩(wěn)定銷售網(wǎng)絡(luò)奠定堅實基礎(chǔ)。

富錦金正油脂企業(yè)具有同大型油脂企業(yè)強強合作愿望。富錦金正油脂有限公司總經(jīng)理金壯提出同大型油脂企業(yè)強強合作思路：一是對現(xiàn)有金正油脂企業(yè)進行嫁接改造。可以采取買斷、可以參股方式進行轉(zhuǎn)型擴產(chǎn)，擴大規(guī)模和產(chǎn)品。可以產(chǎn)銷聯(lián)合，拓展市場。二是進行異地新建，入駐產(chǎn)業(yè)園區(qū)，重新規(guī)劃生產(chǎn)產(chǎn)品項目。對原址進行城市開發(fā)，納入城市開發(fā)總體規(guī)劃。三是跟蹤洽談，以商招商。對市里涉及大豆產(chǎn)業(yè)招商引資的項目或投資項目企業(yè)，需要金正油脂參與洽談和論證，金壯總經(jīng)理可以抽出時間予以配合，促進富錦大豆產(chǎn)業(yè)項目穩(wěn)步引進，科學(xué)發(fā)展。

富錦金正油脂企業(yè)搶抓機遇入駐園區(qū)建廠。2018年4月份，富錦金正油脂有限公司同富錦市政府多次協(xié)商，達成退城進園協(xié)議，新建年深加工20萬噸大豆油脂廠，現(xiàn)已完成土建工程，設(shè)備安裝，計劃2020年投產(chǎn)。

富錦市現(xiàn)階段大豆油脂加工企業(yè)除金正油脂一戶省級龍頭企業(yè)生產(chǎn)外，其他大榆樹、向陽川鎮(zhèn)有2戶小型油脂加工企業(yè)，宏勝鎮(zhèn)有一家腐竹加工企業(yè)均都停產(chǎn)，其存在的問題是產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一。僅限于豆油和豆粕兩種，沒有大豆后續(xù)精深加工產(chǎn)業(yè)鏈，且企業(yè)規(guī)模小，企業(yè)管理水平不高、生產(chǎn)設(shè)備落后、設(shè)備利用率低、能耗較高，產(chǎn)品形不成量和規(guī)模，沒有穩(wěn)定的市場，資金不足，難以為繼。鑒于此種狀況，黑龍江省大豆技術(shù)開發(fā)研究中心主管大豆深加工項目的研發(fā)領(lǐng)導(dǎo)，對富錦市大豆生產(chǎn)產(chǎn)量以及金正油脂加工企業(yè)情況有一定的了解，對富錦市今后上大豆精深加工項目極為關(guān)注，研究組提出富錦今后新上大豆項目應(yīng)上大豆低溫浸出項目，用低溫粕搞深加工是今后的一個方向，低溫粕——提取粗蛋白——提取精蛋白（濃縮蛋白）。并提出富錦市上大豆精深加工項目，一是利用原金正油脂有限責(zé)任公司改造工藝，進行低溫浸出，在此基礎(chǔ)上研發(fā)大豆蛋白系列產(chǎn)品。二是新建大豆低溫浸出加工廠，但必須具備規(guī)模。建議富錦市政府做一個大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展和項目規(guī)劃，把大豆作為一個主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)做大做強。在發(fā)展大豆有機食品方面，研究組提出有機食品可以出口，但要求嚴、增值嚴，因此，提出目前大豆產(chǎn)品掙錢的東西不一定科技含量高，發(fā)展大豆食用產(chǎn)業(yè)，將產(chǎn)業(yè)集群建在富錦最為有利。黑龍江省農(nóng)科院總農(nóng)藝師、省級專家顧問矯江是黑龍江省專門研究農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化的重量級高深專家，在全面分析我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實基礎(chǔ)上，提出了發(fā)展食用大豆項目的戰(zhàn)略思路。他在對富錦市發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)、論證上，提出了富錦市發(fā)展大豆的產(chǎn)業(yè)定位——發(fā)展食用大豆項目——市場最有競爭力。目前，富錦市急需挖掘現(xiàn)有金正油脂企業(yè)存量潛力，開發(fā)高附加值產(chǎn)品，延長大豆產(chǎn)業(yè)鏈，同時，大力發(fā)展大豆食品加工業(yè)產(chǎn)業(yè)集群，實現(xiàn)綜合效益，這是富錦市針對大豆市場環(huán)境，通過借鑒經(jīng)驗教訓(xùn)，走精深加工增值，培植財源的必然選擇和發(fā)展趨勢。

四、高油類產(chǎn)品開發(fā)

大豆制取的油脂，是世界上主要食用油脂之一。它富含人體必要的脂肪酸——亞油酸、亞麻酸，含量超過其他油脂。大豆油可精制加工成食品行業(yè)專用油，如人造奶油、起酥油、及地膜增塑劑，作為醫(yī)藥生產(chǎn)的助劑及載體。

大豆磷脂是利用大豆油精煉的油腳產(chǎn)生的重要產(chǎn)品，含有膽堿、膽胺、肌醇及少量生育酚等營養(yǎng)成分，具有很好的生理活性和營養(yǎng)價值。廣泛用于醫(yī)療、食品、日用化工、植物保護、石油化工等領(lǐng)域。

五、高蛋白類產(chǎn)品開發(fā)

大豆制油后的豆粕，是主要的蛋白資源，是世界范圍內(nèi)動物飼料的主要蛋白質(zhì)資源。低溫粕經(jīng)精制加工制成如大豆蛋白粉、分離蛋白、濃縮蛋白、功能蛋白等各種蛋白制品，或作為紡織行業(yè)新興的大豆纖維等的原料。大豆功能蛋白具有乳化特征，能夠吸水吸油，且在高溫及多次烹調(diào)下仍能保持穩(wěn)定的特點，目前用于肉類、魚類、面粉及乳制品的加工中，是應(yīng)用于廣泛的天然食品添加劑，也是人類賴以生產(chǎn)的主要食品。

六、大豆精深加工產(chǎn)品

大豆?jié)饪s蛋白。大豆?jié)饪s蛋白在生產(chǎn)過程中除去了大豆中的油脂，豆腥異味和其它一些雜質(zhì)，保持了大豆蛋白質(zhì)中的人體必需的氨基酸，其組成部分與肉、禽蛋的氨基酸組成相近，而脂肪含量較低，完全不含膽固醇，是一種營養(yǎng)價值很高的蛋白質(zhì)。大豆?jié)饪s蛋白，具有發(fā)泡性，吸水性，保油性，乳化等性能，廣泛應(yīng)用于午餐肉、罐頭、冷飲制品等碎肉制品中，也可添加于糕點、面包、巧克力及各類糖果等食品中。在食品加工行業(yè)中應(yīng)用，可提高產(chǎn)品質(zhì)量，改善營養(yǎng)成分并降低生產(chǎn)成本。這些都為大豆蛋白制品市場迅速發(fā)展提供了良好的機遇。目前中國大豆蛋白年需求量30萬噸左右，市場容量驚人，但是年產(chǎn)量只能達到13萬噸，供需缺口很大。特別是目前我國在功能性大豆?jié)饪s蛋白的生產(chǎn)方面處在開發(fā)階段，優(yōu)質(zhì)廉價的功能性大豆?jié)饪s蛋白有取代分離蛋白的趨勢，其市場潛力十分巨大。同時，隨著低溫豆粕連續(xù)化生產(chǎn)技術(shù)的成熟，為大豆加工企業(yè)產(chǎn)品的延伸創(chuàng)造了條件，大豆蛋白制品的生產(chǎn)面臨著廣闊的市場和良好的發(fā)展機遇。

大豆低聚糖。大豆低聚糖作為低熱量甜味劑和雙歧桿菌增殖促進物質(zhì)，是很有發(fā)展前途的功能物質(zhì)。制取大豆低聚糖的原料來源廣泛，價格低廉，提取、精制工藝簡單，可大大提高大豆加工生產(chǎn)的附加值，是值得開發(fā)的產(chǎn)品。目前，國際市場上已有大豆低聚糖正式產(chǎn)品出售，并已將其作為一種新型營養(yǎng)食品原料，成功地用于生產(chǎn)各類飲品、功能性保健和營養(yǎng)療效性食品以及其它食品。現(xiàn)在，國內(nèi)有關(guān)開發(fā)利用大豆低聚糖的開發(fā)較少。因此，充分開發(fā)利用富錦市的大豆資源，發(fā)掘新型營養(yǎng)保健食品原料，對改善人們的膳食結(jié)構(gòu)、提高人們的健康水平，創(chuàng)造經(jīng)濟價值，具有重要的意義。

大豆異黃酮。大豆異黃酮作為醫(yī)藥保健食品的原料,目前國內(nèi)外供不應(yīng)求。主要是因為歐美等西方國家種植的大豆多為基因工程改性的大豆,而以此為原料生產(chǎn)的大豆異黃酮產(chǎn)品,歐美國家的消費者不愿服用。以中國傳統(tǒng)大豆為原料生產(chǎn)的大豆異黃酮,可以有穩(wěn)定的國外市場。對國內(nèi)市場而言,隨著人民生活水平的不斷提高,這一消費人群也正在日益擴大。我國具有豐富的非轉(zhuǎn)基因大豆資源。開發(fā)大豆精深加工生產(chǎn)大豆異黃酮項目,這不僅可滿足國內(nèi)外市場的需求,還可提高大豆的附加值,創(chuàng)造出可觀的經(jīng)濟效益。

大豆皂苷。富錦市大豆產(chǎn)量豐富，每年加工豆制品、榨油所消耗的大豆數(shù)量大，若能充分利用豆粕、種皮及胚軸分離提取大豆皂苷，并加以綜合利用、開發(fā)，將具有十分現(xiàn)實的意義。近幾年來，研究大豆皂苷的工作已漸漸地引起國內(nèi)外學(xué)者們的興趣和關(guān)注。我國從大豆豆粕中提取大豆皂苷技術(shù)，已達到國際先進水平，加之富錦市擁有豐富的大豆資源，因此具有極其廣闊的市場前景和高額的經(jīng)濟效益。

大豆磷脂。大豆磷脂在歐洲、美國、日本等地區(qū)和國家已普遍受到重視,其生產(chǎn)工藝和技術(shù)裝備日趨成熟,世界年總產(chǎn)量達10多萬噸,生產(chǎn)規(guī)模日漸擴大。國外早在幾十年以前就把大豆磷脂作為營養(yǎng)品食用,在歐美等發(fā)達地區(qū)和國家,每年消費量均在7.5萬噸以上,不僅在本國大量生產(chǎn)磷脂,還需進口部分磷脂產(chǎn)品以滿足國內(nèi)需求。大豆磷脂目前在國內(nèi)也正在成為日漸走俏的保健食品,國內(nèi)廠家已開始重視這一潛在的巨大市場,有的企業(yè)已將大豆磷脂用于保健品的開發(fā),生產(chǎn)出了透明、無慢性滲透的磷脂膠囊,其營養(yǎng)價值高、價格低廉、安全可靠、攜帶食用方便,已投入大批量生產(chǎn)和上市供應(yīng),深受廣大消費者的歡迎。富錦市2011年大豆產(chǎn)量為24萬噸,開發(fā)大豆磷脂具有豐富的原料優(yōu)勢,農(nóng)產(chǎn)品深加工和轉(zhuǎn)化技術(shù)也是當(dāng)前國家在全國范圍內(nèi)重點支持的技術(shù)開發(fā)領(lǐng)域之一。因此,大力開發(fā)大豆磷脂及其深加工產(chǎn)品,不僅可以提高大豆的附加值和科技含量,其產(chǎn)品的市場前景也十分廣闊。

大豆膳食纖維。大豆膳食纖維在國外，已被廣泛應(yīng)用。美國、日本、澳大利亞等國家都已經(jīng)實現(xiàn)了豆渣食品的產(chǎn)業(yè)化，如日本仁丹株式會社將大豆膳食纖維與低聚糖、雙歧桿菌腸溶性微膠囊等科學(xué)地調(diào)配生產(chǎn)微生態(tài)制劑，供老年人和兒童食用，企業(yè)效益顯著；澳大利亞的豆渣食品已暢銷世界。在我國隨著人們生活水平的提高和健康意識的增強,對保健功能食品的需求越來越強烈。大豆膳食纖維由于物美價廉,而且具有多項生理功能并有品質(zhì)改良作用,因此受到科研人員及消費者的普遍重視和歡迎,開發(fā)大豆膳食纖維食品市場潛力巨大

七、發(fā)展大豆措施

目前，我國研究大豆方面的一些專家和科技人員，對大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要國家政策扶持提出了一些建議，為今后大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展明晰了方向。

國家要強化大豆政策扶持，國家政策是大豆供給結(jié)構(gòu)性改革的保障。一是國家要制定切實可行的政策，減少轉(zhuǎn)基因大豆進口總量，或錯開我國大豆上市銷售期進口。這樣才能保障進口轉(zhuǎn)基因大豆用于油用，國產(chǎn)大豆用于食用的錯位發(fā)展，才能讓大豆食品及油脂加工企業(yè)優(yōu)先選擇國產(chǎn)大豆。二是國家要嚴格監(jiān)管進口轉(zhuǎn)基因大豆流向，禁上轉(zhuǎn)基因大豆用于食品加工領(lǐng)域。首先要統(tǒng)一各種法律規(guī)范中的責(zé)任措施。我國應(yīng)該對現(xiàn)在散見于各種規(guī)范的轉(zhuǎn)基因食品市場準入和標簽制度責(zé)任進行統(tǒng)一規(guī)定，明確轉(zhuǎn)基因食品責(zé)任制度的適用。其次要提高懲罰力度，增加威懾力。保證百姓食品安全及非轉(zhuǎn)基因大豆在食品加工領(lǐng)域的消費水平。三是國家要完善大豆目標價格政策，合理確定目標價格，穩(wěn)定農(nóng)民收益預(yù)期。目標管理價格執(zhí)行以來，可以說在某種程度上對大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到推動作用，但也存在許多不足。首先，大部分農(nóng)民商品豆售價較低，低于國家統(tǒng)計的平均銷售價格，補貼后價格沒有達到國家制定的目標管理價格。其次，有許多農(nóng)民的土地是承包的，而國家補貼卻補給了土她實際擁有者，一定程度上挫傷了種植大豆的積極性。第三，就目前大豆與水稻及玉米比較效益來看，大豆目標管理價格還是偏低，建議適度提高目標價格，穩(wěn)定農(nóng)民收入預(yù)期。第四，目標價格補貼落實到位太晚，近兩年補貼發(fā)放較晚，發(fā)放時農(nóng)民已經(jīng)完成播種工作，因此起不到激勵農(nóng)民種植大豆的作用，使一些原本持觀望態(tài)度的農(nóng)民最終選擇了玉米等其它旱田作物，不利于大豆面積的提高。建議目標價格補貼3月末到位，這樣才能使處于備耕生產(chǎn)階段的農(nóng)民及時選擇種植作物種類。四是國家要在黑龍江省建立非轉(zhuǎn)基因大豆保擴區(qū)。黑龍江省作為我國大豆的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，對穩(wěn)定我國食用豆及食用油安全起到了至關(guān)重要的作用，但近年來黑龍江省大豆種植面積連年急劇下降，目前僅存3 000萬畝左右，較鼎盛時期減少5O-60，大豆由優(yōu)勢作物變成劣勢作物、由"金豆子"變成"愁豆子"，成為社會熱點、焦點與難點問題。因此建議國家在黑龍江省建立非轉(zhuǎn)基因大豆保護區(qū)，發(fā)揮國產(chǎn)大豆的競爭優(yōu)勢，穩(wěn)定大豆生產(chǎn)面積，這樣才能保障我國食用大豆安全供給，才會在國際上有一定的話語權(quán)。此外國家需要引導(dǎo)資金、技術(shù)、人才向大豆種植的優(yōu)勢區(qū)域集中。五是國家解決企業(yè)不愿收購和加工國產(chǎn)大豆問題，將大豆加工業(yè)納入國家補貼范圍。對加工使用國產(chǎn)大豆的企業(yè)實行價格補貼，激發(fā)企業(yè)使用國產(chǎn)大豆的積極性。

地方政府要做好國家政策的解讀者，采取有效措施。扎實推進大豆供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革。一是要積極解讀宣傳國家政策，讓廣大種植戶及時了解國家轉(zhuǎn)方式調(diào)結(jié)構(gòu)的大政方針，及時進行種植業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，實現(xiàn)調(diào)減非優(yōu)勢區(qū)玉米，增加大豆目的。打破玉米生產(chǎn)總量逐年增加，進口量也不斷增加的"怪象"，這樣既能化解玉米過剩庫存，又能增加產(chǎn)需缺口較大的大豆供應(yīng)。實現(xiàn)玉米與大豆及其它作物的合理輪作體系，保護寒地黑土，實現(xiàn)"藏糧于地"的目的。二是對豆農(nóng)進行幫扶，幫助他們解決大豆生產(chǎn)中遇到的實際問題，把最新最優(yōu)的科技成果介紹給廣大農(nóng)戶，支持鼓勵他們進行優(yōu)良品種規(guī)模化集約化種植，統(tǒng)管統(tǒng)收統(tǒng)售，降低生產(chǎn)成本，提高種植效益，尤其是商品大豆銷售環(huán)節(jié)要發(fā)掘潛在客戶，幫助農(nóng)戶多渠道銷售商品大豆，激發(fā)種植大豆的積極性。三是對屬地科研院所進行扶持政策，實行激勵機制，鼓勵科研人員在品種和技術(shù)上自主創(chuàng)新，多出成果，出過硬的成果。

四是強化屬地大豆加工企業(yè)管理，在人、財、物上進行幫扶，鼓勵這些企業(yè)采購當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大豆作為加工原料，打造企業(yè)非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品品牌。

實現(xiàn)大豆供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，要加強科技的支撐作用。一是科研單位要提高育種水平，加強大豆新品種創(chuàng)新能力。要想降低我國大豆生產(chǎn)成本，增強大豆國際競爭力，就要在品種水平上下功夫。要不斷提高大豆新品種創(chuàng)新水平，廣泛引入國內(nèi)外優(yōu)異種質(zhì)資源，進行資源創(chuàng)新，改變我國大豆育種遺傳基礎(chǔ)狹窄，親木血緣關(guān)系近等問題，同時不斷加強育種基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和人才培養(yǎng)工作。目標是選育超高產(chǎn)比對照增產(chǎn)15 以上、高產(chǎn)比對照增產(chǎn)8-10 以上、優(yōu)質(zhì)高油，油分含量21.5以上高蛋白，蛋白含量42以上、多抗抗兩種以上大豆主要病害的大豆新品種。要加強食用大豆新品種選育工作，選育速溶蛋自含量高、豆?jié){蛋白回收率高、11 S蛋白與7S蛋白比率適中的適于食用的大豆新品種。要加強食用特用大豆新品種選育工作。要選育優(yōu)良的小粒大豆、綠大豆、黑大豆等食用大豆新品種。要加強適于密植的矮稈、半矮稈大豆新品種的選育工作，選育適于窄行平作密植、小壟密植以及大壟密植的大豆新品種。只有不斷增強新品種創(chuàng)新能力，才能提升大豆的單產(chǎn)及品質(zhì)，提高種植大豆的比較效益，調(diào)動農(nóng)民種植大豆的積極性，穩(wěn)步增加大豆種植面積，提高我國大豆的自給水平。二是科研院所及農(nóng)業(yè)推廣單位，要加強大豆栽培技術(shù)創(chuàng)新工作。好的品種離不開適宜的栽培技術(shù)做依托，新品種在中試和示范階段就要開始摸索其適宜的配套栽培技術(shù)，并對適宜技術(shù)進行組裝集成，形成適于該品種的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程。這樣才能把品種自身的潛力發(fā)揮出來，達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)高效的目的。三是科研院所要不斷創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化模式。新品種或新技術(shù)創(chuàng)新后，要不斷完善和創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化模式，這樣才能使科技成果迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。要加強新品種及新技術(shù)的示范推廣工作，要建立新品種及新技術(shù)的小面積展示區(qū)和核心示范區(qū)，讓農(nóng)民看得到，摸得著，更直觀了解新品種及新技術(shù)的優(yōu)勢所在。同時開展高產(chǎn)創(chuàng)建區(qū)，對新品種及配套栽培技術(shù)進行組裝和集成，進行大面積高產(chǎn)創(chuàng)建工做，讓農(nóng)戶實實在體會到新品種及配套技術(shù)的增產(chǎn)增收效果，提高種植大豆的積極性。同時在新品種轉(zhuǎn)化過程中，為了更好更快的加速其推廣應(yīng)用，品種創(chuàng)新單位要通過各種方式與有推廣實力的種子經(jīng)營企業(yè)合作，形成科研、企業(yè)加農(nóng)戶的成果轉(zhuǎn)化途徑，使科技成果更好的為豆農(nóng)服務(wù)。

大豆加工企業(yè)要強化品牌意識，優(yōu)先使用國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，提高國產(chǎn)大豆消費水平。一是大豆油脂加工企業(yè)要強化品牌意識，著力打造國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆油商品品牌，創(chuàng)造品牌效應(yīng)，優(yōu)質(zhì)優(yōu)價，提升企業(yè)加工效益。這樣企業(yè)就能夠優(yōu)先使用國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，提高國產(chǎn)大豆消費水平。二是大豆食品加工企業(yè)要嚴格遵守國家食品法，在轉(zhuǎn)基因大豆安全性尚不明確的情況下，盡量選擇國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆作為加工原料，避免轉(zhuǎn)基因大豆直接流向人們的餐桌，造成潛在的危險，為我國大豆食品安全和大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展做貢獻。

廣大種植戶要適應(yīng)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革帶來的變化，根據(jù)自身所處積溫區(qū)域，及時調(diào)整作物種類。一是因為供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和玉米臨儲政策的變化，我市一些不適宜種植玉米的區(qū)域冷涼區(qū)和農(nóng)牧交錯區(qū)，要及時調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，改變玉米連作現(xiàn)象，把越區(qū)種植的玉米退出去，擴大糧豆輪作和"糧改飼"規(guī)模。同時玉米適宜種植區(qū)域也要選擇本區(qū)適宜種植的品種，不要越區(qū)種植，降低玉米收獲水份，減少霉變風(fēng)險，提高玉米質(zhì)量，提高國產(chǎn)玉米的國際競爭力。二是我市農(nóng)戶要充分現(xiàn)解國家大豆供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革政策，大豆生產(chǎn)規(guī)模要適度增加，不是無限度增長，要實現(xiàn)與糧食作物合理輪作，實現(xiàn)土地用養(yǎng)結(jié)合，實現(xiàn)國產(chǎn)大豆與進口大豆錯位競爭格局，不是實現(xiàn)大豆自給。種植油用及食用大豆要選擇適宜本區(qū)域種植的品種，不要越區(qū)種植，不要相信一些虛假宣傳，購買一些未審先推品種或手續(xù)不全的假冒偽劣種子，造成不必要的損失。種植特用大豆時，一定要在有訂單合同和銷路的前提下種植，以保障自身權(quán)益。

第二節(jié)  大豆加工產(chǎn)業(yè)鏈招商項目

1、項目建設(shè)背景

1、1大豆進口需求快速攀升。中國是世界大豆主產(chǎn)國之一，排名第四位。中國是世界的大豆加工中心，大豆的加工企業(yè)大多數(shù)集中在長三角、珠三角和東北地區(qū)，加工后的豆粕出口日本和韓國及在國內(nèi)銷售。多年來，我國大豆市場受美國等國外市場制約，這是一個總的趨勢，我國自產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆年際間達到1 200-1 500萬噸，占世界總產(chǎn)量的5左右。中國是世界最大的轉(zhuǎn)基因大豆消費和進口國，1996年我國由大豆凈出口國轉(zhuǎn)變?yōu)榇蠖箖暨M口國，從2003年開始成為世界進口大豆最多的國家，2015年進口量達到了8169萬噸，是我國國內(nèi)生產(chǎn)量的6.8倍，大約是世界大豆貿(mào)易量的7O，是國內(nèi)消費量的87。這在所有農(nóng)產(chǎn)品中進口依存度是最高的。2017年我國從國外進口轉(zhuǎn)基因大豆達到9 500多萬噸，且進口的大豆80屬于高油大豆。上述狀況表明我國大豆進口需求強勁，大豆消費市場攀升，居高不下。

1、2非轉(zhuǎn)基因油脂加工行業(yè)面臨挑戰(zhàn)。我國油脂加工行業(yè)受國際大豆市場制約、受進口大豆原料質(zhì)量、價格制約，其市場競爭優(yōu)勢不強。目前，我國大豆產(chǎn)業(yè)正陷入被外資“全面掌控”的境地，外資基本上完成了在中國的戰(zhàn)略布局，在控制了中國大豆60的實際加工能力后，國際糧商同時控制了中國大豆的進口，ADM、邦基、嘉吉和路易.達孚4大糧商已經(jīng)控制了中國80的進口大豆貨源。外資企業(yè)在我國大豆產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的控制力正在加強，并企圖壟斷國內(nèi)非轉(zhuǎn)基因大豆市場，這使包括黑龍江省在內(nèi)的國內(nèi)眾多大豆壓榨企業(yè)壓力增大。基于這種轉(zhuǎn)基因大豆進口、產(chǎn)加銷狀況，在全面分析我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)實基礎(chǔ)上，我國發(fā)展非轉(zhuǎn)基因食用大豆項目具有戰(zhàn)略意義。

1、3非轉(zhuǎn)基因大豆生產(chǎn)加工面臨機遇。2015年11月10日習(xí)近平主席在中央財經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)會議上首次提出了"供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革"，指出"在適度擴大總需求的同時，著力加強供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，著力提高供給體系質(zhì)量和效率，增強經(jīng)濟持續(xù)增長動力"。隨后農(nóng)業(yè)部長韓長賦把農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革總結(jié)為"重點抓三件事":"調(diào)減玉米"、"增加大豆"和"提升牛奶"。這些講話為我國大豆產(chǎn)業(yè)今后發(fā)展指明了方向，也就是說在今后一定時期內(nèi)，要適度增加大豆面積，到2020年大豆面積達到1.4億畝，比目前2015年我國大豆播種總面積9756萬畝增加4 000萬畝。其中東北地區(qū)擴大大豆面積3 000萬畝，黃淮海地區(qū)擴大大豆面積1 000萬畝要加強科技支撐作用，提高大豆新品種和新技術(shù)創(chuàng)新能力，對綜合生產(chǎn)技術(shù)進行組裝集成，不斷提高大豆單產(chǎn)及總產(chǎn)，提升大豆品質(zhì)及質(zhì)量。在現(xiàn)階段雖然達不到大豆自給水平，也還不具有與進口大豆抗衡，但是要形成錯位競爭，國產(chǎn)大豆定位在滿足國內(nèi)不斷增長的食用大豆需求，這是需要在推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革中，推進大豆面積增加，穩(wěn)步提升大豆加工企業(yè)市場競爭力，打造非轉(zhuǎn)基因大豆加工產(chǎn)品品牌。

我國大豆種植總面積最大時達到1.9億畝。黑龍江省2009年大豆播種面積達到了6 333.21萬畝，佳木斯市大豆播種面積達到784萬畝，幾乎占當(dāng)年全市糧豆薯播種面積的一半，是水稻、玉米、大豆三大主要糧食作物中種植面積最大的。但是近十年來，由于高產(chǎn)糧食作物玉米、水稻等收儲價格不斷提高，使大豆同這些作物相比比較效益降低同時由于近20年來進口轉(zhuǎn)基因大豆總量不斷攀升，對國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆沖擊較大。由于國內(nèi)大豆種植總面積不斷下降，總產(chǎn)降低，因此國內(nèi)食用大豆出現(xiàn)了供給不足的現(xiàn)象，有部分轉(zhuǎn)基因大豆直接進入食品加工領(lǐng)域。

近來來黨中央提出的農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，恰恰是解決以上實際問題的良策，地處三江平原的佳木斯市作為黑龍江省甚至我國大豆的主產(chǎn)區(qū)和優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)的全部是綠色非轉(zhuǎn)基因的大豆，具有優(yōu)質(zhì)食用、粒色金黃、百粒重大、粒圓、商品性好等突出優(yōu)點，歷史上為我國大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了較大的貢獻，目前如何抓住國家玉米退出國家儲備、水稻價格下調(diào)的剛性導(dǎo)向，政策優(yōu)勢，進行大豆供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，至關(guān)重要。

特別是2018年，省委省政府制定了“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾、”發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃，加快全省農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展步伐，必將推動佳木斯大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2018年，根據(jù)中美貿(mào)易戰(zhàn)所預(yù)測的發(fā)展趨向，國內(nèi)大豆深加工企業(yè)將面臨著新的發(fā)展機遇，富錦市作為國家大豆主產(chǎn)區(qū)，推進鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，應(yīng)以產(chǎn)業(yè)振興為牛鼻子，牽一發(fā)而動全局，審時度勢，立足黑龍江現(xiàn)實基礎(chǔ)，結(jié)合富錦及周邊等油脂加工企業(yè)目前狀況，鼓勵已經(jīng)生產(chǎn)的大豆加工企業(yè)乘勢而上，扶持停產(chǎn)的大豆加工企業(yè)轉(zhuǎn)換動能，盤活資產(chǎn)，恢復(fù)生產(chǎn)。富錦市把啟動大豆深加工項目，延伸產(chǎn)業(yè)鏈作為今后主攻方向，久久為功，打造富錦區(qū)域大豆產(chǎn)業(yè)集群，大豆食品品牌，為鄉(xiāng)村振興，農(nóng)業(yè)富民，工業(yè)強勢奠定堅實基礎(chǔ)。

1、4非轉(zhuǎn)基因大豆油受到市場歡迎。隨著人們對非轉(zhuǎn)基因大豆油的安全健康意識增強，逐漸抵制轉(zhuǎn)基因各類食用油的趨勢越來越強。國家對進口轉(zhuǎn)基因大豆的安全食用等問題的限制政策，為扶持國產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆油脂加工產(chǎn)業(yè)提供了政策支撐。特別是黑龍江省多次建議國家在黑龍江省建立非轉(zhuǎn)基因大豆保護區(qū)，發(fā)揮國產(chǎn)大豆的競爭優(yōu)勢，穩(wěn)定大豆生產(chǎn)面積，保障我國食用大豆安全供給，在國際上有一定的話語權(quán)。將大豆加工業(yè)或至少把大豆食品加工業(yè)納入國家補貼范圍，對加工使用國產(chǎn)大豆的企業(yè)實行價格補貼，激發(fā)企業(yè)使用國產(chǎn)大豆的積極性。強化屬地大豆加工企業(yè)管理，在人、財、物上進行幫扶，鼓勵這些企業(yè)采購當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的大豆作為加工原料，打造企業(yè)非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)品品牌。2018年我省大豆補貼政策的出臺，為發(fā)展大豆所延伸的一二三產(chǎn)業(yè)提供了市場機遇。

2 、項目建設(shè)的必要性

2、1發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，全面建成小康社會：黨的十八屆五中全會提出全面建成小康社會總體目標，落實“創(chuàng)新、協(xié)調(diào)、綠色、開放、共贏五大發(fā)展理念。大力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，提高農(nóng)業(yè)綜合效益。2016年，黑龍江省委經(jīng)濟工作會議提出精準發(fā)力，縣域經(jīng)濟要把工業(yè)發(fā)展擺在更加突出位置，把上項目擴增量作為“一號工程”，向精深加工和資源開發(fā)要增量，發(fā)展戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)、把抓產(chǎn)業(yè)、建園區(qū)、上項目、增稅源作為縣域經(jīng)濟發(fā)展的重中之重。富錦市十三五規(guī)劃確定圍繞富錦“富民強市”新跨越和全面建成小康社會核心目標，以增強經(jīng)濟社會綜合實力為主線，以提高發(fā)展質(zhì)量和效益為中心，以“三大一城”（三大即：大農(nóng)業(yè)、大園區(qū)、大商貿(mào)；一城即：佳木斯副中心城市）為創(chuàng)新發(fā)展定位方向，緊緊圍繞“農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村發(fā)展”目標，加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，夯實農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，強力推進傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，逐步提高農(nóng)業(yè)綜合效益，提升“北國糧都”知名度，打造大農(nóng)業(yè)品牌。2019年，富錦市七屆五次全會提出繼續(xù)實施“農(nóng)業(yè)富民”、“工業(yè)強市”戰(zhàn)略，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，夯實現(xiàn)代農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)，打造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè)體系、經(jīng)營體系、服務(wù)體系，大力發(fā)展綠色（有機）農(nóng)業(yè)，提升農(nóng)產(chǎn)品市場競爭能力。創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)體制機制，大力發(fā)展農(nóng)村各類專業(yè)合作組織，建立大型產(chǎn)加銷一體化農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，以增加農(nóng)民效益為導(dǎo)向，大力發(fā)展農(nóng)村一鎮(zhèn)一業(yè)、一村一品多種經(jīng)營。打造龍頭企業(yè)+科技+專業(yè)合作社+基地+農(nóng)民”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，延長產(chǎn)業(yè)鏈，打造全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢項目。提升完備國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)綜合配套改革示范區(qū)功能，實施土地資源結(jié)構(gòu)基地化、產(chǎn)出效益化、經(jīng)營規(guī)模化、品種質(zhì)量化、產(chǎn)品品牌化、產(chǎn)業(yè)市場化、龍頭帶動化。突出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)在國家糧食安全戰(zhàn)略中的地位、作用和影響，叫響“黑土綠谷，糧都富錦”品牌，推進富錦全面發(fā)展全方位發(fā)展。

2、2轉(zhuǎn)化資源優(yōu)勢，形成市場競爭強勢：富錦市按照黑龍江省提出的綠色食品興省戰(zhàn)略，把轉(zhuǎn)化非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢，大力發(fā)展大豆食品產(chǎn)業(yè)作為十三五期間一項重要招商項目來落實。重點是打好大豆綠色食品品牌。大豆深加工系列產(chǎn)品是目前國內(nèi)外市場需求攀升的產(chǎn)品。非轉(zhuǎn)基因大豆制品在國內(nèi)外市場一直受到消費者青睞。

2、3打造綠色品牌。緊緊圍繞打造富錦綠色食品大園區(qū)發(fā)展目標，全力打造“源自富錦”、“富錦制造”的地域識別品牌，非轉(zhuǎn)基因品牌。扶持鼓勵現(xiàn)有企業(yè)和招商入駐企業(yè)積極創(chuàng)建“豆制品、肉產(chǎn)品的知名綠色產(chǎn)品品牌，形成市場競爭強勢。徹底改變富錦農(nóng)產(chǎn)品量大鏈短，“種強、加粗、銷弱”的格局，解決畜產(chǎn)品加工短板的問題。通過典型引導(dǎo)，形成富錦市場營銷渠道，全力打造“綠色牌”，打響富錦綠色食品產(chǎn)業(yè)的名片，真正叫響“黑土綠谷，糧都富錦”經(jīng)濟實力的名片、城市形象的名片。全力打造三大品牌：即無公害、無農(nóng)藥殘留的綠色食品品牌；不施化肥的有機食品品牌；非轉(zhuǎn)基因食品品牌。選擇消費城市，定位高端市場，整合打造高端品牌。開通互聯(lián)網(wǎng)+流通渠道，鼓勵發(fā)展搭建電子商務(wù)，農(nóng)村淘寶網(wǎng)等市場銷售平臺，確保綠色食品產(chǎn)業(yè)品牌戰(zhàn)略目標的快速推進。

大豆系列深加工產(chǎn)品越來越受到廣大人民群眾的青睞和喜愛，其高鈣、高蛋白、低脂肪、綠色天然的營養(yǎng)價值，適用于全社會各階層人群。

3、項目建設(shè)的可行性。

3、1富錦有原料保障。富錦是“中國大豆之鄉(xiāng)”，富錦大豆推廣已選出5個精品品種，蛋白質(zhì)含量占40左右，脂肪含量占25左右，純品質(zhì)在黑龍江省排列靠前，在國家也有影響，富錦盛產(chǎn)的大豆品質(zhì)譽滿大江南北，特別是富錦應(yīng)用的大豆品種全部是非轉(zhuǎn)基因大豆，更加具有極強的大豆深加工市場競爭力。前幾年，富錦錦豐農(nóng)場大豆獲得南京國環(huán)有機大豆認證。富錦今后利用大豆綠色資源招商引資的項目重點是開發(fā)大豆食用產(chǎn)品、重點是大豆深加工系列產(chǎn)品。十三五期間，富錦市大豆種植面積年均達到100萬畝以上，總產(chǎn)達到14.3萬噸，輻射區(qū)域大豆種植面積750萬畝，總產(chǎn)達到105萬噸。目前，富錦大豆具有很強的國內(nèi)外市場開發(fā)潛力。在富錦投資建設(shè)大豆深加工項目，將為企業(yè)的發(fā)展帶來長遠的經(jīng)濟效益。富錦曾有過大豆油脂加工生產(chǎn)企業(yè)，并已經(jīng)得到綠色標識，人才、技術(shù)、市場等生產(chǎn)要素都有過諸多經(jīng)驗積累，經(jīng)多方考察，富錦上此項目各個方面要素環(huán)境基礎(chǔ)好，極易形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勢。同時又面臨國家一帶一路政策牽動。現(xiàn)階段，黑龍江省大豆深加工生產(chǎn)企業(yè)為數(shù)不多，國內(nèi)比較大型企業(yè)為數(shù)也不是太多，市場消費空間大，極易形成穩(wěn)定的市場占有率。富錦出產(chǎn)的大豆執(zhí)行A級模式化栽培方案，使原料達到A級標準，富錦發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)鏈，其原料在本區(qū)域完全可以解決。

年加工大豆2.5萬噸腐竹系列項目

1、    項目建設(shè)背景

1、1發(fā)展傳統(tǒng)食品。腐竹是中國人很喜愛的一種傳統(tǒng)食品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分。同時，腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2-5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中的膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

2、項目建設(shè)的必要性

2、1拓展市場需求空間：伴隨著時代的發(fā)展和生產(chǎn)技術(shù)的進步，我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計基數(shù)，年耗用大豆為300多萬噸。腐竹和鮮豆腐皮的產(chǎn)量增長很快，不但供應(yīng)國內(nèi)市場，出口量也逐年增加。考慮到豆制品在補充人體蛋白質(zhì)和防止各種“富貴病”方面的功能，應(yīng)該成為我國人民食品營養(yǎng)結(jié)構(gòu)中占有重要地位的食品種類，按每人每天攝取25g大豆蛋白質(zhì)的需要計算（美國FDA推薦），我國目前的大豆產(chǎn)量還需要再擴大2倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場發(fā)展空間。

2、2轉(zhuǎn)化大豆資源優(yōu)勢。富錦市按照黑龍江省提出的綠色食品興省戰(zhàn)略，把轉(zhuǎn)化非轉(zhuǎn)基因大豆資源優(yōu)勢，大力發(fā)展大豆食品產(chǎn)業(yè)作為十三五期間一項重要招商項目來落實。重點是打好腐竹綠色食品品牌。腐竹產(chǎn)品是中國的傳統(tǒng)食品。提別是它區(qū)別于轉(zhuǎn)基因大豆。制作腐竹產(chǎn)品必須用非轉(zhuǎn)基因大豆作原料，而轉(zhuǎn)基因大豆不能制作腐竹產(chǎn)品，原因是在豆?jié){中漿面不能產(chǎn)生軟皮，而澇不成皮，所以，大豆制品國內(nèi)外市場只有銷售的腐竹是真正的非轉(zhuǎn)基因大豆食品，在國內(nèi)外市場一直受到消費者青睞。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。營養(yǎng)的角度來說，腐竹也有著別的豆制品無法取代的特殊優(yōu)點。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營養(yǎng)素密度更高，每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白質(zhì)、48.5克糖類及其他的維生素和礦物元素。腐竹中這三種能量物質(zhì)的比例非常均衡，和《中國居民膳食指南》中推薦的能量攝入比值較為接近，是一種營養(yǎng)豐富又可以為人體提供均衡能量的優(yōu)質(zhì)豆制品。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡夏涼冬溫3～5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

3、項目建設(shè)的可行性

3.1富錦有加工腐竹的優(yōu)質(zhì)原料。富錦是“中國大豆之鄉(xiāng)”，富錦大豆推廣已選出5個精品品種，蛋白質(zhì)含量占40左右，脂肪含量占25左右，純品質(zhì)在黑龍江省名列前茅，大豆品質(zhì)譽滿大江南北，特別是富錦應(yīng)用的大豆品種全部是非轉(zhuǎn)基因大豆，更加具有極強的豆制品市場競爭力。2018年，國家推進大豆補貼政策后，富錦大豆種植面積達到165萬畝，產(chǎn)量達到20多萬噸，周邊大豆種植面積也在增加，估算總量可達100多萬噸以上，為富錦發(fā)展食用大豆產(chǎn)業(yè)提供了優(yōu)質(zhì)原料保障。

3、2富錦有拓展腐竹市場的潛力。近幾年，俄羅斯、烏克蘭、韓國等國家對大豆腐竹產(chǎn)品需求攀升，腐竹市場一直看好，具有很強的市場開發(fā)潛力。在富錦投資建設(shè)大豆食用項目，將為客商的帶來長效的經(jīng)濟效益。富錦曾有過腐竹、豆花生產(chǎn)企業(yè)，并已經(jīng)得到綠色標識，人才、技術(shù)、市場等生產(chǎn)要素都有過諸多經(jīng)驗積累，經(jīng)多方考察，富錦上此項目成本低，各個方面要素環(huán)境基礎(chǔ)好，極易形成產(chǎn)業(yè)發(fā)展強勢。同時又面臨最近的俄羅斯市場。現(xiàn)階段，黑龍江省腐竹生產(chǎn)企業(yè)僅有幾家，國內(nèi)比較大型企業(yè)為數(shù)不是太多，市場消費空間大，極易形成穩(wěn)定的市場占有率

3、3項目建設(shè)條件成熟：富錦市以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆聞名，是農(nóng)業(yè)部確定的高油、高蛋白大豆種植試范基地，有“中國大豆之鄉(xiāng)”的美譽，以富錦為中心，半徑300公里內(nèi)年產(chǎn)大豆達100萬噸。因此，項目所需原料十分充裕。富錦市是區(qū)域交通樞紐和物流集散中心，是黑龍江省松花江沿岸第三個擁有跨江大橋的城市。福前鐵路、同三高速貫通全境，百公里半徑有2個機場。全市現(xiàn)有勞動力可以滿足大豆食品產(chǎn)業(yè)的用工，同時富錦市的職業(yè)技術(shù)學(xué)校，可為企業(yè)提供各種專業(yè)技能培訓(xùn)。

4、項目概況

4、1項目名稱：年加工大豆2.5萬噸腐竹系列項目。

4、2項目規(guī)模與建設(shè)內(nèi)容：項目占地面積4公頃，建設(shè)年產(chǎn)1萬噸腐竹生產(chǎn)線（腐竹生產(chǎn)車間、產(chǎn)品包裝車間、原料成品庫房、副產(chǎn)品（豆渣）車間、動力車間、水井等設(shè)施設(shè)備），辦公室、化驗室，場地硬化等工程。

4、3腐竹加工設(shè)備購置方案：通過對全國具有一定規(guī)模的腐竹企業(yè)考察論證，主要腐竹加工設(shè)備以河北保定市精益食品有限公司、黑龍江省青岡縣昌盛豆制品有限公司腐竹加工生產(chǎn)線為設(shè)備選購方案。以年加工大豆2.5萬噸為基礎(chǔ)，選擇相配套的腐竹加工生產(chǎn)線及配套設(shè)備。

4、4大豆加工工藝流程：工藝流程：選豆→去皮→泡豆→磨漿→甩漿→煮漿→濾漿→提取腐竹→烘干→包裝入庫。

4、5大豆加工生產(chǎn)的主要產(chǎn)品有：腐竹、豆皮、豆絲。

腐竹：腐竹產(chǎn)品是大豆磨漿蒸煮后凝結(jié)干制而成的豆制品。由煮沸后的豆?jié){經(jīng)過冷熱，豆?jié){中的蛋白質(zhì)熱變后，在漿面產(chǎn)生軟皮，達到一定程度，提取烘干而成。腐竹與其他的豆制品相比，營養(yǎng)素密度更高，平均每100克腐竹中含有15克脂肪、35克蛋白質(zhì)、40克糖類及其它維生素和礦物元素。腐竹色澤黃白，油光透亮，用清水浸泡（夏涼冬溫）3-5小時即可發(fā)開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素別有風(fēng)味。

豆皮：豆皮產(chǎn)品是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。皮薄透明，色澤乳白，微黃發(fā)亮，柔軟不粘，表面光滑，風(fēng)味獨特，是高蛋白、低脂肪、不含膽固醇的營養(yǎng)食品。

豆絲：豆絲產(chǎn)品是將豆皮打卷，經(jīng)過特殊工藝切成絲狀的食品。其營養(yǎng)成分高，食用方便，是家庭飲食、旅游攜帶的方便食品。

4、3、項目投資估算及構(gòu)成：項目總投資估算1億元。其中固定資金投入7500萬元，流動資金投入2500萬元。此項目投資由項目建設(shè)單位自籌。

5、項目效益

5、1經(jīng)濟效益：年加工大豆2.5萬噸，分別產(chǎn)出豆制品腐竹、豆皮、豆絲、豆花產(chǎn)品總量達11250噸，按市場均價年銷售額可達3.1億元，年利稅可達4500萬元。經(jīng)濟效益顯著。

5、2社會效益：年加工大豆2.5萬噸，可以招聘常年生產(chǎn)工人，在企業(yè)各個工種作業(yè)，為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)，增加經(jīng)濟收入，并建立穩(wěn)定的就業(yè)環(huán)境。在此基礎(chǔ)上，發(fā)展擴大企業(yè)規(guī)模，打造富錦市非轉(zhuǎn)基因大豆食品品牌，推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，培育規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，做強“兩頭兩尾”產(chǎn)業(yè)集群。

6、項目立項風(fēng)險分析

6、1 項目經(jīng)濟效益分析：大豆原料每噸成本4000元，每噸大豆生產(chǎn)腐竹800斤，每噸大豆生產(chǎn)腐竹市場銷售價12000元，每噸大豆生產(chǎn)腐竹產(chǎn)品利稅可達1800元。年銷售額可達3.1億元，年可實現(xiàn)利稅4500萬元。

6、2項目社會效益分析： 安置社會就業(yè)：該項目立項運行后，可安置當(dāng)?shù)厝藛T就業(yè)，月工資可達3000元。該項目屬于綠色食品，可以組織出口創(chuàng)匯，其質(zhì)量標準，可按照河北精益食品有限公司的生產(chǎn)加工一系列經(jīng)營管理方式進行操作。

7、項目綜合評價及結(jié)論

7、1優(yōu)選優(yōu)勢項目：該項目屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化大豆產(chǎn)業(yè)鏈項目，投資回報期短，經(jīng)濟效益和社會效益顯著且穩(wěn)定。近幾年，在全國大型食品博覽會、洽談會等各種展會上，銷售最好的食品是大豆腐竹系列產(chǎn)品。在調(diào)查國內(nèi)河南許昌世紀豪家食品、河北精益食品、山東棗莊豆制品等諸多腐竹食品企業(yè)以及黑龍江青岡縣昌盛豆制品等企業(yè)的產(chǎn)品市場銷售形勢，產(chǎn)品都是供不應(yīng)求，國內(nèi)外市場需求看好，腐竹產(chǎn)品備受消費者歡迎，市場價格逐年攀升，企業(yè)經(jīng)濟效益持續(xù)穩(wěn)定，非轉(zhuǎn)基因腐竹產(chǎn)品市場輻射力和占有率逐年提高，出口形勢看好，產(chǎn)品市場環(huán)境優(yōu)良，給腐竹產(chǎn)業(yè)擴產(chǎn)、新上項目帶來了發(fā)展機遇。該項目產(chǎn)品屬于非轉(zhuǎn)基因原料，具有明顯的市場競爭力，企業(yè)經(jīng)濟效益穩(wěn)定，特別是此項目的原料在當(dāng)?shù)夭少彛谠戏矫妫葒鴥?nèi)其他省份腐竹廠家都有原料成本優(yōu)勢。腐竹生產(chǎn)需要蒸汽鍋爐供氣，這在國內(nèi)其他地區(qū)也是蒸汽供氣，因此，此項目是富錦市鼓勵商家投資的優(yōu)選優(yōu)勢項目。

7、2項目立項可行。經(jīng)過風(fēng)險評估，綜合分析，本項目立項在富錦，具備優(yōu)越的資源優(yōu)勢、綠色產(chǎn)品優(yōu)勢、對俄羅斯等國外市場開拓優(yōu)勢，項目建設(shè)依據(jù)充分，建設(shè)方案可行，建設(shè)條件具備、銷售市場時機成熟。因此，本項目立項準確、招商引資推進項目落地開工建設(shè)、投產(chǎn)運營是必要的和可行的。