黑木耳栽培在樺南已有近30年的歷史，孟家崗鎮(zhèn)群英村自1993年就有村干部率先栽培。十幾年間，孟家崗鎮(zhèn)黑木耳產(chǎn)業(yè)逐年發(fā)展壯大。2009年，樺南縣群英村正方食用菌合作社獲得了無公害食品產(chǎn)地證書和無公害食品產(chǎn)品證書，并被佳木斯市政府評為無害食品生產(chǎn)先進(jìn)企業(yè)。2010年，全村栽培黑木耳達(dá)1400萬袋，收入1400多萬元，人均純收入1.1萬元；群英村黑木耳栽培帶動了東部山區(qū)7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)38個村487戶農(nóng)民，在全縣形成了林下經(jīng)濟(jì)的一項重要產(chǎn)業(yè)。
2016年，華騰食用菌公司落戶樺南，該公司作為一個現(xiàn)代化食用菌研發(fā)栽培企業(yè)，以領(lǐng)先的科研技術(shù)，先進(jìn)的菌種培育工藝，成為樺南黑木耳產(chǎn)業(yè)中的龍頭老大，僅2018年就已在全縣建成投產(chǎn)黑木耳大棚500棟，這種棚式立體掛袋栽培技術(shù)的應(yīng)用，比群英村初期的平地擺栽不但節(jié)約了用地，而且水、光、溫、濕、風(fēng)等可調(diào)可控，產(chǎn)量高、品質(zhì)好、市場占有量大，木耳包裝產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到全國各地，菌包產(chǎn)品銷往山西、伊春、東寧地市。
黑木耳產(chǎn)業(yè)在樺南蓬勃發(fā)展，成為東部山區(qū)農(nóng)民增加收入的一條重要途徑，在帶領(lǐng)農(nóng)民脫貧致富進(jìn)程中所起到的作用是毋庸置疑的。
樺南發(fā)展黑木耳產(chǎn)業(yè)的啟示：
一是依托自然資源優(yōu)勢，走出一條適合鄉(xiāng)情村情發(fā)展特色的新路子。群英村地處山區(qū)，以前加工木材扔掉的鋸末子成為培養(yǎng)木耳菌的好原料，山區(qū)農(nóng)民就地取材，變廢為寶，充分發(fā)揮了自然資源優(yōu)勢。
二是確立一個好項目，還要有一個敢于冒險擔(dān)當(dāng)?shù)?/SPAN>致富帶頭人。由于缺乏資金、技術(shù)，加之自然災(zāi)害和市場行情雙重風(fēng)險，一般的小家小戶農(nóng)民是無力承擔(dān)的。群英村黨支部一班人，在關(guān)鍵時刻敢于冒險，帶領(lǐng)群眾走上了一條依靠科技致富的新路子。
三是發(fā)展產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)要有科技支撐，只有農(nóng)民普遍學(xué)會應(yīng)用木耳栽培技術(shù)，才能走上共同致富的道路。
群英村農(nóng)民拜牡丹江宏偉食用菌公司劉繼才為師，先后攻克了滅菌催芽、溫度光照通風(fēng)等管控難關(guān)，為使群眾普遍掌握木耳栽培技術(shù)，村兩委印制2000本食用菌技術(shù)手冊，免費發(fā)放到農(nóng)民手中。華騰食用菌公司技術(shù)總管鹿樹森每年都要深入到棚室栽培戶那里進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，掌握新菌包栽培管理技術(shù)。華騰公司創(chuàng)新品牌、規(guī)范化栽培、科學(xué)化管理、訂單式生產(chǎn)，使黑木耳的品質(zhì)產(chǎn)量都有很大的提高，年銷量逐年增加，2020年高達(dá)800萬元。
四是以市場需求為導(dǎo)向靈活多變，也是一個產(chǎn)業(yè)得以長足發(fā)展的重要條件。如果說上個世紀(jì)群英村農(nóng)民生產(chǎn)銷售的是原字號產(chǎn)品，那么當(dāng)下的食用菌訂單生產(chǎn)、黑木耳包裝網(wǎng)絡(luò)銷售就是適應(yīng)了人民群眾生活高質(zhì)量、快節(jié)奏的實際需要。即市場需求在變，我們的生產(chǎn)營銷方式也要變。
發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的幾點思考：
一是人民生活水平的提高，要求餐桌的高質(zhì)量。人們不再滿足于黑木耳的原字號，也不再滿足于一枝獨秀的黑木耳品牌。因此不但要生產(chǎn)出多品種食用菌，而且還要有高品質(zhì)；否則就難以立足消費市場。2019年，華騰公司開發(fā)了新品種玉木耳，就是菌類生產(chǎn)多樣化的一個突破，新品種上市優(yōu)質(zhì)高效日漸凸顯，2020年已推廣栽培大棚20多棟。
二是人口外流增多，黑木耳栽培用工荒問題突出。由于青年人大都外出務(wù)工，留守在家的老人婦女很難承擔(dān)起村屯黑木耳采摘晾曬等環(huán)節(jié)用工的需要。華騰食用菌公司把383棟黑木耳大棚建在城郊，吸納了大量的城里富裕勞力，僅木耳采摘一項，每年就支出人工費400萬元。
三是資金和技術(shù)難題，制約了黑木耳規(guī)模發(fā)展。新建棚室木耳生產(chǎn)基地需要大量資金投入，系統(tǒng)解決水、電、路、大棚等基礎(chǔ)設(shè)施難題，這些都不是一家一戶的農(nóng)民所能解決得了的。由于科技人員短缺，新技術(shù)、新工藝群眾普及應(yīng)用難。沒有資金技術(shù)支撐，也就沒有規(guī)模發(fā)展的可能。
四是農(nóng)民小生產(chǎn)融入大公司還存在諸多障礙。農(nóng)民分散栽培、管理、銷售，各自為戰(zhàn)、單打獨斗，高成本、低效益，嚴(yán)重影響了木耳產(chǎn)業(yè)化的進(jìn)程，龍頭企業(yè)在自身穩(wěn)固發(fā)展的同時，如何把分散落后的小農(nóng)栽培融進(jìn)來、統(tǒng)得住、帶出去，建設(shè)規(guī)范的菌類產(chǎn)業(yè)化基地還任重而道遠(yuǎn)。
樺南縣老科協(xié) 崔學(xué)劍 李雪薇 張樹文
2021年8月17日