本建議書包括儲前準備、儲藏操作技術要求、儲期管理、脫粒、儲后玉米降水幅度和質量檢驗等內容。
適用于本地區農戶或農業生產組織冬季儲藏玉米果穗。
1 儲前準備
1.1 玉米果穗儲前處理
1.1.1 同一品種、同一產地、同一收獲期水分基本一致的果穗堆放在一起，分別進行處理。
1.1.2 除凈果穗上的苞葉、花絲，在曬場內晾曬7-10天，降低水分2-3。
1.1.3 撿出未成熟、病害、鼠害及霉變的果穗。
1.2 儲藏場地和通風倉方位選擇
1.2.1 選擇地勢較高，地表干燥、平整的儲藏場地。
1.2.2 冬至之后上午9時，場地內不宜有遮擋物陰影。場地西側10m內不應有擋風物。
1.2.3 儲藏場地應避開上風向住宅煙囪排放的顆粒物集中落地點。
1.2.4 長方形通風倉長邊應南北走向。通風倉之間距離不宜小于3m。
1.3 通風倉結構形狀和尺寸
1.3.1 建議使用以下兩種簡易可拆卸的通風倉：
——用木桿或柳條制作，倉壁呈柵欄狀的木結構通風倉；
——用型鋼和金屬網制作的鋼結構通風倉。
1.3.2 推薦以下通風倉形狀和尺寸：
——圓形通風倉：
· 直徑1.5m～2.5m；
· 中間設有垂直通風道；
· 高小于或等于2.5m，倉底離地高0.3 m～0.5m。
——長方形通風倉：
· 寬1.5m～2.0m；
· 長3.0m～6.0m；
· 高小于或等于2.5m，倉底離地面高0.3m～0.5m。
2 操作技術要求
2.1 氣候條件和儲藏期限
2.1.1 佳木斯地區10月至次年3月氣候條件見表1
表1 佳木斯地區1月至次年3月氣候條件
|
項目 |
月份 | |||||
|
10 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 | |
|
月平均溫度℃ |
5.3 |
-6.0 |
-15.6 |
-18.5 |
-13.9 |
-4.3 |
|
月極端最高氣溫℃ |
26.1 |
15.1 |
5.0 |
1.8 |
9.8 |
20.2 |
|
月平均相對濕度 |
62 |
62 |
70 |
70 |
66 |
58 |
2.1.2 適宜玉米果穗儲藏的氣候條件下：
00001——月平均溫度低于0℃；
00002——儲藏后期（3月下旬）玉米果穗水分降至18以下時，相對濕度應不大于75。
2.1.3 符合2.1.2要求，玉米果穗儲藏期限應是10月下旬至次年3月末。
2.1.4 裝倉、集堆和裝袋時間還應參考當地當時氣候條件，并應避開極端最高溫度。
2.2 儲藏方式選擇
2.2.1 果穗水分大于或等于25，宜采用通風倉儲藏。
2.2.2 果穗水分小于25，可采取露天堆放儲藏。
2.2.3 果穗儲量少可采用網袋裝儲。
2.3 裝倉集堆和裝袋要求
2.3.1 儲藏前果穗應先進行清理，防止包葉、花絲和籽粒進入倉內或堆內、袋內。
2.3.2 不同水分果穗應分別儲藏，同一倉內或堆內的果穗水分不均勻度應不大于3。
2.3.3 裝倉或集堆應使果穗自然散落，不宜人工刻意擺放，以保證孔隙度大于50。
2.3.4 堆放儲藏，可用樹枝或去掉葉片的玉米秸稈將地面墊起0.2m～0.3m，上面堆放果穗。堆放高度不大于1.2m。
2.3.5 網袋裝儲，宜使用可裝30公斤～50公斤的網袋，裝袋后碼成“一”字形垛或圓形空心垛，垛高以5層～6層袋高為宜。
3 儲期管理
3.1 防雨和防雪
3.1.1 10月下旬陰雨天，應用防雨材料苫蓋堆放的果穗，防止淋雨。堆放果穗如被雨淋過，應及時攤開晾曬，重新集堆。
3.1.2 下雪前應用蓬布或草簾、蘆席苫蓋堆放的果穗。雪后應及時清除場地積雪。
3.2 防火
3.2.1 場地內禁止煙火。
3.2.2 防范外來火源殃及場地內儲藏的果穗。
3.3 防鼠害
3.3.1 在儲倉或堆垛周圍布置金屬網圍欄，或用冰雪砌成0.8m～1.0m的光滑圍墻以防止老鼠進入儲藏場地。
3.3.2 用鼠夾，鼠套等機械滅鼠或用鼠藥，毒餌等滅鼠。
3.4 倒倉倒堆和倒垛
3.4.1 通風倉儲藏，果穗水分大于或等于30，應至少倒倉一次，將倉內上下、里外果穗交換位置。
3.4.2 堆放儲藏，應至少倒堆一次。
3.4.3 網袋裝儲，果穗水分小于或等于25，應至少倒垛一次；果穗水分大于25，至少倒垛二次。
3.5 水分檢驗
3.5.1 定時檢驗果穗水分，并做好記錄。
3.5.2 可用快速水分測定儀檢驗或用簡易感官玉米水分測定法檢驗。
3.5.3 簡易感官玉米水分測定法如下：
00003——看：
· 果穗上籽粒松動，籽粒之間間隙越大水分越低；
· 籽粒頂部細紋越多水分越低；
· 胚芽干呈白色，橫斷成碎粉狀，表示水分已達到或接近安全水分（14）。
00004——牙咬：牙咬時聲音清脆、明顯硌牙，表示水分已降到18以下；
00005——手掐：用手指甲掐玉米胚部上面兩側的凹面處：
· 若稍有點痕跡，表示水分15以下；
· 若痕跡較大，有破皮現象，表示水分16～18；
· 若感覺發軟，顏色較暗，表示水分以上。
4 脫粒
4.1 果穗水分降至當地玉米收購水分，籽粒呈冷凍狀態，可進行機械脫粒（凍脫）。
4.2 果穗水分降至安全水分或適宜機械脫粒水分（16～）應及時脫粒。
4.3 3月末第一場春雨之前，應全部脫粒，儲藏籽粒。
5 儲后玉米降水幅度和質量檢驗
5.1 儲后玉米降水幅度和質量指標應符合表2規定。
表2 儲后玉米降水幅度和質量指標
|
項 目 |
指標 | |
|
降水幅度 |
通風倉儲藏 |
≥12 |
|
堆放儲藏 |
≥8 | |
|
網袋裝儲 |
≥15 | |
|
生霉粒增值 |
0 | |
|
色澤、氣味 |
正常 | |
5.2 檢驗方法：
00006——農戶可按感官法檢驗；
00007——賣糧時或送樣到糧食收購檢驗部門按以下標準檢驗：
· 按GB/T 5497《糧食、油料檢驗 水分測定法》檢驗降水幅度；
· 按GB/T 5494《糧食、油料檢驗 雜質、不完善粒檢驗法》檢驗生霉粒增值；
· 按GB/T 20570《玉米儲存品質判定規則》檢驗色澤、氣味。
佳木斯市老科協農業分會
趙承圃
2016年10月