黑木耳棚室掛袋栽培是使其符合黑木耳掛袋栽培所需求的各項(xiàng)指標(biāo)，采用塑料大棚進(jìn)行保護(hù)地栽培的一項(xiàng)新技術(shù)。木耳菌袋刺孔后用細(xì)尼龍繩掛在棚上，安裝微噴設(shè)施，上覆塑料棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)，通過(guò)科學(xué)管理滿(mǎn)足黑木耳生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境的需求，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、提質(zhì)、增效的目標(biāo)。
1、品種選擇
選用可逆性強(qiáng)、單片、圓邊、耳厚色黑的優(yōu)良品種。我縣栽培面積比較大的是省微生物研究所研發(fā)的黑威15、黑威單片、黑威半筋。
2、掛袋大棚及設(shè)施
2.1棚室結(jié)構(gòu)：黑木耳掛袋大棚與蔬菜大棚相近，但必須結(jié)構(gòu)更堅(jiān)固。寬8-10米，長(zhǎng)度40-45米的大棚，自然通風(fēng),大棚過(guò)長(zhǎng)或過(guò)寬不利于通風(fēng)和作業(yè)。大棚的棚肩以下斜立或直立，另設(shè)橫梁，粱高2.4米，橫梁下1.8-2米遠(yuǎn)一個(gè)立柱，棚頂高度3.7-4.2米。系繩掛袋所用鋼架與棚同向，兩根一組，間距30公分，作業(yè)道70公分左右。大棚兩頭開(kāi)門(mén)，利于通風(fēng)。
2.2配套設(shè)施及注意事項(xiàng)：
掛袋大棚承重大，地面必須平整，立柱下設(shè)預(yù)埋件，做好斜拉，必須做到堅(jiān)固不傾斜。大棚兩側(cè)設(shè)地錨用于壓實(shí)棚膜和遮陽(yáng)網(wǎng)。棚頂上部設(shè)置噴霧水帶用于降溫，大棚排水必須良好，微噴管安裝在內(nèi)弓或橫梁上，2米一根，1-1.5米一個(gè)噴頭。大棚先扣塑料再扣遮陽(yáng)網(wǎng)，為方便塑料和遮陽(yáng)網(wǎng)卷放應(yīng)安裝卷膜器。
2.3扣棚及準(zhǔn)備工作：
2月初清理積雪后用塑料扣棚，兩塊大棚膜在棚頂重疊，以便棚頂開(kāi)縫降溫。用壓膜繩將塑料膜加固，掛袋以后再扣遮陽(yáng)網(wǎng)。扣棚后、掛袋前將吊袋繩拴好，將微噴等安裝完畢。
3、刺孔復(fù)壯適宜條件
菌絲經(jīng)50-60天全部發(fā)透，工廠化生產(chǎn)最低30天。菌絲長(zhǎng)滿(mǎn)后進(jìn)行刺孔，刺孔前將培養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行消殺處理。
將菌棒碼在大棚內(nèi)，一般4-5個(gè)高為宜。棚溫保持20-22度，遮光條件下濕度70，使耳袋菌絲封住口。溫度適宜養(yǎng)菌封口快，春耳5-7天，秋耳23度3-5天封口。
3.1菌袋入棚及復(fù)壯菌絲：待棚內(nèi)化凍60公分以上、最低氣溫穩(wěn)定在零下3度以上時(shí)，地面鋪草簾等防寒物，可將菌袋移到棚里垛放，袋上蓋草簾防寒遮陽(yáng)，夜晚上覆塑料膜防凍。4-5天將菌袋上下對(duì)倒一次，待菌絲復(fù)壯變白后方可刺孔。
3.2刺孔和封閉孔眼：大棚掛袋栽培每個(gè)菌袋為180孔上下，以園釘孔為好，孔徑3-4毫米，孔深6-8毫米。刺孔后5-7天在遮光條件下菌絲可封閉孔眼，最好刺孔后3-5天將菌袋上下對(duì)倒一次，再過(guò)3、4天即可掛袋。
4、擺袋或吊袋：地栽可擺袋20-25袋/m2。水稻、烤煙大棚后期利用可地?cái)[20-25袋/m2。若掛袋栽培可用塑料繩吊袋，每串間距20cm，袋與袋間距不小于10-15cm可吊7-8袋，行間距40cm。
4.1掛袋時(shí)間：掛袋栽培在湯原地區(qū)可實(shí)現(xiàn)一年兩季，春耳4月掛袋，7月末采收結(jié)束；秋耳7月下旬掛袋，10月末結(jié)束采耳。
4.2掛袋方式：當(dāng)孔眼被菌絲封閉時(shí)即可進(jìn)行掛袋，方式采取“三線腳扣”。三股尼龍繩拴在吊梁上，另一頭系死扣，掛袋前先放置4個(gè)等邊三角形塑料腳扣，作用是束緊尼龍繩固定菌袋，掛袋時(shí)先將一個(gè)菌袋放在三股繩之間，袋的上面放下一個(gè)腳扣，再放兩個(gè)菌袋放下腳扣，以此每串掛8袋。相鄰兩竄間距20-25公分。掛袋時(shí)，最底部菌袋應(yīng)距離地面40cm以上，春耳掛袋每平方米70袋左右，秋耳要少掛一些。