平菇味道鮮美,營養(yǎng)價值豐富,是正在向大眾餐桌普及的一種菌類蔬菜。平菇種植技術不斷創(chuàng)新,逐漸發(fā)展得更加科學可靠,現(xiàn)將最新實用技術介紹如下:
一、培養(yǎng)源
平菇的培養(yǎng)源比較多,像木屑、樹葉、稻草以及農作物秸桿等都是可以用來培養(yǎng)平菇的,大部分都是用稻草或木屑作為平菇的栽培原料,這些原料攪碎過篩后要濕水并加入消毒粉攪拌,使含水量達到65左右,悶30分鐘后開始常壓滅菌。
二、蒸汽消毒
原料的消毒滅菌也很關鍵,飼料袋寬度在22—25厘米左右,類似透明薄膜的質量,有一定的韌度之后將原料裝入飼料袋,壓實、壓緊做成代料筒子,然后用高溫蒸汽的形式進行消毒殺菌,一般需要10小時以上。
三、接種走菌絲
消毒冷卻后,在天氣比較涼爽的時候進行接種,接種要在消毒滅菌的環(huán)境中進行,接種時用酒精或高錳酸鉀涂抹表面,用接種棒桶一個小圓孔,按適量菌種到孔中輕輕按壓。接種后放在消毒環(huán)境中等待走菌絲。
四、出菇管理
先將日照溫室的地面搞平,噴灑800—1000倍液樂果滅蟲,室內再用煙霧劑消毒滅菌,將長滿菌絲的料袋放到滅蟲、滅菌的日照室內作菌墻,其方法就和疊坯墻一樣,壓縫可擺8—10層,每個菌墻的間距為60—70公分,以便采菇和管理。
噴水要合理,出現(xiàn)原基小菇蕾時,要向地面噴水保持室內濕度85—90相對濕度,不能向原基和小菇蕾上噴水,當菌蓋變大,蓋、柄有明顯區(qū)別時,可向菇體每天噴兩次霧化水,當菌蓋長到大衣扣大小時,每天可噴3—4次水,噴水時視天氣而定,晴天多噴,陰雨天少噴或不噴,高溫天氣中午不噴,早晚噴,加強通風早晚各一次,每次半小時,以保持濕度(85—90相對濕度)。
一般平菇的菇體在5—26度均可生長,最適溫度為18度左右。
五、采收
平菇出菇多在出菇點長出一叢,采收時一叢一起摘下,不要采大留小。菇體在八分熟菌蓋已展開,但邊緣向內卷曲,尚未發(fā)散孢子里,即可采收,采收時將菇體一次全部拿下,不留根茬。采收后要停水三天,促進菌絲吸收營養(yǎng),恢復體力,準備二次出菇。采收后,菇場內清理干凈,不留任何雜物,以防滋生雜菌。
                             樺南縣老科協(xié)明義鄉(xiāng)分會
                                2020年1月20日