人參具有大補元氣、寧神益智、生津止渴、抗衰老等作用；
主治大病、久病、失血、脫液等所致的元氣欲脫，神疲脈微；
對心氣虛衰導致的失眠多夢、驚悸健忘、體虛多汗也有效果。
但實熱、正氣不虛者不適宜服用。
健康兒童也不宜服用人參和人參類補品，謹防兒童性早熟。
—怎樣吃最好—
1. 將人參切片放入碗中，加適量水后密閉碗口，放入鍋內隔水蒸，蒸1~2小時即可；
2. 將人參切成薄片，放入口中含服；
3. 將人參打散裝入袋泡茶袋中，倒入開水，泡5分鐘即可飲用。
丹參是活血祛瘀良藥，有活血化瘀、通經止痛、清心除煩和養血安神的功效。
—怎樣吃最好—
1. 丹參可泡酒，使用丹參片，并加入西紅花等配藥，用白酒密封浸泡半個月左右即可。
每天最好不要多喝，控制次數和飲用量；
2. 女性可在日常生活中，泡制丹參益母茶。
取適當的丹參片和益母草，用熱水沖泡就可以了。
可反復沖泡，但不要過夜飲用。
黨參具有補血、補氣的功效；可治療貧血、增強機體抵抗力。
疲乏無力、四肢無力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。
—怎樣吃最好—
1. 黨參枸杞雞湯：主治氣血不足、食欲不振；
2. 黨參杞子豬肝粥：主治肝腎兩虧、乏力頭暈。
沙參有南沙參和北沙參之分。
北沙參適用于肺氣陰不足久咳不愈者；
南沙參適用于外感熱病后咽喉干痛者。
—怎樣吃最好—
取沙參50克，玉竹、蓮子、百合各25克，雞蛋1個，熬成湯喝，能滋陰清熱、潤肺止咳。
把新鮮人參上鍋蒸透，顏色由白變紅，質地角質化后，就是紅參。
由于經過了熟制，不僅能補元氣、生津安神，藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久，因此更能補陽氣、養氣血。
面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽虛癥狀者，可選用紅參進補。
但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。
—怎樣吃最好—
1. 泡茶飲，研末吞服都可以。每天1~2克即可，太多容易引起上火；
2. 將紅參切成薄片，早餐熬粥時放入少許；
3. 將紅參切成薄片，含于口中細嚼，可補氣提神。
西洋參最大的優點：補氣養陰、潤養五臟，不會上火，又稱為“無火參”。
西洋參與人參的功效區別在于：
人參補氣，偏于助陽；西洋參補氣，偏于養陰。
西洋參茶適合于年齡較大，久病體虛的老年人，以及容易受風寒、著涼感冒的虛性體質人群。
年輕體壯和容易動氣發脾氣的人，不適宜飲用。
—怎樣吃最好—
1. 用西洋參飲片泡水代茶飲，一次可放1~3片；以溫開水沖泡飲用，喝完后再將飲片吃掉；
2. 夏日常在高溫下工作的人，口中含片西洋參，可防中暑。
太子參具有益氣健脾、生津潤肺的功效，可以提高免疫力，增強人體代謝。
常用于脾虛體倦，食欲不振，病后虛弱，氣陰不足，自汗口渴，肺燥干咳。
相對于人參、紅參、黨參而言，太子參的補氣力量并不是很強；
但是太子參沒有過多的燥性，不會引起上火等問題，因此尤其適合氣虛且易上火者使用。
—怎樣吃最好—
1. 太子參泡水，水溫最好在90℃，每次10克代茶飲；
2. 太子參打散裝袋，6~10克代茶飲。
人參性溫，大補元氣，補脾益肺，生津止渴，安神增智；
西洋參性涼，補氣養陰，清熱生津；用于氣虛陰虧，虛熱煩倦，咳喘痰血，內熱消渴，口燥咽干。
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人參藥性偏于溫熱，補益作用優于洋參，特別適于倦怠乏力、怕冷手腳冰涼等氣陽兩虛證患者。
而西洋參藥性寒，除補益作用外尚有清火作用，較適于體倦無力、陰虛有熱的氣陰兩虛癥。
西洋參藥性寒涼，適用于春夏氣候較為炎熱的季節；
人參偏于溫熱，適用于秋冬氣候較為寒冷的季節。
人參不能用于外感或發熱等疾病；
而西洋參則可以具體情況適當應用。
凡氣虛有熱的患者及不適用人參的，可用西洋參代替。
西洋參在抗缺氧、抗低溫等應激刺激方面優于人參；
而人參在抗疲勞、增強免疫功能方面優于西洋參。
西洋參的藥力不及人參，如低血壓或休克治療，仍以人參為佳；
而高血壓、眩暈、咽痛口干者，則用西洋參為宜。
所以，人參和西洋參不要一起服用，需根據不同的癥狀應用，二者同時應用容易出現“虛不受補”的現象。
無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具；
忌飲茶、咖啡；
服用人參后忌吃蘿卜（含白蘿卜和綠蘿卜）和各種海味。