本建議包括糧食儲藏的基本要求、儲前準備、選擇儲藏方法、入倉、儲期管理、出倉共六部分。
適用于佳木斯地區(qū)農(nóng)戶和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織儲藏稻谷、玉米、大豆，其它糧種可供參考。
農(nóng)民從一個收獲年度到下一個收獲年度要留有一定量的儲備糧，以滿足市場需求和自己口糧需要。國家農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革和收儲制度改革都鼓勵農(nóng)民多儲藏糧食。農(nóng)民在自己家中如何儲糧，特提出以下建議。
一、糧食儲藏的基本要求
1）確保糧食安全，防止污染。
2）減少儲藏過程中損耗和損失。
3）降低儲藏成本。
4）盡量保持糧食原有的品質(zhì)。
二、儲前準備
（一）倉儲設(shè)施準備
1.新建和檢修倉房的一般要求
1）倉蓋完好、防水、隔熱，倉內(nèi)有隔熱吊頂。
2）地面堅固、光滑、防潮。
3）墻體結(jié)構(gòu)牢固、防潮，無裂縫。
4）門窗嚴禁、隔熱，開關(guān)靈活。設(shè)有防蟲線和防鼠板。
2.簡易倉房
能遮避雨雪、地面干燥，通風(fēng)良好。
3.常用儲糧工具準備
包括葦席、圍囤、板倉及麻袋等裝具。
4.倉房裝具清理
糧食入倉前應(yīng)對倉房、裝具等設(shè)施進行徹底清理，清除殘留的糧粒、雜質(zhì)。
發(fā)生過儲糧害蟲的倉房、裝具應(yīng)殺滅存活的害蟲和蟲卵。
（二）糧情檢測儀表準備
1.標準溫度計
用以檢測倉內(nèi)溫度和倉外大氣溫度。
2.干濕球溫度計
用以檢測倉內(nèi)相對濕度和倉外大氣相對濕度。
3.糧溫計
用以檢測儲糧溫度，檢測散裝糧準備插扦式糧溫計，檢測包裝糧準備直角糧溫計。
4.快速水分測定儀
用以檢測儲糧水分。
（三）糧食處理
1.清除雜質(zhì)
新收獲的糧食應(yīng)進行風(fēng)選（揚場）或篩選清除雜質(zhì)，大豆還應(yīng)清除破碎粒，要求含雜率不大于1。
2.干燥降水
采用晾曬或機械干燥降低糧食水分。常規(guī)儲藏要求糧食水分應(yīng)符合表1要求。
表1 糧食安全儲藏水分
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儲糧種類 |
安全儲藏水分/ |
|
稻谷 |
14.5 |
|
玉米 |
14 |
|
大豆 |
12.5 |
三、選擇儲藏方法
（一）選擇儲藏方法應(yīng)考慮的主要因素
1.佳木斯地區(qū)的氣候條件
本地區(qū)的月平均溫度、月極端最高溫度、月平均相對溫度見表2。
表2 佳木斯地區(qū)氣候條件
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月份 |
11 |
12 |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
|
月平均溫度℃ 月極端最高溫度℃ 月平均相對濕度 |
-6.0 |
-15.6 |
-18.5 |
-13.9 |
-4.3 |
6.3 |
13.9 |
19.4 |
22.5 |
20.6 |
14.0 |
5.3 |
|
15.1 |
5.0 |
1.8 |
9.8 |
20.2 |
29.2 |
33.5 |
35.4 |
38.1 |
35.8 |
30.8 |
26.1 | |
|
62 |
70 |
70 |
66 |
58 |
53 |
56 |
70 |
77 |
79 |
74 |
62 |
2.儲糧種類及其儲藏特性
稻谷、玉米、大豆的儲藏特性，包括耐儲性、耐熱性、吸濕性及易感染蟲害等。
3.儲糧質(zhì)量及儲后用途
包括儲糧的水分、安全儲藏水分、本地區(qū)商品糧收購水分，含雜率及雜質(zhì)種類，儲后做商品糧出售，還是當口糧加工后自用。
4.儲糧的環(huán)境條件及儲藏時間
包括倉儲設(shè)置條件、儲藏溫度、濕度、糧堆的氣體成分，儲藏周期和計劃出倉時間等。
（二）確定儲藏方法
1.常規(guī)儲藏
常規(guī)儲藏適用于稻谷、玉米、大豆等多種糧食。經(jīng)過上述處理過的糧食從入倉到出倉一個儲藏周期（11月至次年10月），通過糧情檢測、自然通風(fēng)、糧面壓蓋密閉等一般性的技術(shù)處理和常規(guī)管理措施，即可實現(xiàn)安全儲藏。
2.自然低溫短期儲藏
本地區(qū)從11月至次年5月，月平均氣溫均在15℃以下，通過自然通風(fēng)即可達到倉溫、糧溫15℃以下，可短期儲藏較高水分的稻谷（14.5~16.0）、玉米（14.0~17.0）、大豆（12.5~13.5）。
3.自然低溫冷凍儲藏
本地區(qū)11月至次年3月，月平均氣溫均在0℃以下，用簡易倉房即可儲藏高水分玉米。
不建議露天儲糧。
四、入倉
（一）糧食入倉的一般要求
1.低溫入倉
將準備儲藏的糧食溫度降到當?shù)貧鉁氐淖畹蜏囟热雮}。
冷凍儲藏高水分玉米應(yīng)冷凍后入倉。
2.“四分開”存放
不同種類、不同等級、不同水分的糧食分別存放，發(fā)現(xiàn)有蟲糧及被污染的糧食應(yīng)單獨存放。
3.記錄以下信息
1）入倉糧食種類、品種、等級及水分等。
2）糧食數(shù)量、堆放形式及存放位置。
3）入倉時間、計劃出倉時間。
（二）堆放形式
1.散裝堆放
散裝堆放多用于常規(guī)儲藏批量大、安全水分糧食。
1）全倉散裝堆放。用于儲藏批量大、品種少的糧食。
2）圍倉散裝堆放。用于儲藏批量大、品種多的糧食。
3）圍囤散裝堆放。用于儲藏批量少、品種少的糧食。
2.包裝堆放
包裝堆放是把裝滿糧食的麻袋碼成糧垛。有實垛和通風(fēng)垛兩種垛形。
1）實垛包裝堆放。一般堆成二列、四列。多用于儲藏安全水分糧食。
2）通風(fēng)垛堆放。一般堆成半非字形和工字形，多用于自然低溫儲藏較高水分的糧食和冷凍儲藏的玉米。
五、儲期管理
（一）糧情檢測
糧情檢測是對儲藏過程中儲糧溫度、水分，倉內(nèi)溫度、濕度、儲糧害蟲，倉外大氣溫度、濕度等基本參數(shù)的檢測和記錄。
1.儲糧溫度和水分檢測
1）檢測周期：見表3。
表3 儲糧溫度和水分檢測周期
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季節(jié) |
檢測周期 |
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冬季 |
每15天檢測1次 |
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春季 |
每10天至少檢測1次 |
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夏、秋季 |
每7天至少檢測1次 |
2）檢測點位置：在倉內(nèi)中心和四角共設(shè)5個檢測點，每個點分上、中、下三層，上、下層距糧面和底部各30cm，中心點應(yīng)居中。
3）檢測方法：使用糧溫計檢測各點三層糧溫。使用快速水分測定檢測點儲糧樣品的水分。
2.倉內(nèi)外溫度和濕度檢測
1）檢測周期：可參照上述糧溫和水分檢測周期執(zhí)行。
2）檢測點位置：倉溫和倉內(nèi)相對濕度檢測點宜設(shè)在糧面中部，距糧面1m的空間；倉外大氣溫度和相對濕度檢測點宜設(shè)在倉房門窗附近的空間。
3）檢測方法：使用標準溫度計檢測倉內(nèi)外溫度；使用干濕球溫度計檢測倉內(nèi)外相對濕度。
3.儲糧害蟲檢測
1）檢測周期：見表4。
表4 儲糧害蟲檢測周期
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儲糧溫度 |
檢測周期 |
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0℃~15℃ |
每月檢測1次 |
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15℃~25℃ |
每15天至少檢測1次 |
|
25℃以上 |
每7天至少檢測1次 |
2）檢測位置：倉內(nèi)四角外、門窗進口處，溫度異常變化處和曾發(fā)生過害蟲感染處。
3）檢測方法：推薦直觀檢測法。用眼睛觀察上述位置的糧面、墻壁、倉頂或包裝糧垛的外部。注意有無害蟲活動跡象、有無害蟲飛舞或爬行、有無蟲蝕過的糧粒或害蟲取食的粉末、有無蛾類幼蟲的絲繭、結(jié)網(wǎng)、蟲尸、蟲蛻、蟲糞等。并可撒糧粒擊動糧面，觀察有無蛾類成蟲飛翔。
種糧大戶或農(nóng)業(yè)生產(chǎn)合作組織儲糧較多，還應(yīng)取樣用篩檢法檢測害蟲密度。
4.不定期檢測項目
1）感官檢測儲糧的色澤、氣味。
2）隨時觀察糧面、墻壁四角及門窗等部位糧食是否出現(xiàn)“點翠”現(xiàn)象。
3）極端高溫高濕天氣隨時檢測糧溫、倉溫、倉內(nèi)濕度。
4）陰雨天隨時檢查倉房是否漏雨、滲水。
5）隨時觀察倉內(nèi)蟲、鼠活動跡象。
5.糧情檢測結(jié)果記錄
糧情檢測結(jié)果應(yīng)詳細記錄，進行糧情安全分析，檢測發(fā)現(xiàn)異常情況應(yīng)及時處理。
（二）自然通風(fēng)
自然通風(fēng)是利用空氣的對流作用，將倉外新鮮干燥、低溫空氣與倉內(nèi)濕熱空氣交換，達到降低儲糧溫度和水分的目的。
1.常規(guī)儲藏自然通風(fēng)降低儲糧溫度
1）自然通風(fēng)降低糧溫的時機：倉外大氣溫度低于倉溫和糧溫，非雨、雪、霧天氣，有風(fēng)。
2）秋末冬初糧食入倉后，充分利用有利的氣候條件，打開門窗通風(fēng)換氣，均衡倉溫、糧溫與大氣溫度的差異，防止儲糧發(fā)熱、結(jié)露。
3）高溫季節(jié)（6月至9月），合理選擇通風(fēng)時機，及時通風(fēng)排除倉內(nèi)的積熱，降低倉溫和糧溫。
4）糧面壓蓋密閉之后，也應(yīng)適時通風(fēng)，降低倉溫，保持糧面低溫。
2.自然低溫短期儲藏自然通風(fēng)降低儲糧溫度和水分
1）自然低溫短期儲藏自然通風(fēng)的時機：倉外大氣溫度低于倉溫和糧溫；倉外大氣相對濕度低于倉內(nèi)儲糧水分的平衡相對濕度；風(fēng)力3級至6級。
2）冬季充分利用低溫、干燥的氣候條件，分階段進行自然通風(fēng)，降低儲糧的溫度和水分。
3）春季在氣溫大幅度回升之前，把握自然通風(fēng)時機及時通風(fēng)，降低儲糧水分，保持倉溫、糧溫在15℃以下。
3.自然低溫冷凍儲藏自然通風(fēng)降低儲糧溫度和水分
自然低溫冷凍儲藏應(yīng)始終進行自然通風(fēng)降低儲糧溫度和水分，儲糧應(yīng)始終處在冷凍狀態(tài)。
（三）糧面壓蓋密閉
用壓蓋物料覆蓋儲糧糧面，能起到隔熱保持儲糧低溫，防吸濕、防蟲作用。
1.糧面壓蓋密閉常用的物料
有草包、草蓮子、麻袋、棉被及聚苯乙烯板等。也可用塑料薄膜密閉糧面，上面覆蓋30cm厚稻殼。
2.常規(guī)儲藏糧面壓蓋密閉
常規(guī)儲藏的稻谷、玉米、大豆都應(yīng)進行糧面壓蓋密閉，春末夏初氣候上升前或在自然通風(fēng)降溫后，倉外大氣溫度和倉溫一致時進行壓蓋密閉。可較長時期保持儲糧低溫，延遲最高糧溫出現(xiàn)時間，實現(xiàn)安全度夏。
3.自然低溫短期儲藏糧面壓蓋密閉
自然低溫短期儲藏大豆，冬末春初進行糧面壓蓋密閉，可保持糧面低溫，防止大豆吸濕返潮。
六、出倉
根據(jù)銷售、加工、輪換等情況，有計劃地安排儲糧出倉。
1.隨時出倉
儲糧出倉時應(yīng)進行糧食質(zhì)量檢驗，符合出售、加工要求，應(yīng)能隨時出倉。
2.按計劃出倉
按入倉時的計劃出倉時間安排出倉。自然低溫短期儲藏和自然低溫冷凍儲藏期滿，應(yīng)出倉干燥降水，達到安全儲藏水分后再進行常規(guī)儲藏。
3.推陳儲新
10月末應(yīng)全部出倉輪換，準備接收新糧。
不建議再儲藏陳糧。
市老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會
趙承圃
2017年9月30日