（三）結(jié)果期管理及人工催熟采收
結(jié)果期的管理：結(jié)果期正值春季和初夏，光照充足，氣候溫暖，適合于果實生長發(fā)育。管理重點是合理進(jìn)行溫光水肥管理，協(xié)調(diào)秧果關(guān)系，防止高溫、多濕誘發(fā)病害和早衰，爭取早熟豐產(chǎn)。
1水肥管理 當(dāng)田間80％以上的植株第一穗果坐住果實有核桃大小時結(jié)束蹲苗，開始澆催果水追肥催果，以促進(jìn)果實迅速膨大。催果水澆得過早，易造成徒長瘋長落花落果。澆催果水后，每隔6～7天澆水，保持土壤濕度 85％左右，進(jìn)行水分均勻供應(yīng)。不可忽大忽小，忽干忽濕。結(jié)合澆水，每坐住一穗果追一次肥。每667平方米追尿素10～15千克，或硫酸銨15千克。為補(bǔ)充磷鉀肥，可追施磷酸二銨20千克和硫酸鉀10千克次。盛果期也可結(jié)合噴藥進(jìn)行葉面補(bǔ)充營養(yǎng)。用0.2％～0.5％尿素加0.2％～0.5％磷酸二氫鉀混合液噴酒2-3次。也可酌情加入受農(nóng)、保多收、噴施寶、高美施、康豐素、多元素硼肥等植物激素或葉肥。還可酌情加入10微克/克的鉬肥改善果實品質(zhì)。
2溫濕度管理 一般進(jìn)入盛果期，逐漸加大通風(fēng)。室溫掌握在白天25～26℃，不高于28～30℃前半夜17～14℃，后半夜13～12℃。空氣相對濕度55％～65％，不高于75％。防止室內(nèi)高濕誘發(fā)病害。特別是每次澆水后要加強(qiáng)放風(fēng)排濕。外溫最低12～15℃以上時應(yīng)晝夜通風(fēng)排濕。當(dāng)中后期白天室溫超過35℃時，應(yīng)揭開前屋面底角薄膜。并在后墻和東西山墻上開風(fēng)口降溫。另外，陰天光照不足，應(yīng)適當(dāng)降低管理溫度2～4℃。
人工催熟與采收：日光溫室冬春茬番茄為了促使果實早轉(zhuǎn)色，可以在綠熟期用乙烯利催熟，可比自然成熟提早上市
5～7天，催熟最好在植株上進(jìn)行。用線手套或麻布蘸取1000～2000微克/克的乙烯利抹果實一次。不宜向果實噴乙烯利。因其易噴射到植株葉片上產(chǎn)生藥害，使葉片呈金黃色或鮮黃色，甚至脫落。一般涂抹方法效果好，著色鮮艷均勻，但較費工。簡單省工的方法是把綠熟果摘下來，用2000微克/克的乙烯利溶液浸泡3分鐘，撈出放在19～24℃條件下，待4～5天后開始轉(zhuǎn)色，但色澤有些偏黃發(fā)暗，品質(zhì)風(fēng)味也有所下降。注意植株上乙烯利處理不能像花那樣涂抹果柄。也要防止處理濃度過高，以免出現(xiàn)藥害，出現(xiàn)結(jié)果面斑點、塊斑或局部腐爛等癥狀。過高濃度的乙烯利，還會使品質(zhì)風(fēng)味明顯下降，口感變差有異味，嚴(yán)重時還會惡心。
番茄采收，一般就近運銷的以轉(zhuǎn)色期為宜。若處于成熟期的果實，只能就地銷售，不能運輸。若要長途運輸以綠熟期采收為宜。
樺南縣老科協(xié)孟家崗分會
2021年2月8日