黑木耳栽培在樺南已有近30年的歷史,孟家崗鎮群英村自1993年就有村干部率先栽培。十幾年間,孟家崗鎮黑木耳產業逐年發展壯大。2009年,樺南縣群英村正方食用菌合作社獲得了無公害食品產地證書和無公害食品產品證書,并被佳木斯市政府評為無害食品生產先進企業。2010年,全村栽培黑木耳達1400萬袋,收入1400多萬元,人均純收入1.1萬元;群英村黑木耳栽培帶動了東部山區7個鄉鎮38個村487戶農民,在全縣形成了林下經濟的一項重要產業。
    2016年,華騰食用菌公司落戶樺南,該公司作為一個現代化食用菌研發栽培企業,以領先的科研技術,先進的菌種培育工藝,成為樺南黑木耳產業中的龍頭老大,僅2018年就已在全縣建成投產黑木耳大棚500棟,這種棚式立體掛袋栽培技術的應用,比群英村初期的平地擺栽不但節約了用地,而且水、光、溫、濕、風等可調可控,產量高、品質好、市場占有量大,木耳包裝產品遠銷到全國各地,菌包產品銷往山西、伊春、東寧地市。
黑木耳產業在樺南蓬勃發展,成為東部山區農民增加收入的一條重要途徑,在帶領農民脫貧致富進程中所起到的作用是毋庸置疑的。
樺南發展黑木耳產業的啟示:
一是依托自然資源優勢,走出一條適合鄉情村情發展特色的新路子。群英村地處山區,以前加工木材扔掉的鋸末子成為培養木耳菌的好原料,山區農民就地取材,變廢為寶,充分發揮了自然資源優勢。
二是確立一個好項目,還要有一個敢于冒險擔當的致富帶頭人。由于缺乏資金、技術,加之自然災害和市場行情雙重風險,一般的小家小戶農民是無力承擔的。群英村黨支部一班人,在關鍵時刻敢于冒險,帶領群眾走上了一條依靠科技致富的新路子。
三是發展產業經濟要有科技支撐,只有農民普遍學會應用木耳栽培技術,才能走上共同致富的道路。
群英村農民拜牡丹江宏偉食用菌公司劉繼才為師,先后攻克了滅菌催芽、溫度光照通風等管控難關,為使群眾普遍掌握木耳栽培技術,村兩委印制2000本食用菌技術手冊,免費發放到農民手中。華騰食用菌公司技術總管鹿樹森每年都要深入到棚室栽培戶那里進行技術指導,掌握新菌包栽培管理技術。華騰公司創新品牌、規范化栽培、科學化管理、訂單式生產,使黑木耳的品質產量都有很大的提高,年銷量逐年增加,2020年高達800萬元。
四是以市場需求為導向靈活多變,也是一個產業得以長足發展的重要條件。如果說上個世紀群英村農民生產銷售的是原字號產品,那么當下的食用菌訂單生產、黑木耳包裝網絡銷售就是適應了人民群眾生活高質量、快節奏的實際需要。即市場需求在變,我們的生產營銷方式也要變。
發展食用菌產業的幾點思考:
一是人民生活水平的提高,要求餐桌的高質量。人們不再滿足于黑木耳的原字號,也不再滿足于一枝獨秀的黑木耳品牌。因此不但要生產出多品種食用菌,而且還要有高品質;否則就難以立足消費市場。2019年,華騰公司開發了新品種玉木耳,就是菌類生產多樣化的一個突破,新品種上市優質高效日漸凸顯,2020年已推廣栽培大棚20多棟。
二是人口外流增多,黑木耳栽培用工荒問題突出。由于青年人大都外出務工,留守在家的老人婦女很難承擔起村屯黑木耳采摘晾曬等環節用工的需要。華騰食用菌公司把383棟黑木耳大棚建在城郊,吸納了大量的城里富裕勞力,僅木耳采摘一項,每年就支出人工費400萬元。
三是資金和技術難題,制約了黑木耳規模發展。新建棚室木耳生產基地需要大量資金投入,系統解決水、電、路、大棚等基礎設施難題,這些都不是一家一戶的農民所能解決得了的。由于科技人員短缺,新技術、新工藝群眾普及應用難。沒有資金技術支撐,也就沒有規模發展的可能。
四是農民小生產融入大公司還存在諸多障礙。農民分散栽培、管理、銷售,各自為戰、單打獨斗,高成本、低效益,嚴重影響了木耳產業化的進程,龍頭企業在自身穩固發展的同時,如何把分散落后的小農栽培融進來、統得住、帶出去,建設規范的菌類產業化基地還任重而道遠。
樺南縣老科協 崔學劍 李雪薇 張樹文
2021年8月17日