農業農村部小宗糧豆專家指導組、全國農業技術推廣服務中心
豌豆是我國南北方旱地種植的重要糧食蔬菜兼用作物，也是理想的間套輪作作物。為加強豌豆生產技術指導，提高土地利用率、產出率，促進豌豆多元化發展，農業農村部小宗糧豆專家指導組會同全國農業技術推廣服務中心，提出2023年豌豆生產技術指導意見。
一、干豌豆
（一）選擇專用品種。選擇通過國家登記、干籽粒生產用、半無葉類型、且白粉病抗性突出的品種，南方宜選用生育期中晚熟、花期具有良好耐冷性的專用品種，北方宜選用苗期對干旱具有一定耐受力的中熟品種。土壤肥力較好地塊可盡量選擇種植株高較高的半蔓生豌豆，肥力較差地塊種植矮生且生育期短的品種。能夠機械化收獲的優先選擇硬莢類型品種，人工收獲的優先選擇軟莢類型品種。
（二）加強茬口設計。南方豌豆常做甘薯、玉米、煙草等夏季作物后茬，或在幼齡果園冬季套種。北方通過“+豌豆”的模式促進化肥減量增效，宜選擇谷類、麥類、薯類、油料等作物為前茬。
（三）分類整地培肥。根據生產環境特點采取機械耙犁或者免耕整地。平整區域機械耙犁整地時，根據地塊給排水條件、播種機械播種幅寬調整廂面寬度和溝深，一定坡度地塊無須開溝。南方機械耙犁地塊底肥一般以施用農家肥為主，按1,000公斤/畝施用，同時混合磷肥15—25公斤，肥力條件較差的地塊宜在苗期補充適量氮肥。施肥堅持基肥為主、種肥為輔和有機肥為主、無機肥為輔的原則，免耕地塊施肥在播種時同步完成。
（四）搶墑確定播期。南方干豌豆選擇播期應根據區域氣候特點，并注意豌豆末花期不要與區域內強霜凍時期重合。一般在9月底至10月中上旬秋播，應注重搶墑播種，在有利氣象條件下及時播種，保證全苗。播后土壤墑情不足的應及時澆灌出苗水。北方地區地表溫度穩定通過5℃、土壤解凍深度12—15厘米時，適時早播。內蒙古、甘肅、青海、寧夏以及河北北部、山西北部等地適播期一般在3月中下旬到4月上中旬，山東以及北京東北部、河北中部和南部、山西南部等地適播期一般在2月中下旬到3月上旬。
（五）高質量播種。北方地區根據豌豆品種類型、籽粒大小、土壤肥力確定播種量，畝播量一般在12.0—17.5公斤，畝保苗4.5—6.0萬株。播種方式采用機械條播。播種深度一般5—8厘米，行距30—40厘米，株距3—5厘米，要求覆土厚度一致，播后及時填壓，保證出苗整齊，實現全苗壯苗。南方地區因秋播營養生長期長，有效分枝數多，每畝保苗3—4萬株為宜。播種時采用機械化/半機械化方式條播或撒播，一般半無葉型品種畝播量8—10公斤，矮生類品種畝播量10公斤，蔓生型品種畝播量7公斤。條播單作豌豆行距40厘米左右，矮生和半無葉型品種宜采用雙粒播種，株距控制在13—15厘米；蔓生型品種多單粒播種，株距7—10厘米為宜。
（六）科學防控減損。豌豆播種后3天內噴施芽前除草劑化學除草，出苗至始花期間進行人工或機械除草、松土培土，可結合除草培土形成田間排水溝渠，豌豆自始花期開始避免除草。在鼠害嚴重地塊，用高效低毒農藥進行誘殺，每隔3—5天更換1次誘餌，連續5—7次。灌漿鼓粒期注意防控鳥害，可在田間設置煤氣炮、掛彩條或閃光條、制作天敵模型等。在鳥害高發區域可選擇種植硬莢品種。南方注意白粉病、銹病、褐斑病等病害，以及蚜蟲、潛葉蠅等蟲害，百株蚜量超過1500頭時開始第一次防治，可通過無人機噴施適宜藥劑，每周防治1次，連續防治2—3次，兼防豌豆象。收獲后脫粒清選，并于陽光下晾曬2—3天，至豌豆水分降低至12%左右封裝轉移到密閉庫房，熏蒸處理5—7天殺死蟲卵及豆象個體。
二、鮮食豌豆
（一）強化品種選擇。根據生產需求選擇適合菜用的豌豆品種，包括食鮮籽粒豌豆、食鮮莢豌豆、鮮食莖葉豌豆（包括芽苗菜類型）等品種。食籽粒品種應選擇籽粒大、單莢粒數高類型，食莢豌豆盡可能選擇軟莢質類型品種，鮮食莖葉豌豆的品種以無須類型或者營養生長期長、苗期生長勢強的晚熟品種為佳。北方機械化播種收獲的，可選擇用于鮮食籽粒的株高70厘米以內的矮生直立早熟類型。播前做好種子包衣或藥劑拌種，皺縮籽粒類型品種和南方早秋播種的注意加強種子處理。
（二）科學確定播期。根據當地氣候環境條件、產品上市需求等，合理確定播期。南方地區最佳播種時期為8月中下旬；北方地區地表溫度穩定通過5℃、土壤解凍深度12—15厘米時搶墑早播，一般在2月中下旬至4月中上旬。考慮到豌豆與玉米、煙草套作模式節本增效，南方高寒海拔地區可夏季或者早秋季節播種豌豆，播種時間可選擇在前茬煙葉采摘至剩余約4—5片或玉米乳熟期，一般為8月15日至8月25日；用于鮮莢生產的豌豆也可在海拔較高的冷涼區域采取夏季播種，最佳播種日期為4月上旬—5月中旬份。
（三）合理整地密植。南方鮮食豌豆以半蔓生或者蔓生類型品種為主，常采取與前作玉米、煙草、薯類等間套作種植，整地推薦旱地免耕直播，在前作作物即將收獲完成整地，保留前作秸稈120厘米左右，用于豌豆攀附。降雨量少、且有條件的地區可覆黑膜，同時膜下鋪設滴灌。采取雙粒/單粒開槽條播，南方地區秋播豌豆畝播量6—7公斤，行距80—100厘米，株距10—13厘米，雙粒點播或條播，畝密度2—3萬株。北方地區春播豌豆分枝少需適當密植，畝播量10—15公斤之間，鮮食籽粒用、且采用機械化收獲的地塊行距30—40厘米，株距3—5厘米，采用條播或點播，每點3—4粒。鮮食豆莢類型行距80—100厘米。
（四）加強水肥調控。結合整地時施足底肥，后期根據苗情追肥，一般在盛花始莢期施葉面肥，花莢期可畝追施尿素10—15公斤。適時灌溉，苗期、盛花始莢期視土壤墑情補水，忌漬水和土壤過濕。鮮食豌豆建議使用水肥一體化技術，提高水肥利用率。
（五）做好引蔓除枝。為保證鮮食豌豆的品質和產量，在豌豆出苗生長至10厘米左右時用滌綸縫紉線牽線輔助豌豆直立生長。矮生或者半蔓生豌豆搭架可利用煙草、玉米等前茬高桿作物秸稈。豌豆生長至花期用剪刀去除部分高位分枝、發育遲緩分枝及莢型不正常分枝，僅保留主莖上3—4個有效分枝。
（六）適時采收復種。食嫩莢型品種，在幼莢充分長大、尚未開始鼓粒時采收；食青豆粒型品種，在莢鼓粒飽滿、籽粒種臍顏色顯黃時采收；食嫩尖型品種，在開花以前適時采收嫩尖。以人工采摘為主，豌豆莖稈較脆弱，應盡量避免造成植株損傷。鮮食豌豆生產周期較短，南方地區一般在12月至來年2月上旬收獲，可接茬種植鮮食玉米、春馬鈴薯等春播作物。北方地區搶墑早播一般在6月至7月收獲，收獲后可復種一季蔬菜作物，提高土地單位面積效益。
其他參考干豌豆生產種植。
（同江市老科協劉東林、同江市老科協農業分會王興強供稿）