農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心
為充分發(fā)揮蕓豆在穩(wěn)面積、穩(wěn)產(chǎn)量和農(nóng)民增收等方面的優(yōu)勢，推進穩(wěn)糧增收、提質(zhì)增效和可持續(xù)發(fā)展，依據(jù)自然生態(tài)條件、市場需求和各地蕓豆生產(chǎn)特點，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小宗糧豆專家指導組會同全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，提出2023年蕓豆生產(chǎn)技術(shù)指導意見。
（一）輪作倒茬，優(yōu)選良種。加強輪作倒茬，實行3年以上輪作制，同時采用種子包衣等措施，防控蕓豆病蟲害。針對出口要求，根據(jù)當?shù)厣a(chǎn)條件、產(chǎn)品銷售市場，選擇生育期適中，抗病性強的蕓豆品種類型。西南產(chǎn)區(qū)注意選用符合出口要求，適宜在海拔2,300-2,700米的山區(qū)種植的大白蕓豆、大黑花蕓豆品種和市場暢銷的廋長腎形紅紫花蕓豆、廋長腎形奶花蕓豆、廋長腎形白蕓豆等品種。
（二）優(yōu)化模式，整地施肥。東北蕓豆區(qū)壟作為主，選擇地勢平坦或漫坡崗且排水良好地塊，pH值為6.5-7.0，以黑壤土、黑鈣土、砂壤土為宜。秋季整地，做到平、細、碎，起壟后無大土塊，小壟65-70cm，高臺大壟寬105-110cm、高20-25cm。西南蕓豆區(qū)多種植在山地上，蕓豆一般與玉米間作套種。華北蕓豆區(qū)多平作，選擇土壤肥力較好，土層深厚的旱坡地，川臺地為宜，秋季進行深翻耙耱，使地面達到平整。根據(jù)土壤肥力，進行測土施肥。東北蕓豆區(qū)一般肥力田塊，畝施純N 1.5公斤、P2O5 2.5公斤、K2O 1公斤。華北蕓豆區(qū)在施有機肥的基礎(chǔ)上，一般畝施純N 1.5公斤、P2O5 5公斤、K2O 1公斤。有灌溉條件的地方適量追肥。
（三）適時播種，播后鎮(zhèn)壓。一般5-10cm土層溫度穩(wěn)定通過10-12℃以上即可播種。東北蕓豆區(qū)多數(shù)品種在5月中下旬開始播種，早熟品種可推遲到6月10日左右播種。常采用機械精量點播，三壟栽培壟上雙行拐子苗，高臺大壟壟上四行拐子苗，覆土一致，播種后視土壤墑情及時鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后播深為3-4cm。云貴川高原地區(qū)多在4月下旬至5月上旬播種，播種深度10-15cm，蓋土約6cm左右。山西、內(nèi)蒙古一般在5月中旬播種，早熟品種可以推遲到6月上旬播種。播種深度5cm-7cm，播種后及時鎮(zhèn)壓，鎮(zhèn)壓后深度為4cm-5cm，保持覆土一致。
（四）合理密植，提高產(chǎn)量。根據(jù)品種，當?shù)亟邓俊⑼寥婪柿Α⒐喔葪l件、種植模式等確定密度。東北蕓豆區(qū)一般英國紅畝基本苗8,000-10,000株、日本白10,000-12,000株、黑蕓豆12,000-15,000株、奶花蕓豆12,000-13,000株。西南蕓豆區(qū)大白蕓豆（大黑花蕓豆）單作應(yīng)遵循肥地稀播、瘦地密植的原則，單行壟作種植行距100厘米，塘距60厘米，每畝1,000塘、每塘播種3株，保證畝有效株數(shù)2,400-2,600株；雙行大小壟種植，大壟行距100cm，小壟行距60cm，每一竹竿相距30cm，種植兩株，平均株距15cm；等行種植，行距65-75cm，株距15cm。與玉米套作利用玉米稈作為蔓攀援支架的，結(jié)合玉米密度調(diào)整蕓豆種植密度。華北蕓豆區(qū)播量和種植密度根據(jù)當?shù)亟邓俊⑼寥婪柿Α⒐喔葪l件調(diào)整。對有灌溉條件的田塊，畝保苗7,000-9,000株，對旱地、肥力差的田塊，畝保苗5,000-6,000株，行距40cm，穴播株距16-25cm，每穴留雙株。
（五）及時搭架，適時打頂。西南蔓生蕓豆主莖出現(xiàn)5-6片葉時開始搭架。8月以后結(jié)的莢多數(shù)不能成熟，此時應(yīng)將植株主側(cè)蔓的頂尖摘掉，使植株形成矮灌叢生狀，減少高度，增加開花結(jié)莢數(shù)，使養(yǎng)分集中于莢果，提早成熟并保持矮生或灌木狀。進入花期，進行根外追肥，延長葉片的功能期，以提高坐莢率。
（六）病蟲防控，減少損失。進入盛花期密切注意病蟲發(fā)生程度，做到初期防控。蕓豆常見病害有：根腐病、炭疽病、角斑病、細菌性疫病、輪紋病、菌核病和灰霉病。蕓豆常見蟲害有：蠐螬、螻蛄、地老虎等地下害蟲以及蚜蟲、紅蜘蛛等。藥劑篩選和病蟲害防治應(yīng)在農(nóng)技部門指導下進行。
（七）適時收獲，提質(zhì)增效。東北、華北蕓豆區(qū)一般采用分段收獲。第一階段為割拔（機械割根）。機割不能太晚，否則會導致炸莢增加，田間損失率高。應(yīng)要選擇清晨豆莢處于潮濕且較有韌性時作業(yè)，避開中午炎熱時段，減少炸莢率。第二階段為脫粒。收獲后晾曬7-10天待豆莢干后再脫粒，否則易造成籽粒破損，降低商品價值。蕓豆品種收獲脫粒后不能暴曬，否則失去蕓豆固有顏色或產(chǎn)生空心籽粒，降低商品質(zhì)量。西南蕓豆區(qū)分期收獲，成熟一批采摘一批，一般采用人工收獲。
（同江市老科協(xié)劉東林、同江市老科協(xié)農(nóng)業(yè)分會王興強供稿）