蒼穹之樽酒廠地處黑龍江省東北部撫遠市,位于黑龍江、烏蘇里江交匯處,與俄羅斯隔江相望。是祖國第一縷陽光升起的地方,素有“華夏東極”和“東方第一城”的美譽。 撫遠有著厚重的歷史淵源,是滿族肅慎人的發祥地之一,早在6000年前,肅慎人的祖先就在撫遠地區繁衍生息,打獵,釀酒,捕魚。公元前11世紀初,肅慎人同中原王朝建立了聯系,并臣服納貢。傳說那時肅慎酒師傳藝于杜康,并隨著歷史的發展,演變出二鍋頭及燒鍋酒等不同酒類派系。
蒼穹之樽酒廠“東方白酒”釀制技藝,源于古肅慎時代最古老的釀酒技法,最早可以追溯到夏商周時代,至今已經有4000多年的歷史,今天享譽祖國東方的蒼穹之樽“東方白酒”釀制技藝保持了古老肅慎釀酒技術的精髓,又經清朝咸豐年間釀酒世家“陳氏家族”秘方調制一脈傳承下來,經過一百多年的演化、提煉、完善,逐漸成熟。這套工藝具有鮮明的民族特色和地區特點,具有歷史、民俗文化和學術研究價值,是中國千年文化傳承智慧的結晶,也是中華文明博大精深的體現!因此蒼穹之樽“東方白”酒被列為佳木斯市級非物質文化遺產,是佳木斯廣播電視臺推薦品牌。
同時,撫遠市擁有得天獨厚的地理條件:在黑龍江、烏蘇里江、松花江水的滋養下,這里的氣候與天然環境尤其適合酒窖中微生物的發酵和生長。而且這里也是全世界唯一三江水滋養的高寒地大黑眼紅高粱產區,這種精選的釀酒原料、獨特的微生物群落,與自然環境、精品水系相得益彰,加上陶罐貯存、恒溫窖藏至少5年以上,成就了“蒼穹之樽東方白酒”陳香醇厚、甘冽圓潤、尾凈悠長、不上頭、醒酒快的特點,也讓這個系列的產品,成為東北新清香型白酒的代表。
根據考察溯源結果,完善于一百多年前、咸豐年間的“蒼穹之樽東方白酒”釀制技藝,經陳氏釀酒世家“陳大先生”的傳承:成就了天織老酒、蒼穹之樽、撫極春、撫極東方白等著名白酒品牌。陳大先生70多歲收的最后一位關門弟子叫魏東升,14歲和陳大先生學釀酒,建國后,曾在生產隊釀酒。經魏東升傳承給徒弟魏顯豐,再由魏顯豐傳給弟子劉少春,劉少春再傳給兒子劉鵬遠成就了“蒼穹之樽東方白”系列白酒品牌。陳大先生的“東方白酒”釀制技術,一百多年來一脈相承,未曾中斷,是北方燒鍋白酒集大成者,因此也是東北白酒的活字典。這套工藝獨特、起源悠久白酒釀制技術,是勞動人民在長期的生產生活中創造、并不斷豐富和發展起來的,具有鮮明的民族特色和地區特點,具有歷史、民俗文化和學術研究價值。是中國千年文化傳承智慧的結晶,也是中華文明博大精深的體現!隨著外地游客越來越多的了解佳木斯,了解東方白酒,蒼穹之樽東方白系列白酒也將成為佳木斯的一張文化名片,成為宣傳推廣佳木斯的新窗口。