富錦市老科協(xié) 丁兆貴
2019年12月19日,年終歲尾,市文聯(lián)組織各文藝家協(xié)會到工業(yè)園區(qū)綠谷酒業(yè)有限公司參觀。
機會難得,我跟隨大部隊乘綠谷酒業(yè)的專車,迎著燦爛的朝陽,在皚皚白雪間穿行,很快就來到了目的地。
一下車,寬敞整潔的廠區(qū)、白墻藍瓦的廠房便映入眼簾。“黨旗飄揚聚能量,引領(lǐng)綠谷再揚帆”這行醒目的大字鑲嵌在廠房山墻上,令人振奮,彰顯了綠谷人開拓進取的目標和方向!雖然寒冬的塑風沒有絲毫客氣的痕跡,但心里卻充滿著興奮和好奇,感覺不到一絲的冷意。
在公司領(lǐng)導(dǎo)和引導(dǎo)員的陪同下,我們來到一個大庫,面積足有幾百平方,西側(cè)糧囤如山,都是從各省代收點收上來的一等一的高粱。囤旁數(shù)臺絞龍如大炮一般威風凜凜地架在那,一臺小型鏟車停在北側(cè)的高粱堆旁邊。東側(cè)如磚般一摞摞碼放整齊的酒段占據(jù)了半壁江山,令人驚奇!
走進加工車間,但見霧氣繚繞,酒香彌漫,數(shù)十名工人正在白鋼蒸鍋中往外撮酒糟。好大的一堆呀,散發(fā)著酸酸的濃濃的味道。就聽身邊的人說:“多少年沒聞到這種味道了,好像又回到了當年的工作崗位啊!”我猜他內(nèi)心一定觸景生情,感慨萬千啊!
在一個立式大罐中正流出純凈透明的酒,工作人員說:“現(xiàn)在就只剩酒稍子了。”從溜上淌出來的酒分三種:頭溜酒度數(shù)最高,能達到七八十度;中間淌出來的酒度數(shù)降低了,但味道最好,直接拿到市面上,一斤就能賣五六塊錢,如果保存三五年,那價格可就成倍地翻;最后淌出來就是酒稍子,味道就會大打折扣。
我看到大罐的旁邊是一溜溜的鐵桶。桶上邊兒的口小,有蓋兒,類似于壺,里邊裝的都是今天生產(chǎn)的白酒。
我問工人師傅“一天能生產(chǎn)多少酒啊?”
“四噸酒,我們一年就能夠加工3000多噸糧食。”
“產(chǎn)量不錯嘛!”我贊嘆道。
正在這時,引導(dǎo)員舉起小喇叭說:“各位朋友,請來品嘗一下純正高粱酒,好喝不醉頭!”
只見一張桌上擺著一排酒杯和數(shù)瓶同城二鍋頭白酒,不少人正在品著。
我走到桌前,端起小酒杯喝了一口,咂吧咂巴嘴,一股沁入肺腑的酒香瞬時到達神經(jīng)中樞。不錯,有五糧液的味道。
接著,我們來到發(fā)酵車間,1288口地缸埋入地下,一部分露出缸口,一排排,一列列,整齊壯觀。大部分地缸大都蒙著蓋子。引導(dǎo)員介紹:這些缸必須選用老缸,洗刷干凈,埋到地下,只為釀出來的酒味道純正清香。今年,公司又擴建了5000口地缸。
這酒是怎么釀成的呢?據(jù)操著濃重河南口音的釀酒師傅講:先選優(yōu)質(zhì)高粱拌濕,在蒸鍋蒸熟,再加入曲子等配料,一齊放進地缸里發(fā)酵30天(如果發(fā)酵時間短,那酒的質(zhì)量和清香就會差之千里),再取出來裝進蒸鍋蒸,蒸汽冷卻后就變成了酒,順著大罐口流出來。
道理很簡單,經(jīng)過千年的發(fā)展,釀酒技術(shù)已經(jīng)更加成熟先進。
自古時杜康釀得第一杯美酒后,這酒就成了最佳飲品,同時孕育了厚重濃郁的酒文化,經(jīng)過才子佳人的吟誦,流傳千古。
三國時曹操就有“對酒當歌,人生幾何”的慨嘆;詩圣杜甫則“莫思身外無窮事,且盡生前有限杯”的一腔憂思;杜荀鶴“一醉能消萬古愁”,道出了酒的能量。酒是一種能量,李白斗酒詩百篇;酒是一種思念,“勸君更盡一杯酒,西出陽關(guān)無故人”;酒是一種灑脫,“人生得意須盡歡,莫使金樽空對月”; 酒是一種豪放,“愿君把酒休惆悵,四海由來皆兄弟”;酒更是情感的凝結(jié),“酒逢知己千杯少”。
千百年來,酒演繹著多少悲歡離合,見證著歷史的成敗興衰!
綠谷酒業(yè)就是乘著改革的東風發(fā)展起來的行業(yè)龍頭企業(yè),從一個二龍山鎮(zhèn)新建村的小作坊,在市委市政府激勵民營企業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策扶持下,經(jīng)過十幾年的努力拼搏和自我蛻變,企業(yè)不斷發(fā)展壯大,成為富錦市白酒行業(yè)的領(lǐng)頭羊。2019年,在第20屆比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽中榮獲“雙金獎”,值得祝賀!一個小小的民營企業(yè)能夠走上國際酒業(yè)舞臺,為龍江爭彩,除了欽佩,更值得點贊!現(xiàn)在綠谷酒業(yè)的產(chǎn)品不但暢銷國內(nèi)外市場,還帶動了市域經(jīng)濟的發(fā)展和待業(yè)人員的安置,樹立了新時代企業(yè)的良好形象,展現(xiàn)了企業(yè)家非凡的魄力和實力。
通過采風我們看到,松花江南岸的邊陲小城,一家家民營企業(yè)正如雨后春筍般茁壯成長,在新時代發(fā)展的大潮中,正像一只飛翔的海東青,在燦爛的陽光下,飛得更高,飛得更遠!
綠谷酒業(yè),酒香萬里!